eresep.com

Sup kental kacang lentil

By , 2007-09-13 14:57:05
resep Sup kental kacang lentil
Sup


Bahan:
2 L air
250 g daging sapi bagian sengkel
100 g wortel, kupas, potong-potong 3 cm
1 batang daun seledri, ikat
75  g bawang Bombay, iris melintang tipis
1 sdt garam
200 g labu kuning, kupas, potong dadu 2 cm
225 g kacang lentil kering, rendam air selama 12 jam hingga lunak
1 sdt merica hitam  butiran, memarkan
1 lembar daun bay (bay leaf)
150 ml krim kental (double cream)
100 ml susu cair
50 g beef bacon, potong ukuran 1x4 cm, tumis
1/2 sdm air jeruk lemon
grissini untuk pelengkap


Cara Membuat :


1. Didihkan air, daging, wortel, seledri, bawang Bombay, dan garam di atas api besar. Kecilkan api, masak hingga daging empuk. Angkat, saring kaldunya sebanyak 750 ml, sisihkan dagingnya.


2. jerangkan kembali kaldu, masukkan labu kuning dan kacang lentil. Masak di atas api sedang hingga lunak. Angkat, biarkan dingin.


3. Tuangkan sup ke dalam blender, proses hingga halus.


4. Jerangkan kembali sup di atas api kecil. Tambahkan merica hitam, daun bay, krim kental, dan susu. Aduk-aduk hingga mendidih.


5. Masukkan beef bacon dan air jeruk lemon, didihkan sekali lagi sambil aduk rata. Angkat, sajikan panas bersama grissini.

Tips :
- Jika ingin sup yang lebih gurih, potong-potong daging sapi rebus, proses dalam blender bersama kacang lentil.
- Pilih labu kuning yang berwarna kuning cerah agar sup berwarna kuning cerah.
- Kacang lentil adalah salah satu jenis kacang dari India. Bentuknya bulat pipih dan kecil, berrwarna kuning oranye. Rendam dulu selama 12 jam sebelum dimasak. Kacang lentil bisa dibeli di pasar swalayan terkemuka atau di toko bumbu India.
- Waktu untuk merebus lentil tergantung dari lamanya perendaman. Bila lentil direndam kurang dari 12 jam, memerlukan waktu yang lebih lama untuk memantangkannya. Jika ingin praktis, rebus lentil dalam panci tekan selama 10 menit.
- Grissini adalah salah satu jenis roti Italia. Bentuknya seperti tongkat sepanjang 30 cm dan di salah satu sisinya ditaburi dengan keju parut. Bisa dibeli digerai pasar swalayan.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Sup kental kacang lentil, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep SHURIT `AADS (SUP LENTIL)

SHURIT `AADS (SUP LENTIL)

Untuk 6 porsiBAHAN:1 L kaldu sapi250 g lentil merah, cuci, t
resep Sup Ikan kakap

Sup Ikan kakap

Untuk 4 porsiBahan:200 gram ikan kakap fillet, potong dadu1
resep Sup Jagung Kacang polong

Sup Jagung Kacang polong

Untuk 6 porsiBahan:100 gram jagung manis pipit 100 gram kaca
resep Sup ayam kacang merah

Sup ayam kacang merah

Untuk 12 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 24 bagian200 gram
resep Sup Bola-bola ubi

Sup Bola-bola ubi

Bahan bola-bola:250 gram ubi ungu kukus, dihaluskan 25 gram
resep Sup jamur

Sup jamur

Untuk 5 porsiBahan:100 gram jamur tiram, suwir200 gram tahu,
resep Sup kembang kol

Sup kembang kol

Untuk 6 porsiBahan:1 bonggol kecil kembang kol, potong per k
resep Sup Kacang Merah

Sup Kacang Merah

Untuk 4 porsiBahan :100 gram kacang merah200 gram daging tet
resep Sup Tomat

Sup Tomat

Untuk 4 porsiBahan :150 gram wortel, potong kotak100 gram bu
resep Sop

Sop

Untuk 4 porsiBahan :4 lembar kol, potong-potong2 buah wortel