Home - Resep masakan - Resep Arroz con Pollo (Nasi Ayam Bir) Peru

Resep Arroz con Pollo (Nasi Ayam Bir) Peru

13-09-2007 15:04:31
Bahan:
Ayam bir:
2 buah (450 g) dada ayam tanpa tulang, potong ukuran2 x 3 x 1cm
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
4 siung bawang putih, haluskan
200 g bawang Bombay, iris melintang tipis
1 sdm cabai bubuk
3/4 sdm garam
1/2 sdt daun ketumbar, cincang halus
300 ml bir *)

Nasi paprika:
400 g beras pulen berbutir panjang, cuci, tiriskan
100 g wortel, potong dadu 1 cm
100 g biji jagung manis
225 g paprika merah, iris memanjang tipis
100 g kacang polong beku
300 ml air mendidih

cara  membuat:
- ayam bir: Lumuri potongan dada ayam dengan garam dan merica hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan kembali 3 sdm sisa minyak menggoreng, tumis bawang putih, bawang Bombay, cabai bubuk, garam, dan daun ketumbar hingga harum dan layu.
- Masukkan daging ayam goreng, dan bir, aduk rata. Masak hingga bir terserap habis, angkat Sisihkan.
- Nasi paprika : Panaskan kembali 3 sdm sisa minyak, masukkan beras, wortel, biji jagung, paprika merah, dan kacang oolong. Aduk rata.
- Tuang air mendidih, aduk rata. Masak hingga nasi matang dan air terserap habis. Angkat.
- Penyelesaian: Sajikan nasi selagi hangat bersama ayam bir.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 599

*) Jika tak suka bir, bisa dipakai kaldu ayam atau air soda tawar dalam jumlah yang sama.

INTERNATIONAL FOOD RECIPES

Pondok Galih Restaurant Dan Pemancingan
Jl. Kaliurang Km 12, Caturnunggal, Depok, Yogyakarta
Telp. 889413