eresep.com

Gulai Bagar Jeroan Sapi

By , 2007-10-29 16:45:13
resep Gulai Bagar Jeroan Sapi
daging


Bahan :
11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat)
500 g    iga sapi berdaging, potong 3 cm
3 SDM    minyak samin, untuk menumis
10 siung bawang merah, iris tipis
10 cm    Kayu manis
1 1/2 L    santan encer dari 1 butir kelapa
500 ml    santan kental dari 2 butir kelapa
2 buah asam kandis

Haluskan :

150 g    cabai merah segar atau 75 g cabai merah kering
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdm jahe cincang
1/2 sdm kunyit cincang
2 sdm    ketumbar sangrai
1 sdt    jintan sangrai
1 sdm    merica bulat
1/2 sdt atlas sangrai
3 butir    cengkih sangrai
1 sdt    pala parut
1 sdt    garam

Cara Membuat :
- Rebus jeroan dalam air mendidih hingga empuk, angkat. Tiriskan. Lakukan hal yang sama sebanyak tiga kali agar bau jeroan lebih segar. Potong-potong 3 cm . Sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan bumbu halus dan Kayu manis, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan jeroan dan iga sapi, aduk hingga daging jeroan berubah warna. Tambahkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental dan asam kandis, aduk rata. Masak hingga jeroan dan daging iga matang dan kuahnya berminyak, angkat.
- Sajikan panas.

Untuk 10 porsi

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai Iga Kambing

Gulai Iga Kambing

Iga kambing dimasak apa saja pasti nikmat, salah satunya dib
resep Gulai Remis

Gulai Remis

Bahan-Bahan :300 gram kerang darah50 gram daun katuk2 cm len
resep Gulai nangka

Gulai nangka

Untuk 5 porsi Bahan: 300 gram nangka muda, dipotong-poto
resep Gulai Kambing

Gulai Kambing

Siapa yang tidak kenal dan tidak pernah mencoba gulai kambin
resep Gulai Gadang

Gulai Gadang

Bahan:750 g daging sapi sandung lamur, potong 1x4x4 cm5 lemb
resep Daging bumbu pedas

Daging bumbu pedas

untuk 8 porsiBahan :400 gram daging gandik, potong kotak500
resep Pepes daging

Pepes daging

Untuk 10 bungkusBahan :250 gram daging giling1 butir telur a
resep Daging balut panir

Daging balut panir

untuk 5 porsiBahan :300 gram daging gandik50 gram tepung ter
resep Soto Daging

Soto Daging

untuk 5 porsiBahan :500 gram daging sengkel 2.500 ml air3 ba
resep Sate lidah dah hati sapi

Sate lidah dah hati sapi

untuk 15 tusukBahan :250 gram lidah sapi, rebus, potong kota