eresep.com

Resep NASI BAKAR

By , 2007-10-15 20:42:09
resep NASI BAKAR
Mie dan Pasta


Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 754

BAHAN:
500 g beras
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sdt garam Daun pisang, untuk membungkus
Lidi, untuk menyemat

Cakalang Tumis:
1 sdm minyak
1 siung bawang putih
250 g ikan cakalang asap, suwir-suwir
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
1/2 sdt air jeruk limau
1/2 sdt garam

Tumis bunga pepaya:

Air untuk merebus
2 sdt garam
100 g bunga pepaya
100 g daun pepaya muda
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Tumbuk kasar:
8 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit merah

Perkedel jagung:
200 g tepung terigu berprotein sedang, ayak
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
2 butir telur ayam
3 buah jagung manis, ambil dagingnya
1 buah jagung manis, parut
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa parut
150 ml air

Pelengkap:
Sambal dabu-dabu

CARA MEMBUAT:
- Nasi Bakar: Masak beras bersama santan dan garam, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga cairan berkurang. Matangkan hingga nasi agak sedikit gosong. Angkat.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ikan cakalang, cabai merah, air jeruk limo, dan garam, aduk rata hingga harum. Angkat.
- Campur nasi dan cakalang tumis, aduk rata. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
- Bagi menjadi 6 bagian. Bungkus masing-masing bagian dengan daun pisang hingga berbentuk silinder. Bakar nasi bungkus di atas bara api hingga daun pisang kehitaman. Angkat.
- Tumis Bunga pepaya: Rebus bunga pepaya bersama garam hingga lunak. Angkat. Tiriskan. Rebus kembali daun pepaya muda hingga lunak. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit tumbuk. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya, aduk rata. Bubuhi dengan garam dan gula pasir. Matangkan. Angkat.
- Perkedel jagung: Campur tepung terigu, soda kue, garam, merica, bawang putih, kaldu bubuk, jagung, jagung parut, dan telur, aduk rata. Tuangkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
- Panaskan minyak banyak. Ambil 1 sdt adonan. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Tiriskan.
- Penyajian: Buka pembungkus nasi bakar. Potong nasi bakar melintang 1 1/2 cm. Letakkan 2 sdm tumis bunga pepaya. Atur nasi bakar potong di sekelilingnya. Letakkan perkedel pada salah satu sisi piring.
- Sajikan segera.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep NASI BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Nasi goreng ikan asin

Nasi goreng ikan asin

untuk 2 porsiBahan :2 sdm minyak goreng1 sdm ikan asin jamba
resep Nasi Goreng udang

Nasi Goreng udang

Untuk 1 porsiBahan:1 sdm minyak goreng50g udang, kupas1 iris
resep Nasi Ulam Jakarta

Nasi Ulam Jakarta

Untuk 5 porsiBahan:1.000 gram nasi putih hangat 200 gram kel
resep Puding Nasi (Sutlac) Turki

Puding Nasi (Sutlac) Turki

Bahan: 50 g beras pulen, cuci bersih 250 ml air200 ml susu s
resep Nasi gurih ayam

Nasi gurih ayam

Untuk 5 porsi Bahan dadar: 6 butir telur 1/4 sendok teh
resep Mie godog Jawa

Mie godog Jawa

untuk 3 porsiBahan :250 gram mi, seduh 100 gram dada ayam, r
resep Aglio Olio

Aglio Olio

Aglio Olio merupakan hidangan dari Italy, dengan bahan utama
resep Miso Ramen

Miso Ramen

Ramen merupakan mie dari Jepang yang digemari di Indonesia,
resep Saus Asam Manis

Saus Asam Manis

saus ini bisa digunakan untuk pelengkap sajian ayam panggang
resep Bihun kering

Bihun kering

untuk 500 gramBahan :100 gram bihun kering25 gram rebon, sed