eresep.com

Gulai Kepala ikan kakap

By , 2008-02-04 21:04:32
resep Gulai Kepala ikan kakap
seafood
Rating 1 0 star 2 reviews


BAHAN:
2 buah (1 kg) kepala ikan kakap, siangi, potong-potong menurut selera
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek, simpulkan
100 g tomat hijau, belah 2 
300 ml santan kental dan
1 L santan encer dari 1 butir kelapa parut
1 sdm air asam Jawa 

Haluskan :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih 
10 buah cabai merah
1 sdm ketumbar sangrai 
1/2 sdt jintan sangrai 
1/4  sdt adas sangrai
1 sdt merica butiran 
5 cm kunyit sangrai
1 1/2 sdt garam
 
CARA MEMBUAT:
- Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.Tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum dan agak kering serta bumbu matang.
- Masukkan tomat hijau, aduk-aduk hingga tomat layu.
- Masukkan kepala ikan, aduk-aduk hingga berubah warna
- Tuangi santan encer dan air asam Jawa. Didihkan sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
- Kecilkan api, masak hingga kepala ikan matang. Tuangkan santan kental, aduk-aduk dan masak hingga santan kental.Angkat, sajikan segera.

UNTUK 4 PORSI
Kalori per porsi : 447 kalori

Resepedia

Resepedia

  • Gulai

    Gulai adalah sejenis makanan yang dimasak dengan menggunakan bahan baku dari daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh dari filtrat kunyit. Makanan ini adalah bentuk lain dari kari.

, 23-09-2010 14:24:22, Rate 1 / 5

kok enak jadipengen

, 26-06-2009 13:58:49, Rate 1 / 5

thanks resepnya...kebetulan punya kepala ikan kakap di freezers, bsk langsung aku coba resepnya!!!!
Buat rating & Review Resep Gulai Kepala ikan kakap, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Gulai Iga Kambing dengan Rebung

Gulai Iga Kambing dengan Rebung

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng400 g iga kambing, pot
resep Gulai kambing

Gulai kambing

Untuk 5 porsi Bahan: 800 gram daging kambing, dipotong-p
resep Gulai Cumi isi

Gulai Cumi isi

Bahan:750 g cumi-cumi segar ukuran sedanglidi untuk menyemat
resep Gulai Tunjang

Gulai Tunjang

Bahan :1 g kaki sapi1 ltr santan1 lembar daun kunyit6 lembar
resep Gulai Gadang

Gulai Gadang

Bahan:750 g daging sapi sandung lamur, potong 1x4x4 cm5 lemb
resep Sambal goreng kentang dan udang

Sambal goreng kentang dan udang

Untuk 5 porsiBahan :200 gram kentang, dipotong kotak 1 cm go
resep Tofu udang saus taosi

Tofu udang saus taosi

Untuk 5 porsiBahan-bahan :3 buah tahu telur, potong bulat, g
resep Bakwan teri

Bakwan teri

Untuk 15 buahBahan-bahan :150 gram teri basah, buang kepalan
resep Nila bumbu ala thai

Nila bumbu ala thai

Untuk 4 porsiBahan-bahan :2 ekor ikan nila ukuran sedang, fi
resep Gurame goreng Tepung

Gurame goreng Tepung

Untuk 4 porsiBahan-bahan :2 ekor gurame ukuran sedang, fille