eresep.com

Gulai Kepala ikan kakap

By , 2008-02-04 21:04:32
resep Gulai Kepala ikan kakap
seafood
Rating 1 0 star 2 reviews


BAHAN:
2 buah (1 kg) kepala ikan kakap, siangi, potong-potong menurut selera
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan
100 g tomat hijau, belah 2 
300 ml santan kental dan
1 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
1 sdm air asam Jawa 

Haluskan :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih 
10 buah cabai merah
1 sdm ketumbar sangrai 
1/2 sdt jintan sangrai 
1/4  sdt adas sangrai
1 sdt merica butiran 
5 cm kunyit sangrai
1 1/2 sdt garam
 
CARA MEMBUAT:
- Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum dan agak kering serta bumbu matang.
- Masukkan tomat hijau, aduk-aduk hingga tomat layu.
- Masukkan kepala ikan, aduk-aduk hingga berubah warna
- Tuangi santan encer dan air asam Jawa. Didihkan sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
- Kecilkan api, masak hingga kepala ikan matang. Tuangkan santan kental, aduk-aduk dan masak hingga santan kental.Angkat, sajikan segera.

UNTUK 4 PORSI
Kalori per porsi : 447 kalori

, 23-09-2010 14:24:22, Rate 1 / 5

kok enak jadipengen

, 26-06-2009 13:58:49, Rate 1 / 5

thanks resepnya...kebetulan punya kepala ikan kakap di freezers, bsk langsung aku coba resepnya!!!!
Buat rating & Review Resep Gulai Kepala ikan kakap, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai nangka

Gulai nangka

Untuk 8 porsiBahan:450 gram nangka muda, dipotong-potong, di
resep Gulai Bagar Jeroan Sapi

Gulai Bagar Jeroan Sapi

Bahan :11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat) 500 g &n
resep Gulai Buncis

Gulai Buncis

Bahan :250 gram buncis, iris serong250 gram daging tumis, po
resep Gulai nangka

Gulai nangka

Untuk 7 porsiBahan:300 gram nangka, potong-potong1.500 ml sa
resep Gulai ayam hijau

Gulai ayam hijau

Untuk 8 porsi Bahan: 1 ekor (1.000 gram) ayam, dipotong-
resep Ikan Kakap Goreng Bumbu Tomat

Ikan Kakap Goreng Bumbu Tomat

untuk 5 porsiBahan:1 ekor ikan kakap merah2 sendok teh garam
resep Sambal Cumi

Sambal Cumi

Untuk 5 porsiBahan:500 gram cumi-cumi, cuci bersih, iris bul
resep Lehe Dalo Nigule

Lehe Dalo Nigule

Lehe Dalo Nigule Merupkan Makanan Tradisional Khas Niasuntuk
resep Bilenthango

Bilenthango

ini satu lagi masakan khas dari Gorontalo, Bilenthango merup
resep Kepiting Bakar

Kepiting Bakar

untuk 4 porsiBahan:2 ekor kepiting besar, belah 24 lembar da