eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6810 resep

Resep Gulai kambing

24-12-2007 17:30:26

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
3 buah cengkih
5 cm Kayu manis
2 buah kapulaga
4 butir klabet
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 kg daging kambing berikut tulangnya, potong-potong
1 butir kelapa kupas parut, ambil; 250 ml santan kental
750 ml santan encer
1 sdm air asam Jawa
1 sdt garam
2 sdm bawang merah goreng

Haluskan:

4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri sangrai
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran sangrai
1/4 sdt jintan sangrai
10 butir adas manis sangrai
1 sdt jahe cincang
1 sdt kunyit cincang
1/2 sdm lengkuas cincang

Cara membuat:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, Kayu manis, kapu laga, klabet, serai, dan daun jeruk.Aduk hingga bumbu layu.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih.
- Masukkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali hingga daging empuk.
- Tambahkan air asam dan garam.Aduk rata. Angkat.
- Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.

UNTUK 8 PORSI

Download aplikasi eresep untuk android

Aplikasi android eresep
Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait

  • Ragit

    Resep Ragit

    Bahan Kari daging sapi:500 gram daging sapi has da