eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6559 resep

Resep Filet Ayam Goreng Saus Mangga

Filet Ayam Goreng Saus Mangga
26-11-2007 20:47:21

Bahan:
300 g filet dada ayam, cuci, tiriskan
1/2 sdt garam
1 sdt bawang putih cincang
75 ml air
1 butir (60 g) telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
2 sdm biji wijen
minyak, untuk menggoreng

Aduk rata:
70 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/4 sdt cabai bubuk
1/4 sdt merica hitam

Saus mangga, aduk rata, diamkan 30 menit:
100 g daging buah mangga setengah matang, potong dadu 1/2 cm
2 sdm bawang Bombay, potong dadu 1/2 cm
25 g paprika merah, potong dadu 1/2 cm
25 g paprika hijau, potong dadu 1/2 cm
1 sdt cabai rawit merah, iris tipis
1 sdt jahe segar cincang
1 sdt bawang putih cincang
3 sdm jus jeruk nipis
1 sdt daun mint cincang
1/2 sdt sdt garam
1/2 sdt sdt gula pasir

Cara membuat:
- Potong ayam berlawanan arah serat 1 x 7,5 cm, aduk bersama garam dan bawang putih cincang. Diamkan selama 30 menit.
- Kocok air dan kuning telur hingga rata, tuang ke dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga rata.
- Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan terigu. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata.
- Celupkan ayam ke dalam adonan terigu.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Panggang ayam goreng dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit agar ayam renyah. Angkat, sajikan bersama saus mangga.

Untuk 5 porsi
Kalori per porsi:228

Tulis Komentar

(E-mail)
Pertanyaan 100 dikurang 25 adalah
Security Kode
Type the characters you see in the picture below.

Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait