eresep.com

Resep Shabu Shabu

By , 2007-06-02 14:19:36
resep Shabu Shabu
daging
Rating 1 0 star 1 reviews


Bahan:
325 g daging sapi sukiyaki ( irisan tipis) , siap pakai
100 g sawi putih, potong 4 cm
3 batang daun bawang besar, ambil bagian putih, potong serong 4 cm
25 g selada air, siangi
100 g jamur kancing segar
200 g tahu air, potong dadu 2 cm
100 g rebung kalengan, tiriskan, potong bentuk korek api lx1 x4 cm

Kuah:
500 ml air
50 g kombu, potong ukuran 4x4 cm*)

Saus, aduk rata:
3 sdm wijen sangrai, haluskan
100 ml dashi **)
2 sdm kecap asin Jepang
1 sdm mirin ***)
1 1/2 sdt gula pasir
1 sdm sake ****)

Pelengkap:
100 ml kecap asin Jepang
2 buah jeruk lemon, potong-potong
3 batang daun bawang, iris halus
50 g lobak putih, parut

Cara Membuat:
- Atur daging sapi sukiyaki, sawi putih, se­lada air, jamur kancing, tahu air, dan potong­an rebung dalam piring saji. Sisihkan.
- Kuah: Didihkan air bersama kombu. Ang­kat kombu, biarkan kuah di atas api kecil, ja­ga tetap mendidih. Sisihkan.
- Cara menyantap: Celupkan satu persatu bahan makanan ke dalam kuah dengan ban­tuan sumpit hingga matang, angkat.
- Celupkan segera ke dalam saus. Santap bersama pelengkap.

Untuk 5 orang
Kalori per porsi: 184


*) Kombu adalah bumbu asal Jepang untuk membuat kaldu. Berbentuk lembaran bergelombang dengan bau rumput taut. Berwarna hijau kehitaman, dibungkus plastik dan dijuat di toko bahan makanan lepang.
**)Dashi adalah bumbu untuk kaldu dari jepang. Ada yang berbentuk serpihan atau bubuk dengan warn kemerahan.
***)Mirin adalah bumbu khas Jepang, terbuat dan beras, berwarna bening, dan dijual dalam kemasan botol.
****) Sake merupakan minuman khas jepang.


, 20-01-2013 21:20:55, Rate 1 / 5

ditoko manakah saya bisa membeli mirin, dashi dan kombu? apakah ada nama lain dari bahan-bahan tersebut? thx
Buat rating & Review Resep Shabu Shabu, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Shabu-Shabu

Shabu-Shabu

Bahan:1 liter kaldu ayam250 g daging sapi untuk sukiyaki*) 1
resep Sate Kambing Sambal Matah

Sate Kambing Sambal Matah

Sambal matah yang merupakan sambal khas dari Bali biasanya s
resep Daging masak kecap

Daging masak kecap

Untuk 7 porsiBahan :500 gram daging sengkel, potong melebar1
resep Sate daging bumbu santan

Sate daging bumbu santan

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging gandik, dipotong kotak 5
resep Sate Daging Bumbu Kelapa

Sate Daging Bumbu Kelapa

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging sapi has dalam, potong-p
resep Iga bumbu bakar

Iga bumbu bakar

untuk 4 porsiBahan :1/2 sendok makan gula merah, disisir1.00