eresep.com

Gulai Cumi isi

By , 2007-06-16 22:02:26
resep Gulai Cumi isi
seafood


Bahan:
750 g cumi-cumi segar ukuran sedang
lidi untuk menyemat
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan, suwir-suwir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 buah cabai rawit merah utuh
375 g tomat merah, iris membujur 8 bagian

Isi:

50 g wortel, kupas, potong bentuk korek api
75 g daging cumi-cumi yang sudah bersih,

cincang halus
200 g daging ayam cincang
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1/2 sdt merica bubuk
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai

Cara Membuat :

- Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tInta dan kulit arinya. Cuci, tiriskan.
- Isi: Campur wortel, cumi-cumi cincang, dan daging ayam. Tambahkan telur, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan isi ke dalam badan cumi-cumi. tekan-tekan hingga padat, semat ujung cumi-cumi dengan lidi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit.
- Tuangi santan, didihkan. Masukkan cumi isi. Aduk. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak terus hingga cabai layu, santan kental dan cumi matang. Angkat. Sajikan hangat.


Tips :
- Pilih cumi-cumi yang masih segar, tandanya badannya tampak padat, kenyal, warnanya cerah, kulit arinya tidak robek, matanya terang.
- Jika cumi-cumi belum akan diolah setelah dibersihkan, bungkus dalam kantong plastik dan masukkan dalam lemari pendingin beku.
- Selain daging cumi-cumi, daging ayam dan wortel, isiannya dapat diganti dengan daging ikan, udang, atau paprika.
- Bila ingin rasa gulai yang lebih pekat, bumbu dapat ditambah sesuai selera.

Resepedia

Resepedia

  • Gulai

    Gulai adalah sejenis makanan yang dimasak dengan menggunakan bahan baku dari daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh dari filtrat kunyit. Makanan ini adalah bentuk lain dari kari.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Gulai Cumi isi, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai Tunjang

Gulai Tunjang

Bahan-Bahan: 1 buah kaki sapi/kerbau 4 gelas santan dari s
resep Ketupat ketan gulai lokan

Ketupat ketan gulai lokan

Bahan:Ketupat Ketan:250 g ketan putih, cuci, tiriskan 10 bua
resep Gulai kepiting

Gulai kepiting

Untuk 4 porsiBahan:2 buah kepiting, potong 2 bagian, kukus1
resep Gulai Ayam

Gulai Ayam

Bahan :1 ekor ayam, potong-potong300 cc santan kental dari 2
resep Gulai Kepala Kerapu

Gulai Kepala Kerapu

Gulai kepala ikan menjadi masakan yang di gemari Indonesia,
resep Sup Seafood

Sup Seafood

Sup seafood dengan cita rasa pedas ini  berkuah ke
resep Sandwich isi tuna panggang

Sandwich isi tuna panggang

Sandwich isi tuna ini bisa menjadi pilihan menu sarapan
resep Cumi Goreng Tepung

Cumi Goreng Tepung

Untuk 5 PorsiBahan:500 gram cumi bersih, potong bulat 1 1/2
resep Kerapu goreng

Kerapu goreng

untuk 4 porsi             
resep Kerang Hijau berkuah

Kerang Hijau berkuah

untuk 3 porsiBahan:500 gram kerang hijau, rebus bersama 1 le