eresep.com

Gulai Cumi isi

By , 2007-06-16 22:02:26
resep Gulai Cumi isi
seafood


Bahan:
750 g cumi-cumi segar ukuran sedang
lidi untuk menyemat
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan, suwir-suwir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 buah cabai rawit merah utuh
375 g tomat merah, iris membujur 8 bagian

Isi:

50 g wortel, kupas, potong bentuk korek api
75 g daging cumi-cumi yang sudah bersih,

cincang halus
200 g daging ayam cincang
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1/2 sdt merica bubuk
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai

Cara Membuat :

- Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tInta dan kulit arinya. Cuci, tiriskan.
- Isi: Campur wortel, cumi-cumi cincang, dan daging ayam. Tambahkan telur, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan isi ke dalam badan cumi-cumi. tekan-tekan hingga padat, semat ujung cumi-cumi dengan lidi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit.
- Tuangi santan, didihkan. Masukkan cumi isi. Aduk. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak terus hingga cabai layu, santan kental dan cumi matang. Angkat. Sajikan hangat.


Tips :
- Pilih cumi-cumi yang masih segar, tandanya badannya tampak padat, kenyal, warnanya cerah, kulit arinya tidak robek, matanya terang.
- Jika cumi-cumi belum akan diolah setelah dibersihkan, bungkus dalam kantong plastik dan masukkan dalam lemari pendingin beku.
- Selain daging cumi-cumi, daging ayam dan wortel, isiannya dapat diganti dengan daging ikan, udang, atau paprika.
- Bila ingin rasa gulai yang lebih pekat, bumbu dapat ditambah sesuai selera.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Telur bebek masak gulai

Telur bebek masak gulai

untuk 8 porsiBahan :8 butir telur bebek, goreng ceplok 500 m
resep Udang masak gulai

Udang masak gulai

untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram udang pancet, buang kepal
resep Gulai Kambing Aceh

Gulai Kambing Aceh

Untuk 4 porsiBahan:300 g daging kambing, potong-potong1/2 sd
resep Ketupat ketan gulai lokan

Ketupat ketan gulai lokan

Bahan:Ketupat Ketan:250 g ketan putih, cuci, tiriskan 10 bua
resep Gulai Babat

Gulai Babat

Untuk 4 porsiBahan:500 gram babat sapi, bersihkan400 ml air2
resep Tumis Ikan Jambal bumbu pedas

Tumis Ikan Jambal bumbu pedas

Untuk 5 porsi Bahan:300 g ikan asin jambal roti, rendam air
resep Bandeng Presto bumbu acar

Bandeng Presto bumbu acar

Untuk 5 porsiBahan:2 ekor ikan bandeng presto, potong menjad
resep Tumis pindang tongkol

Tumis pindang tongkol

untuk 5 porsiBahan:300 gram ikan pindang tongkol, buang kepa
resep Tumis Bandeng Asap

Tumis Bandeng Asap

Untuk 6 porsi Bahan:1 ekor bandeng asap ukuran sedang, poton
resep Salmon saus tomat pedas

Salmon saus tomat pedas

untuk 6 porsiBahan :600 gram fillet Salmon,potong selebar 2