eresep.com

Rebung Saus Tiram

By , 2008-03-02 18:44:29
resep Rebung Saus Tiram
sayuran dan buah


BAHAN :
500 gr rebung
50 gr udang kering (ebi)
2 sdm minyak goreng
7 siung bawang putih, cincang
1 jahe ukuran
4 cm, memarkan
1 sdt gula
1 sdt garam
1 bks SAUS TIRAM
3 bh cabai merah, iris tipis
25 gr daun ketumbar, petik daunnya
100 gr kacang tanah, sangrai

Porsi : 6 orang

Cara Membuat :

rebungsaus.jpg" border="0" width="200" height="134" />
1. Iris rebung setebal 1/2 cm, cuci bersih dan rebus selama 30 menit. Buang airnya dan bilas kembali hingga bersih, tiriskan, sisihkan. ,undam udang kering dalam air hangat hingga lunak (+ 10 menit), tiriskan, memarkan, dan sisihkan.

rebungsaus1.jpg" border="0" width="200" height="134" />
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan rebung, gula, dan garam. Aduk hingga rebung dan bumbu tercampur rata.

rebungsaus2.jpg" border="0" width="200" height="134" />
3. Tuang SAUS TIRAM pada tumisan, tambahkan udang kering yang sudah dimemarkan lalu aduk dan masak hingga semua bahan matang, angkat.

rebungsaus3.jpg" border="0" width="200" height="134" />
4. Hidangkan di atas piring saji lalu taburi dengan cabal, daun ketumbar, dan kacang tanah. Selanjutnya rebung Saus Tiram slap disajikan.
 
Mengolah rebung agar tidak bau dan pahit
rebung adalah bagian tunas paling muda dari pohon bambu. Baunya sangat khas, dan rebung muda teksturnya lebih halus serta lunak. Sebelum diolah, rebung harus direbus dulu sampai benar-benar matang selama 30 menit lalu buang airnya. Bilas beberapa kali agar bau dan rasa pahitnya hilang. Agar rebung yang disimpan dalam kulkas tidak berubah warna dan tidak berbau, sebaiknya rebung disimpan dalam keadaan sudah direbus lalu direndam dengan air yang sudah diberi garam (1 Itr air + 3 sdt garam) dan ganti airnya setiap hari. Bila air rendaman terlihat berbusa artinya rebung sudah tidak bisa digunakan lagi.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Rebung Saus Tiram, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Semur santan rebung dan kerang

Semur santan rebung dan kerang

Untuk 5 porsi Bahan: 250 gram kerang darah 200 gram reb
resep Sayur rebung ala umbut rotan

Sayur rebung ala umbut rotan

Untuk 6 porsi Bahan: 400 gram rebung ( aslinya umbut reb
resep Nasi qurih rebung

Nasi qurih rebung

Untuk 4 porsi Bahan: 250 gram beras, dicuci bersih 100
resep Ayam Rebung Cabai Hijau

Ayam Rebung Cabai Hijau

Bahan:1 ekor ayam, potong jadi 8250 gram rebung, potong tipi
resep Sayur Bening rebung

Sayur Bening rebung

Untuk 4 porsiBahan:100 gram daging tetelan1.300 ml air5 siun
resep Sayur labu kuning

Sayur labu kuning

Untuk 5 porsiBahan :250 gram labu kuning, potong kotak30 gra
resep Tumis Caisim

Tumis Caisim

Untuk 4 porsiBahan :200 gram caisim, potong-potong150 gram j
resep Selai Apel

Selai Apel

Untuk 500 gramBahan :1 kg apel, kupas, potong kecil500 ml ju
resep Selai Mangga

Selai Mangga

Untuk 700 gramBahan :1 1/2 kg daging buah mangga, haluskan40
resep Daun Labu Tumis

Daun Labu Tumis

Untuk 4 porsiBahan-bahan :3 ikat daun labu, potong-potong8 b