eresep.com

Shabu Shabu

By , 2007-06-02 14:19:36
resep Shabu Shabu
daging
Rating 1 0 star 1 reviews


Bahan:
325 g daging sapi sukiyaki ( irisan tipis) , siap pakai
100 g sawi putih, potong 4 cm
3 batang daun bawang besar, ambil bagian putih, potong serong 4 cm
25 g selada air, siangi
100 g jamur kancing segar
200 g tahu air, potong dadu 2 cm
100 g rebung kalengan, tiriskan, potong bentuk korek api lx1 x4 cm

Kuah:
500 ml air
50 g kombu, potong ukuran 4x4 cm*)

Saus, aduk rata:
3 sdm wijen sangrai, haluskan
100 ml dashi **)
2 sdm kecap asin Jepang
1 sdm mirin ***)
1 1/2 sdt gula pasir
1 sdm sake ****)

Pelengkap:
100 ml kecap asin Jepang
2 buah jeruk lemon, potong-potong
3 batang daun bawang, iris halus
50 g lobak putih, parut

Cara Membuat:
- Atur daging sapi sukiyaki, sawi putih, se­lada air, jamur kancing, tahu air, dan potong­an rebung dalam piring saji. Sisihkan.
- Kuah: Didihkan air bersama kombu. Ang­kat kombu, biarkan kuah di atas api kecil, ja­ga tetap mendidih. Sisihkan.
- Cara menyantap: Celupkan satu persatu bahan makanan ke dalam kuah dengan ban­tuan sumpit hingga matang, angkat.
- Celupkan segera ke dalam saus. Santap bersama pelengkap.

Untuk 5 orang
Kalori per porsi: 184


*) Kombu adalah bumbu asal Jepang untuk membuat kaldu. Berbentuk lembaran bergelombang dengan bau rumput taut. Berwarna hijau kehitaman, dibungkus plastik dan dijuat di toko bahan makanan lepang.
**)Dashi adalah bumbu untuk kaldu dari jepang. Ada yang berbentuk serpihan atau bubuk dengan warn kemerahan.
***)Mirin adalah bumbu khas Jepang, terbuat dan beras, berwarna bening, dan dijual dalam kemasan botol.
****) Sake merupakan minuman khas jepang.


, 20-01-2013 21:20:55, Rate 1 / 5

ditoko manakah saya bisa membeli mirin, dashi dan kombu? apakah ada nama lain dari bahan-bahan tersebut? thx
Buat rating & Review Resep Shabu Shabu, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Shabu-Shabu

Shabu-Shabu

Bahan:1 liter kaldu ayam250 g daging sapi untuk sukiyaki*) 1
resep Iga Bakar Pedas

Iga Bakar Pedas

Iga bakar dengan cita rasa pedas yang pas dan dagingnya yang
resep Daging Bumbu Pedas

Daging Bumbu Pedas

Resep Daging Bumbu Pedas ini cocok buat para pecinta rasa pe
resep Iga Bakar

Iga Bakar

Masakan iga bakar ini  dagingnya empuk dengan bumbu yan
resep Gecok

Gecok

Gecok adalah masakan dari daerah Sumbawa Nusa tengara Barat,
resep Lamb Chop

Lamb Chop

untuk 5 porsiBahan:5 buah lamb chop steak1 sendok teh mustar