eresep.com

Daging Asam Padeh

By , 2008-01-03 20:13:46
resep Daging Asam Padeh
daging


BAHAN:
750 g daging sapi has dalam utuh
1 L air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
5 lembar daun jeruk purut
2 buah asam kandis

Bumbu:
8 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe, bakar
3 cm kunyit bakar
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:


1. Haluskan cabai merah besar, cabal merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan garam hingga lembut.


2. Lumuri daging dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.


3. Didihkan 500 ml air bersama daging berbumbu, serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali hingga daging empuk dan air menyusut.


4. Tuang kembali sisa air. Masukkan asam kandis. Masak hingga kuah mengental. Angkat.


5. Potong-potong daging melintang tebal 1 cm. Sajikan bersama kuahnya.

TIPS
- Gunakan bumbu-bumbu segar, agar cita rasa hidangan lebih enak.
- Asam kandis pada resep bisa diganti dengan 2 buah (@ 50 g) belimbing sayur yang dipotong membujur 4 bagian.
- Gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Untuk mempersingkat waktu memasak, gunakan panci tekan (pressure cooker). Masukkan semua bahan dalam panci dan masak selama 30 menit.
- Sebagai variasi, daging sapi has dalam dapat diganti dengan daging gandik. Hanya waktu memasaknya yang lebih lama.



Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Daging Asam Padeh, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Steak daging iris

Steak daging iris

BAHAN:4 potong @ 200 g sirloin steak, siap pakai 2 sdm rnent
resep Lapis Palaro (daging masak khas Maluku)

Lapis Palaro (daging masak khas Maluku)

Untuk 4 porsiBahan :420 gram daging has dalam, iris tipis2 s
resep Bola-bola daging isi

Bola-bola daging isi

BAHAN:250 g daging sapi cincang tanpa lemak1 lembar roti taw
resep Crepe isi daging saus keju

Crepe isi daging saus keju

Bahan100 gram tepung terigu 1 sendok makan tepung sagu 1/4 s
resep Daging Asem-Asem Belimbing

Daging Asem-Asem Belimbing

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sapi, iris5 buah belimbing s
resep Sate Kambing

Sate Kambing

Untuk 30 tusukBahan-bahan :500 gram daging kambing, potong k
resep Daging lapis

Daging lapis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel, iris mele
resep Kambing bumbu pedas

Kambing bumbu pedas

Untuk 10 porsiBahan-bahan :400 gram daging kambing, rebus, p
resep Bakwan Malang

Bakwan Malang

Untuk 5 porsiBahan Bakso:150 gram tepung sagu tani500 gram d
resep Soto kikil

Soto kikil

Untuk 5 porsiBahan-bahan :350 gram kikil sapi, rebus dan pot