eresep.com

Gulai Bagar Jeroan Sapi

By , 2007-10-29 16:45:13
resep Gulai Bagar Jeroan Sapi
daging


Bahan :
11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat)
500 g    iga sapi berdaging, potong 3 cm
3 SDM    minyak samin, untuk menumis
10 siung bawang merah, iris tipis
10 cm    Kayu manis
1 1/2 L    santan encer dari 1 butir kelapa
500 ml    santan kental dari 2 butir kelapa
2 buah asam kandis

Haluskan :

150 g    cabai merah segar atau 75 g cabai merah kering
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdm jahe cincang
1/2 sdm kunyit cincang
2 sdm    ketumbar sangrai
1 sdt    jintan sangrai
1 sdm    merica bulat
1/2 sdt atlas sangrai
3 butir    cengkih sangrai
1 sdt    pala parut
1 sdt    garam

Cara Membuat :
- Rebus jeroan dalam air mendidih hingga empuk, angkat. Tiriskan. Lakukan hal yang sama sebanyak tiga kali agar bau jeroan lebih segar. Potong-potong 3 cm . Sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan bumbu halus dan Kayu manis, aduk hingga harum.
- Masukkan potongan jeroan dan iga sapi, aduk hingga daging jeroan berubah warna. Tambahkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental dan asam kandis, aduk rata. Masak hingga jeroan dan daging iga matang dan kuahnya berminyak, angkat.
- Sajikan panas.

Untuk 10 porsi

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Gulai Bagar Jeroan Sapi, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Lontong sayur gulai rebung pepaya muda

Lontong sayur gulai rebung pepaya muda

Bahan :3 sdm minyak, untuk menumis 3 lembar daun salam 1 cm
resep Gulai Silalab

Gulai Silalab

Bahan  :2 ikat (300 gram) daun singkong25 gram rebon, s
resep Gulai bebek

Gulai bebek

Bahan:1 ekor bebek, dipotong 4 bagian3 siung bawang putih, d
resep Kuah Gulai Udang

Kuah Gulai Udang

Bumbu : - Daun jeruk 2 lbr - Santan 50 ml - Laos 1/2 siun
resep Gulai pakis

Gulai pakis

Bahan:3 ikat daun pakis, disiangi50 gram ikan teri asin, dig
resep Bebalungan

Bebalungan

untuk 4 porsiBahan-bahan :750 gram iga sapi, potong-potong4
resep Mahbub

Mahbub

Untuk 6 tusukBahan:200 gram daging kambing cincang50 gram ha
resep Magadip

Magadip

Untuk 2 porsiBahan:200 gram daging kambing300 ml air, didihk
resep Krengsengan Kambing

Krengsengan Kambing

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging kambing, potong serasi1 buah
resep Marak Kambing

Marak Kambing

Untuk 4 porsiBahan:350 gram daging kambing, potong 5 x 5 x 1