eresep.com

Gulai Cumi isi

Resep Kategori seafood By , 16 Juni 2007
resep Gulai Cumi isi


Bahan:
750 g cumi-cumi segar ukuran sedang
lidi untuk menyemat
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan, suwir-suwir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 buah cabai rawit merah utuh
375 g tomat merah, iris membujur 8 bagian

Isi:

50 g wortel, kupas, potong bentuk korek api
75 g daging cumi-cumi yang sudah bersih,

cincang halus
200 g daging ayam cincang
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1/2 sdt merica bubuk
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai

Cara Membuat :

- Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tInta dan kulit arinya. Cuci, tiriskan.
- Isi: Campur wortel, cumi-cumi cincang, dan daging ayam. Tambahkan telur, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan isi ke dalam badan cumi-cumi. tekan-tekan hingga padat, semat ujung cumi-cumi dengan lidi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit.
- Tuangi santan, didihkan. Masukkan cumi isi. Aduk. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak terus hingga cabai layu, santan kental dan cumi matang. Angkat. Sajikan hangat.


Tips :
- Pilih cumi-cumi yang masih segar, tandanya badannya tampak padat, kenyal, warnanya cerah, kulit arinya tidak robek, matanya terang.
- Jika cumi-cumi belum akan diolah setelah dibersihkan, bungkus dalam kantong plastik dan masukkan dalam lemari pendingin beku.
- Selain daging cumi-cumi, daging ayam dan wortel, isiannya dapat diganti dengan daging ikan, udang, atau paprika.
- Bila ingin rasa gulai yang lebih pekat, bumbu dapat ditambah sesuai selera.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Gulai Cumi isi, Silahkan login terlebih dahulu Login
resep Gulai daging sani

Gulai daging sani

Bahan 700 gram iga sapi 200 gram kelapa parut kasar 1 1/2
resep Gulai Remis

Gulai Remis

Bahan-Bahan :300 gram kerang darah50 gram daun katuk2 cm len
resep Ketupat ketan gulai lokan

Ketupat ketan gulai lokan

Bahan:Ketupat Ketan:250 g ketan putih, cuci, tiriskan 10 bua
resep Ketan goreng isi gulai udang

Ketan goreng isi gulai udang

Bahan Ketan200 gr beras ketan, direndam 1 jam150 ml air1 lbr
resep Gulai kepala ikan kakap merah

Gulai kepala ikan kakap merah

Bahan : I kg kepala ikan kakap merah 2 buah asam kandis/
resep Pepes ikan mas bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu bali ini rasanya nikmat, bagaimana cara
resep Pepes Udang

Pepes Udang

Hidangan pepes udang ini bisa menjadi pilihan anda
resep Pepes gabus pucung

Pepes gabus pucung

Ikan gabus memang memiliki daging yang gurih, kalau biasanya
resep Perkedel Udang

Perkedel Udang

Perkedel biasanya dengan daging, kali ini kita coba membuat
resep Cumi Tumis Tomat

Cumi Tumis Tomat

Cumi Tumis Tomat dapat anda sajikan sebagai menu hari ini, r