eresep.com

Ketupat kandangan

By , 2007-08-11 20:07:12
resep Ketupat kandangan
sayuran dan buah
Rating 1 0 star 1 reviews


Bahan:
4 buah @ 90 g ketupat matang, siap pakai, kupas, potong-potong
Kuah:
500 g ikan gabus segar, bersihkan, buang ekor dan kepala, potong 3 cm
1 sdt asam Jawa, campur dengan
1 sdt garam, remas-remas
1 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1250 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Bumbu (haluskan):

2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt kunyit, cincang
1 sdt jape, cincang
2 sdt lengkuas, cincang
5 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1/4 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdt gula

Sambal:
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 sdt terasi goreng
1/2 buah tomat merah
3 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan asam Jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.Angkat
- Panggang ikan di atas bara api, balik balik hingga matang.Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang.Tuangi santan, didihkan.
- Masukkan ikan panggang, masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air asam sisa merendam ikan, didihkan kembali.Angkat.
- Sajikan dengan sambalnya.
- Sambal: Panaskan minyak, goreng cabai rawit, cabai merah, tomat dan bawang merah.Angkat, tiriskan.
- Haluskan cabai, tomat, dan bahan lain.
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang.Angkat
- Taruh potongan ketupat di piring-piring saji. Beni Kuah clan Sambal. Sajikan.

UNTUK 4 ORANG
Kalori per porsi:1094

, 15-08-2012 10:13:45, Rate 1 / 5

Ajjjiiiiibbbb.....Makyuuuuusssss...... Waduh jadi ingat makan ketupat kandangan di daerah asalnya !!! Kandangan...Kalimantan Selatan...Dijamin puuuuaaaasssss puoooollll
Buat rating & Review Resep Ketupat kandangan, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Ketupat Ketan Hitam

Ketupat Ketan Hitam

BAHAN :500 g    beras ketan hitam yang sudah
resep Ketupat Tahu Bandung

Ketupat Tahu Bandung

Untuk : 10 porsi1 porsi : 368 KaloriBahan:10 bh ketupat @ 10
resep Ketupat sayur medan

Ketupat sayur medan

Bahan:6 buah ketupat siap pakaiSayur Tauco:3 sdm minyak untu
resep ketupat sayur

ketupat sayur

Bahan :5 buah ketupat5 potong semur tahu dan telur100 gram k
resep Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan

Untuk 4 porsiBahan:800g ikan gabus segar, buang kepalanya1/2
resep Baby Buncis Ebi

Baby Buncis Ebi

untuk 3 porsiBahan:150 gram baby buncis, siangi1/2 sendok ma
resep Dumpling Sayuran

Dumpling Sayuran

mau dumpling tidak harus membeli di restoran, anda bisa memb
resep Kailan tumis daging giling

Kailan tumis daging giling

Resep Kailan tumis daging giling perpaduan antara sayuran da
resep Tumis buncis udang

Tumis buncis udang

untuk 5 porsiBahan:300 gram udang jerbung, kupas, sisakan ek
resep Kering kentang

Kering kentang

untuk 300 gramBahan:500 gram kentang, kupas, potong dua bagi