eresep.com

Daging Asam Padeh

By , 2008-01-03 20:13:46
resep Daging Asam Padeh
daging


BAHAN:
750 g daging sapi has dalam utuh
1 L air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
5 lembar daun jeruk purut
2 buah asam kandis

Bumbu:
8 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe, bakar
3 cm kunyit bakar
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:


1. Haluskan cabai merah besar, cabal merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan garam hingga lembut.


2. Lumuri daging dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.


3. Didihkan 500 ml air bersama daging berbumbu, serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali hingga daging empuk dan air menyusut.


4. Tuang kembali sisa air. Masukkan asam kandis. Masak hingga kuah mengental. Angkat.


5. Potong-potong daging melintang tebal 1 cm. Sajikan bersama kuahnya.

TIPS
- Gunakan bumbu-bumbu segar, agar cita rasa hidangan lebih enak.
- Asam kandis pada resep bisa diganti dengan 2 buah (@ 50 g) belimbing sayur yang dipotong membujur 4 bagian.
- Gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Untuk mempersingkat waktu memasak, gunakan panci tekan (pressure cooker). Masukkan semua bahan dalam panci dan masak selama 30 menit.
- Sebagai variasi, daging sapi has dalam dapat diganti dengan daging gandik. Hanya waktu memasaknya yang lebih lama.



Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Daging Asam Padeh, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Daging Madu

Daging Madu

Bahan :500 g daging sapi bagian has dalam, potong ukuran 1 x
resep Asem-asem daging

Asem-asem daging

Bahan: 400 gram daging sengkel, dipotong-potong 1.700 ml a
resep Bistik Perkedel Daging sapi

Bistik Perkedel Daging sapi

Untuk 2 porsiBahan:150 g daging sapi, cincang1 butir telur4
resep Tumis daging sukiyaki

Tumis daging sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sukiyaki2 cm lengk
resep Sup rolade daging

Sup rolade daging

Bahan daging: 200 gram daging giling 3/4 sendok teh GARIO
resep Iga Bakar

Iga Bakar

Masakan iga bakar ini  dagingnya empuk dengan bumbu yan
resep Gecok

Gecok

Gecok adalah masakan dari daerah Sumbawa Nusa tengara Barat,
resep Lamb Chop

Lamb Chop

untuk 5 porsiBahan:5 buah lamb chop steak1 sendok teh mustar
resep Daging sambal balado

Daging sambal balado

untuk 4 porsiBahan:400 gram daging gandik sapi 1 liter air 2
resep Daging Bacem

Daging Bacem

untuk 6 porsiBahan:500 gram daging gandik, potong kotak, mem