eresep.com

Resep Gulai Kepala ikan kakap

By , 2008-02-04 21:04:32
resep Gulai Kepala ikan kakap
seafood
Rating 1 0 star 2 reviews


BAHAN:
2 buah (1 kg) kepala ikan kakap, siangi, potong-potong menurut selera
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan
100 g tomat hijau, belah 2 
300 ml santan kental dan
1 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
1 sdm air asam Jawa 

Haluskan :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih 
10 buah cabai merah
1 sdm ketumbar sangrai 
1/2 sdt jintan sangrai 
1/4  sdt adas sangrai
1 sdt merica butiran 
5 cm kunyit sangrai
1 1/2 sdt garam
 
CARA MEMBUAT:
- Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum dan agak kering serta bumbu matang.
- Masukkan tomat hijau, aduk-aduk hingga tomat layu.
- Masukkan kepala ikan, aduk-aduk hingga berubah warna
- Tuangi santan encer dan air asam Jawa. Didihkan sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
- Kecilkan api, masak hingga kepala ikan matang. Tuangkan santan kental, aduk-aduk dan masak hingga santan kental.Angkat, sajikan segera.

UNTUK 4 PORSI
Kalori per porsi : 447 kalori

, 23-09-2010 14:24:22, Rate 1 / 5

kok enak jadipengen

, 26-06-2009 13:58:49, Rate 1 / 5

thanks resepnya...kebetulan punya kepala ikan kakap di freezers, bsk langsung aku coba resepnya!!!!
Buat rating & Review Resep Gulai Kepala ikan kakap, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai Buncis

Gulai Buncis

Bahan :250 gram buncis, iris serong250 gram daging tumis, po
resep Gulai Kambing Aceh

Gulai Kambing Aceh

Untuk 4 porsiBahan:300 g daging kambing, potong-potong1/2 sd
resep gulai pagar puri (medan)

gulai pagar puri (medan)

BAHAN : 500 gram daging kambing, potong kotak
resep Gulai nangka

Gulai nangka

Untuk 5 porsi Bahan: 300 gram nangka muda, dipotong-poto
resep Gulai bagar

Gulai bagar

Untuk 5 porsiBahan:400 gram daging kambing3 siung bawang put
resep Ekado udang

Ekado udang

Untuk 15 buahBahan:200 gram udang kupas, cincang kasar100 gr
resep Pesmol ikan kakap

Pesmol ikan kakap

ikan kakap merupakan salah satu ikan populer karena kelezata
resep Ikan Pari Bakar bumbu santan

Ikan Pari Bakar bumbu santan

Ikan pari atau sering disebut juga ikan pe dengan bumbu sant
resep Mangut Lele

Mangut Lele

Ini merupakan makanan khas dari Yogyakarta, Mangut lele deng
resep Pepes Kelapa ikan Jambal

Pepes Kelapa ikan Jambal

Resep masakan Pepes Kelapa ikan Jambal ini rasanya gurih kom