eresep.com

Resep Samosas (India)

By , 2007-07-22 21:45:39
resep Samosas (India)
internasional



Bahan:
minyak untuk menggoreng
mint/tamarind chutney*), siap pakai

Adonan kulit:
250 g tepung terigu, ayak
1 sdt garam
3/4 sdt biji jintan, sangrai
2 sdt minyak sayur
150 ml air

Adonan isi:
5 sdm minyak
1 1/2 sdt biji jintan, sangrai
1/2 sdt biji ketumbar, sangrai
100 g bawang Bombay, cincang
450 g kentang, kupas, kukus, haluskan kasar selagi panas
75 g kacang polong beku
1 sdt garam
1 1/2 sdt cabai bubuk
2 buah cabai hijau cincang
2 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt jintan bubuk
3/4 sdt garam masala

Cara membuat:
- Adonan kulit: Aduk rata semua bahan hingga menjadi adonan yang kalis. Bulatkan dan sisihkan.
- Adonan isi: Panaskan minyak, tumis biji jintan dan biji ketumbar hingga harum. Masukkan bawang Bombay, aduk hingga layu.
- Tambahkan kentang halus, aduk rata. Masukkan sisa bahan, aduk dan masak hingga matang. Angkat.
- Penyelesaian: Bagi adonan menjadi 10 buah bola-bola adonan. Gilas adonan kulit bentuk lonjong, panjang 20 cm, lebar 10 cm.
- Potong setiap lembar adonan kulit menjadi dua bagian, hingga menjadi bentuk 1/2 lonjong
- Taruh 2 sdtadonan isi di tengah-tengah kulit samosa, bentuk segitiga. Rekatkan sisi-sisinya dengan air.
- Goreng samosa dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga matang dan berwama kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan panas bersama mint atau tamarind chutney

Untuk 20 buah
Kalori per buah: 115


*) Sejenis acar khas India, bisa dibeli di toko bumbu India.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Samosas (India), Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Aji Molido

Aji Molido

Bubuk pedas dari Amerika Selatan ini dapat digunakan sebagai
resep Risotto with mushroom

Risotto with mushroom

Risotto merupakan masakan dari Italia yang berbahan dasar na
resep Beef Bourguignon

Beef Bourguignon

Untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram daging sapi has dalam, po
resep Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

untuk 8 porsiBahan Kulit:150 gram tepung terigu protein seda
resep Palak Gosht

Palak Gosht

Untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram daging kambing, potong 2