eresep.com

Daging Asam Padeh

By , 2008-01-03 20:13:46
resep Daging Asam Padeh
daging


BAHAN:
750 g daging sapi has dalam utuh
1 L air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
5 lembar daun jeruk purut
2 buah asam kandis

Bumbu:
8 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe, bakar
3 cm kunyit bakar
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:


1. Haluskan cabai merah besar, cabal merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan garam hingga lembut.


2. Lumuri daging dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.


3. Didihkan 500 ml air bersama daging berbumbu, serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali hingga daging empuk dan air menyusut.


4. Tuang kembali sisa air. Masukkan asam kandis. Masak hingga kuah mengental. Angkat.


5. Potong-potong daging melintang tebal 1 cm. Sajikan bersama kuahnya.

TIPS
- Gunakan bumbu-bumbu segar, agar cita rasa hidangan lebih enak.
- Asam kandis pada resep bisa diganti dengan 2 buah (@ 50 g) belimbing sayur yang dipotong membujur 4 bagian.
- Gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Untuk mempersingkat waktu memasak, gunakan panci tekan (pressure cooker). Masukkan semua bahan dalam panci dan masak selama 30 menit.
- Sebagai variasi, daging sapi has dalam dapat diganti dengan daging gandik. Hanya waktu memasaknya yang lebih lama.



Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Daging Asam Padeh, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Daging Pindang bumbu kecap

Daging Pindang bumbu kecap

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sandung lamur sapi, potong 4
resep Tumis daging paprika

Tumis daging paprika

bahan-bahan :250 g daging has dalam100 g paprika merah100 g
resep Tumis lentil Daging (Etli Mercimek)

Tumis lentil Daging (Etli Mercimek)

Bahan: 1 sdm mentega, untuk menumis75 g bawang Bombay, parut
resep Rolade Daging Saus Kecap

Rolade Daging Saus Kecap

Bahan:- 300 gram daging sapi cincang- 1 butir telur- 2 sendo
resep STEIK DAGING SUKIYAKI

STEIK DAGING SUKIYAKI

bahan: 200 gram daging sukiyaki 1/2 buah bawang bombay, di
resep Marak Kambing

Marak Kambing

Untuk 4 porsiBahan:350 gram daging kambing, potong 5 x 5 x 1
resep Rabeg

Rabeg

Untuk 5 porsiBahan:500 gram daging kambing, potong dadu200 g
resep Malbi Kambing

Malbi Kambing

Untuk 4 porsiBahan:200 gram daging kambing, potong2 siung ba
resep Mahdu Kebab

Mahdu Kebab

Untuk 4 tusukBahan:250 gram daging kambing, cincang halus1 s
resep Mezubi

Mezubi

Untuk 4 porsiBahan:300 gram daging kambing, potong-potong400