BAHAN
:
500 gram daging empal
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan air asam
1 liter santan dari 1 butir kelapa
50 gram gula merah
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
5 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT:
-
Rebus daging bersama daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam, santan, gula merah, garam, dan bumbu halus sampai empuk dan bumbu meresap.
-
Keluarkan daging kemudian pukul-pukul sampai pipih.
-
Goreng daging sampai kecokelatan. Angkat.
Untuk 6 potong
