eresep.com

Resep Sup kental kacang lentil

By , 2007-09-13 14:57:05
resep Sup kental kacang lentil
Sup


Bahan:
2 L air
250 g daging sapi bagian sengkel
100 g wortel, kupas, potong-potong 3 cm
1 batang daun seledri, ikat
75  g bawang Bombay, iris melintang tipis
1 sdt garam
200 g labu kuning, kupas, potong dadu 2 cm
225 g kacang lentil kering, rendam air selama 12 jam hingga lunak
1 sdt merica hitam  butiran, memarkan
1 lembar daun bay (bay leaf)
150 ml krim kental (double cream)
100 ml susu cair
50 g beef bacon, potong ukuran 1x4 cm, tumis
1/2 sdm air jeruk lemon
grissini untuk pelengkap


Cara Membuat :


1. Didihkan air, daging, wortel, seledri, bawang Bombay, dan garam di atas api besar. Kecilkan api, masak hingga daging empuk. Angkat, saring kaldunya sebanyak 750 ml, sisihkan dagingnya.


2. jerangkan kembali kaldu, masukkan labu kuning dan kacang lentil. Masak di atas api sedang hingga lunak. Angkat, biarkan dingin.


3. Tuangkan sup ke dalam blender, proses hingga halus.


4. Jerangkan kembali sup di atas api kecil. Tambahkan merica hitam, daun bay, krim kental, dan susu. Aduk-aduk hingga mendidih.


5. Masukkan beef bacon dan air jeruk lemon, didihkan sekali lagi sambil aduk rata. Angkat, sajikan panas bersama grissini.

Tips :
- Jika ingin sup yang lebih gurih, potong-potong daging sapi rebus, proses dalam blender bersama kacang lentil.
- Pilih labu kuning yang berwarna kuning cerah agar sup berwarna kuning cerah.
- Kacang lentil adalah salah satu jenis kacang dari India. Bentuknya bulat pipih dan kecil, berrwarna kuning oranye. Rendam dulu selama 12 jam sebelum dimasak. Kacang lentil bisa dibeli di pasar swalayan terkemuka atau di toko bumbu India.
- Waktu untuk merebus lentil tergantung dari lamanya perendaman. Bila lentil direndam kurang dari 12 jam, memerlukan waktu yang lebih lama untuk memantangkannya. Jika ingin praktis, rebus lentil dalam panci tekan selama 10 menit.
- Grissini adalah salah satu jenis roti Italia. Bentuknya seperti tongkat sepanjang 30 cm dan di salah satu sisinya ditaburi dengan keju parut. Bisa dibeli digerai pasar swalayan.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Sup kental kacang lentil, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Sup tomat

Sup tomat

Untuk 4 porsiBahan:300 gram tomat, potong-potong50 gram sosi
resep SUP IKAN KAKAP

SUP IKAN KAKAP

Bahan:1 ekor ikan kakap, bersihkan6 iris jahe300 gram lobak,
resep Sup Jamur dan Rolade

Sup Jamur dan Rolade

Bahan:300 gr rolade ayam kemasan, kukus hingga terlihat mata
resep Sup Makaroni

Sup Makaroni

untuk 7 porsiBAHAN:100 gram makaroni kecil, direbus setengah
resep Sup brokoli

Sup brokoli

Hidangan lezat ini adalah Sup brokoli, berikut ini resep mas
resep Sup Ayam Nanas

Sup Ayam Nanas

untuk 4 porsiBahan600 gram fillet dada ayam, potong200 gram
resep Lontong Dekem

Lontong Dekem

Selain kue kamir, Soto grombyang, sate loso, ada lagi makana
resep Gazpacho

Gazpacho

anda mungkin bertanya apa itu Gazpacho, Gazpacho merupakan m
resep Sup Miso

Sup Miso

dengan taburan cabai kering sup ini akan terasa pedas, yuk c
resep Sup pedas asam

Sup pedas asam

resep masakan Sup pedas dan asam ini, lebih lezat dihidangka