eresep.com

Gulai Kepala ikan kakap

By , 2008-02-04 21:04:32
resep Gulai Kepala ikan kakap
seafood
Rating 1 0 star 2 reviews


BAHAN:
2 buah (1 kg) kepala ikan kakap, siangi, potong-potong menurut selera
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan
100 g tomat hijau, belah 2 
300 ml santan kental dan
1 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
1 sdm air asam Jawa 

Haluskan :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih 
10 buah cabai merah
1 sdm ketumbar sangrai 
1/2 sdt jintan sangrai 
1/4  sdt adas sangrai
1 sdt merica butiran 
5 cm kunyit sangrai
1 1/2 sdt garam
 
CARA MEMBUAT:
- Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum dan agak kering serta bumbu matang.
- Masukkan tomat hijau, aduk-aduk hingga tomat layu.
- Masukkan kepala ikan, aduk-aduk hingga berubah warna
- Tuangi santan encer dan air asam Jawa. Didihkan sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
- Kecilkan api, masak hingga kepala ikan matang. Tuangkan santan kental, aduk-aduk dan masak hingga santan kental.Angkat, sajikan segera.

UNTUK 4 PORSI
Kalori per porsi : 447 kalori

Resepedia

Resepedia

  • Gulai

    Gulai adalah sejenis makanan yang dimasak dengan menggunakan bahan baku dari daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh dari filtrat kunyit. Makanan ini adalah bentuk lain dari kari.

, 23-09-2010 14:24:22, Rate 1 / 5

kok enak jadipengen

, 26-06-2009 13:58:49, Rate 1 / 5

thanks resepnya...kebetulan punya kepala ikan kakap di freezers, bsk langsung aku coba resepnya!!!!
Buat rating & Review Resep Gulai Kepala ikan kakap, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai Gadang

Gulai Gadang

Bahan:750 g daging sapi sandung lamur, potong 1x4x4 cm5 lemb
resep Gulai kambing

Gulai kambing

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis3 buah cengkih5 cm kayu mani
resep Ketan goreng isi gulai udang

Ketan goreng isi gulai udang

Bahan Ketan200 gr beras ketan, direndam 1 jam150 ml air1 lbr
resep Gulai Tunjang

Gulai Tunjang

Untuk 4 porsiBahan:500 gram kaki sapi600 ml air, didihkan400
resep gulai pagar puri (medan)

gulai pagar puri (medan)

BAHAN : 500 gram daging kambing, potong kotak
resep Pepes ikan mas bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu bali ini rasanya nikmat, bagaimana cara
resep Pepes Udang

Pepes Udang

Hidangan pepes udang ini bisa menjadi pilihan anda
resep Pepes gabus pucung

Pepes gabus pucung

Ikan gabus memang memiliki daging yang gurih, kalau biasanya
resep Perkedel Udang

Perkedel Udang

Perkedel biasanya dengan daging, kali ini kita coba membuat
resep Cumi Tumis Tomat

Cumi Tumis Tomat

Cumi Tumis Tomat dapat anda sajikan sebagai menu hari ini, r