eresep.com

NASI BAKAR

By , 2007-10-15 20:42:09
resep NASI BAKAR
Mie dan Pasta


Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 754

BAHAN:
500 g beras
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 sdt garam Daun pisang, untuk membungkus
Lidi, untuk menyemat

Cakalang Tumis:
1 sdm minyak
1 siung bawang putih
250 g ikan cakalang asap, suwir-suwir
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
1/2 sdt air jeruk limau
1/2 sdt garam

Tumis bunga pepaya:

Air untuk merebus
2 sdt garam
100 g bunga pepaya
100 g daun pepaya muda
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Tumbuk kasar:
8 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit merah

Perkedel jagung:
200 g tepung terigu berprotein sedang, ayak
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
2 butir telur ayam
3 buah jagung manis, ambil dagingnya
1 buah jagung manis, parut
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa parut
150 ml air

Pelengkap:
Sambal dabu-dabu

CARA MEMBUAT:
- Nasi Bakar: Masak beras bersama santan dan garam, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga cairan berkurang. Matangkan hingga nasi agak sedikit gosong. Angkat.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ikan cakalang, cabai merah, air jeruk limo, dan garam, aduk rata hingga harum. Angkat.
- Campur nasi dan cakalang tumis, aduk rata. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
- Bagi menjadi 6 bagian. Bungkus masing-masing bagian dengan daun pisang hingga berbentuk silinder. Bakar nasi bungkus di atas bara api hingga daun pisang kehitaman. Angkat.
- Tumis Bunga pepaya: Rebus bunga pepaya bersama garam hingga lunak. Angkat. Tiriskan. Rebus kembali daun pepaya muda hingga lunak. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit tumbuk. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya, aduk rata. Bubuhi dengan garam dan gula pasir. Matangkan. Angkat.
- Perkedel jagung: Campur tepung terigu, soda kue, garam, merica, bawang putih, kaldu bubuk, jagung, jagung parut, dan telur, aduk rata. Tuangkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
- Panaskan minyak banyak. Ambil 1 sdt adonan. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Tiriskan.
- Penyajian: Buka pembungkus nasi bakar. Potong nasi bakar melintang 1 1/2 cm. Letakkan 2 sdm tumis bunga pepaya. Atur nasi bakar potong di sekelilingnya. Letakkan perkedel pada salah satu sisi piring.
- Sajikan segera.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep NASI BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Nasi sumsum

Nasi sumsum

Untuk 10 buah Bahan: 600 gram nasi putih 10 buah sumsum
resep Nasi Briani Kuning

Nasi Briani Kuning

Untuk 4 porsiBahan:1 sdm minyak samin/sayur1 siung bawang pu
resep Nasi seafood tomat

Nasi seafood tomat

Untuk 4 porsiBahan:300 gram BERAS450 ml air 1 blok kaldu aya
resep Nasi goreng ikan asin

Nasi goreng ikan asin

Bahan - 250 gr nasi putih - 100 gr ikan jambal roti, pot
resep Acar nasi kebuli

Acar nasi kebuli

Bahan : 3 buah timun, kupas dan ambil bagian dagingnya saja
resep Beef caneloni

Beef caneloni

Untuk 6 porsiBahan-bahan :13 buah canelloni, rebus setengah
resep Cheese Pizza Garing

Cheese Pizza Garing

Untuk 15 potongBahan Kulit:200 gram tepung terigu protein ti
resep Misoa goreng

Misoa goreng

Untuk 3 porsiBahan:100 gram misoa kering, rebus, tiriskan150
resep Mie goreng oriental

Mie goreng oriental

Untuk 4 porsiBahan:150 gram mi pangsit basah, seduh, tiriska
resep Mie telur goreng

Mie telur goreng

Untuk 5 porsi Bahan:1 bungkus mi telur, rebus5 butir bakso s