eresep.com

Rebung Saus Tiram

Resep Kategori sayuran dan buah By , 02 Maret 2008
resep Rebung Saus Tiram


BAHAN :
500 gr rebung
50 gr udang kering (ebi)
2 sdm minyak goreng
7 siung bawang putih, cincang
1 jahe ukuran
4 cm, memarkan
1 sdt gula
1 sdt garam
1 bks SAUS TIRAM
3 bh cabai merah, iris tipis
25 gr daun ketumbar, petik daunnya
100 gr kacang tanah, sangrai

Porsi : 6 orang

Cara Membuat :

rebungsaus.jpg" border="0" width="200" height="134" />
1. Iris rebung setebal 1/2 cm, cuci bersih dan rebus selama 30 menit. Buang airnya dan bilas kembali hingga bersih, tiriskan, sisihkan. ,undam udang kering dalam air hangat hingga lunak (+ 10 menit), tiriskan, memarkan, dan sisihkan.

rebungsaus1.jpg" border="0" width="200" height="134" />
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan rebung, gula, dan garam. Aduk hingga rebung dan bumbu tercampur rata.

rebungsaus2.jpg" border="0" width="200" height="134" />
3. Tuang SAUS TIRAM pada tumisan, tambahkan udang kering yang sudah dimemarkan lalu aduk dan masak hingga semua bahan matang, angkat.

rebungsaus3.jpg" border="0" width="200" height="134" />
4. Hidangkan di atas piring saji lalu taburi dengan cabal, daun ketumbar, dan kacang tanah. Selanjutnya rebung Saus Tiram slap disajikan.
 
Mengolah rebung agar tidak bau dan pahit
rebung adalah bagian tunas paling muda dari pohon bambu. Baunya sangat khas, dan rebung muda teksturnya lebih halus serta lunak. Sebelum diolah, rebung harus direbus dulu sampai benar-benar matang selama 30 menit lalu buang airnya. Bilas beberapa kali agar bau dan rasa pahitnya hilang. Agar rebung yang disimpan dalam kulkas tidak berubah warna dan tidak berbau, sebaiknya rebung disimpan dalam keadaan sudah direbus lalu direndam dengan air yang sudah diberi garam (1 Itr air + 3 sdt garam) dan ganti airnya setiap hari. Bila air rendaman terlihat berbusa artinya rebung sudah tidak bisa digunakan lagi.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Rebung Saus Tiram, Silahkan login terlebih dahulu Login
resep Parsel rebung

Parsel rebung

Untuk 20 buah Bahan kulit: 100 gram tepung terigu pr
resep Rebung Masak Santan

Rebung Masak Santan

Bahan:500 gram rebung250 gram daging tetelan1 lembar daun ku
resep Acar rebung

Acar rebung

Untuk 5 porsi Bahan: 300 gram rebung, diiris tipis 1 bu
resep Rebung santan bumbu bakar

Rebung santan bumbu bakar

Untuk 6 porsi Bahan: 300 gram rebung kaleng, dipotong-po
resep Sayur Bening rebung

Sayur Bening rebung

Untuk 4 porsiBahan:100 gram daging tetelan1.300 ml air5 siun
resep Baby Buncis Ebi

Baby Buncis Ebi

untuk 3 porsiBahan:150 gram baby buncis, siangi1/2 sendok ma
resep Dumpling Sayuran

Dumpling Sayuran

mau dumpling tidak harus membeli di restoran, anda bisa memb
resep Kailan tumis daging giling

Kailan tumis daging giling

Resep Kailan tumis daging giling perpaduan antara sayuran da
resep Tumis buncis udang

Tumis buncis udang

untuk 5 porsiBahan:300 gram udang jerbung, kupas, sisakan ek
resep Kering kentang

Kering kentang

untuk 300 gramBahan:500 gram kentang, kupas, potong dua bagi