eresep.com

Gulai Bagar Jeroan Sapi

By , 2007-10-29 16:45:13
resep Gulai Bagar Jeroan Sapi
daging


Bahan :
11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat)
500 g    iga sapi berdaging, potong 3 cm
3 SDM    minyak samin, untuk menumis
10 siung bawang merah, iris tipis
10 cm    Kayu manis
1 1/2 L    santan encer dari 1 butir kelapa
500 ml    santan kental dari 2 butir kelapa
2 buah asam kandis

Haluskan :

150 g    cabai merah segar atau 75 g cabai merah kering
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdm jahe cincang
1/2 sdm kunyit cincang
2 sdm    ketumbar sangrai
1 sdt    jintan sangrai
1 sdm    merica bulat
1/2 sdt atlas sangrai
3 butir    cengkih sangrai
1 sdt    pala parut
1 sdt    garam

Cara Membuat :
- Rebus jeroan dalam air mendidih hingga empuk, angkat. Tiriskan. Lakukan hal yang sama sebanyak tiga kali agar bau jeroan lebih segar. Potong-potong 3 cm . Sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan bumbu halus dan Kayu manis, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan jeroan dan iga sapi, aduk hingga daging jeroan berubah warna. Tambahkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental dan asam kandis, aduk rata. Masak hingga jeroan dan daging iga matang dan kuahnya berminyak, angkat.
- Sajikan panas.

Untuk 10 porsi

Resepedia

Resepedia

  • Gulai

    Gulai adalah sejenis makanan yang dimasak dengan menggunakan bahan baku dari daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh dari filtrat kunyit. Makanan ini adalah bentuk lain dari kari.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Gulai Bagar Jeroan Sapi, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai rampai

Gulai rampai

BAHAN 500 gram daging has, diiris tipis searah serat 1 s
resep Gulai Iga Kambing dengan Rebung

Gulai Iga Kambing dengan Rebung

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng400 g iga kambing, pot
resep Gulai Kancah

Gulai Kancah

Untuk 4 porsiBahan:100 gram daging sandung lamur300 gram usu
resep Gulai Buncis

Gulai Buncis

Bahan :250 gram buncis, iris serong250 gram daging tumis, po
resep Gulai kepala ikan

Gulai kepala ikan

Ukuran porsi: 4 orang Bahan-bahan 850 gram kepal
resep Iga Bakar Pedas

Iga Bakar Pedas

Iga bakar dengan cita rasa pedas yang pas dan dagingnya yang
resep Daging Bumbu Pedas

Daging Bumbu Pedas

Resep Daging Bumbu Pedas ini cocok buat para pecinta rasa pe
resep Iga Bakar

Iga Bakar

Masakan iga bakar ini  dagingnya empuk dengan bumbu yan
resep Gecok

Gecok

Gecok adalah masakan dari daerah Sumbawa Nusa tengara Barat,
resep Lamb Chop

Lamb Chop

untuk 5 porsiBahan:5 buah lamb chop steak1 sendok teh mustar