eresep.com

Ketupat kandangan

By , 2007-08-11 20:07:12
resep Ketupat kandangan
sayuran dan buah
Rating 1 0 star 1 reviews


Bahan:
4 buah @ 90 g ketupat matang, siap pakai, kupas, potong-potong
Kuah:
500 g ikan gabus segar, bersihkan, buang ekor dan kepala, potong 3 cm
1 sdt asam Jawa, campur dengan
1 sdt garam, remas-remas
1 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1250 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Bumbu (haluskan):

2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt kunyit, cincang
1 sdt jape, cincang
2 sdt lengkuas, cincang
5 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1/4 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdt gula

Sambal:
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 sdt terasi goreng
1/2 buah tomat merah
3 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan asam Jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.Angkat
- Panggang ikan di atas bara api, balik balik hingga matang.Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang.Tuangi santan, didihkan.
- Masukkan ikan panggang, masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air asam sisa merendam ikan, didihkan kembali.Angkat.
- Sajikan dengan sambalnya.
- Sambal: Panaskan minyak, goreng cabai rawit, cabai merah, tomat dan bawang merah.Angkat, tiriskan.
- Haluskan cabai, tomat, dan bahan lain.
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang.Angkat
- Taruh potongan ketupat di piring-piring saji. Beni Kuah clan Sambal. Sajikan.

UNTUK 4 ORANG
Kalori per porsi:1094

, 15-08-2012 10:13:45, Rate 1 / 5

Ajjjiiiiibbbb.....Makyuuuuusssss...... Waduh jadi ingat makan ketupat kandangan di daerah asalnya !!! Kandangan...Kalimantan Selatan...Dijamin puuuuaaaasssss puoooollll
Buat rating & Review Resep Ketupat kandangan, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Ketupat sayur lodeh kecombrang

Ketupat sayur lodeh kecombrang

Bahan :250 ml santan kental dan 1 L santan encer dari 1 buti
resep Ketupat Tahu Bandung

Ketupat Tahu Bandung

Untuk : 10 porsi1 porsi : 368 KaloriBahan:10 bh ketupat @ 10
resep Tahu Ketupat Tuban

Tahu Ketupat Tuban

Untuk 4 porsiBahan:4 buah ketupat2 buah tahu, potong kotak 2
resep Ketupat Merang

Ketupat Merang

Untuk 20 BuahBahan :2 L beras pulen, cuci, tiriskan6 ikat
resep Taoge Goreng

Taoge Goreng

Untuk 5 porsiBahan:500 gram taoge, blansir5 buah lontong, po
resep Sayur Lombok Ijo

Sayur Lombok Ijo

sayur lombok ijo merupakan atau jangan lombok ijo merupakan
resep Sapo jamur tahu

Sapo jamur tahu

untuk 4 porsiBahan:3 buah  jamur kuping, seduh,  p
resep Tumis labu siam

Tumis labu siam

untuk 2 porsiBahan:1 buah labu siam 1 lembar daun salam 2 cm
resep Bubur Tinutuan

Bubur Tinutuan

Bubur Tinutuan atau Bubur Manado merupakan hidangna khas Ind