eresep.com

Tahu Campur Surabaya

By , 2007-07-05 07:01:59
resep Tahu Campur Surabaya
daging
Rating 1 0 star 1 reviews


BAHAN:
Tahu 4 buah, bubuhi garam, goreng
Kerupuk udang ukuran kecil 100 gram,  goreng
Daun selada 6 lembar, potong kasar
Mi kuning/ mi telur 100 gram
Taoge 100 gram, siangi, rebus sebentar

BAHAN KUAH:
daging tetelan/sandung lamur 500 gram
Air 1500 ml
Merica bubuk 1 sendok teh
bawang putih 3 siung, haluskan
Jintan sangrai 1 sendok teh, haluskan
Ketumbar sangrai 1/2 sdt, haluskan
Kunyit 1 ruas jari, haluskan
Kencur 1/2 ruas jari, haluskan
Daun jeruk purut 2 lembar
Daun bawang 2 batang, iris tipis, tumis
garam secukupnya
Minyak goreng 2 sendok makan

BAHAN LENTO:
Singkong 300 gram, kupas dan parut
Daun bawang 2 batang , iris tipis
Jintan sangrai 1 sendok teh
Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh
Kunyit 1/2 ruas jari
Kencur 1/2 ruas jari
Daun jeruk purut 2 lembar
bawang putih 3 siung
garam secukupnya
Minyak goreng 400 ml

BAHAN SAMBAL PETIS :
cabai rawit 12 buah, rebus
Cabai merah 3 buah, rebus
garam secukupnya
Petis udang 3 sendok makan
Air panas 2 sendok makan
Air jeruk nipis 2 sendok makan

Cara Membuat :
- Kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
- Lento: Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang, dan minyak goreng (untuk bumbu). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Pa­naskan minyak, goreng hingga matang. Angkat.
- Sambal Petis: Haluskan semua cabai, campur dengan bahan lainnya hingga rata.
- Atur dalam piring saji: Potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukup­nya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

, 21-11-2009 04:44:59, Rate 1 / 5

petis yang pas rasanya untuk masakn ini yang mana ya? kan ada petis yg enak dan yang sedang..apa dicampur ?
Buat rating & Review Resep Tahu Campur Surabaya, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Tahu Sutera Goreng Bolognaise

Tahu Sutera Goreng Bolognaise

Untuk 4 porsiBahan:3 buah tahu sutera bulat, dipotong 1 cmSA
resep  Pangsit Goreng Tahu

Pangsit Goreng Tahu

bahan:120 lembar kulit pangsit goreng2 liter minyak untuk me
resep Tumis Sumsum Tahu

Tumis Sumsum Tahu

BAHAN:3  sdm minyak sayur 1 lembar daun kunyit, simpulk
resep Tahu pong

Tahu pong

Untuk 10 buah Bahan: 10 buah tahu pong siap pakai miny
resep Perkedel tahu taoco

Perkedel tahu taoco

Untuk 20 buahBahan:350 gram tahu putih, dihaluskan 1 sendok
resep Rendang

Rendang

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging rendang, potong melawan
resep Daging suwir tumis

Daging suwir tumis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel5 buah caba
resep Tumis daging sukiyaki

Tumis daging sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sukiyaki2 cm lengk
resep Tumis daging bumbu kecap

Tumis daging bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging sengkel, iris tipis leba
resep Daging teriyaki

Daging teriyaki

Untuk 4 porsiBahan :300 gram daging gandik, iris tipis lebar