eresep.com

Ketupat kandangan

By , 2007-08-11 20:07:12
resep Ketupat kandangan
sayuran dan buah
Rating 1 0 star 1 reviews


Bahan:
4 buah @ 90 g ketupat matang, siap pakai, kupas, potong-potong
Kuah:
500 g ikan gabus segar, bersihkan, buang ekor dan kepala, potong 3 cm
1 sdt asam Jawa, campur dengan
1 sdt garam, remas-remas
1 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1250 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Bumbu (haluskan):

2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt kunyit, cincang
1 sdt jape, cincang
2 sdt lengkuas, cincang
5 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1/4 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdt gula

Sambal:
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 sdt terasi goreng
1/2 buah tomat merah
3 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan asam Jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.Angkat
- Panggang ikan di atas bara api, balik balik hingga matang.Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang.Tuangi santan, didihkan.
- Masukkan ikan panggang, masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air asam sisa merendam ikan, didihkan kembali.Angkat.
- Sajikan dengan sambalnya.
- Sambal: Panaskan minyak, goreng cabai rawit, cabai merah, tomat dan bawang merah.Angkat, tiriskan.
- Haluskan cabai, tomat, dan bahan lain.
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang.Angkat
- Taruh potongan ketupat di piring-piring saji. Beni Kuah clan Sambal. Sajikan.

UNTUK 4 ORANG
Kalori per porsi:1094

, 15-08-2012 10:13:45, Rate 1 / 5

Ajjjiiiiibbbb.....Makyuuuuusssss...... Waduh jadi ingat makan ketupat kandangan di daerah asalnya !!! Kandangan...Kalimantan Selatan...Dijamin puuuuaaaasssss puoooollll
Buat rating & Review Resep Ketupat kandangan, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Ketupat Gurih

Ketupat Gurih

BAHAN800 g    beras, cuci, tiriskan20 buah ku
resep Ketupat sayur lodeh kecombrang

Ketupat sayur lodeh kecombrang

Bahan :250 ml santan kental dan 1 L santan encer dari 1 buti
resep Ketupat Tahu

Ketupat Tahu

Bahan : - 10 buah ketupat - 10 ptg (500gr) tahu kuning, di
resep Ketupat Ketan Hitam

Ketupat Ketan Hitam

Bahan: 250 g    beras ketan hitam yang sudah
resep Ketupat

Ketupat

Untuk 6 buahBahan:6 buah selongsong ketupat dari janur, rend
resep Asinan Buah

Asinan Buah

Untuk 10 porsiBahan-bahan :6 buah kedondong, dipotong panjan
resep Es Rujak buah

Es Rujak buah

Untuk 7 porsi Bahan :2 buah mangga kweni, diparut sawut
resep Sego Megono

Sego Megono

Untuk 4 porsiBahan : nasi putih, secukupnyaBahan Sayur Megon
resep Taoge Goreng

Taoge Goreng

Untuk 5 porsiBahan:500 gram taoge, blansir5 buah lontong, po
resep Sayur Lombok Ijo

Sayur Lombok Ijo

sayur lombok ijo merupakan atau jangan lombok ijo merupakan