eresep.com

Resep IGA BAKAR

By , 2008-04-24 00:00:00
resep IGA BAKAR
daging
Rating 1 0 star 1 reviews




Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 517 kal (sudah termasuk saus barbecue)


BAHAN:

1 kg (6 buah) iga sapi berdaging impor tebal 2 cm
2 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
30 ml minyak sayur
2 sdt baking powder

Old Skool BBQ Sauce:
Bumbu A:
200 ml saus tomat botolan
30 ml molases *)
5 ml liquid smoke**)
20 ml madu
20 ml jus jeruk orange

Bumbu B, proses dengan blender, tumis hingga harum:

1/4 buah bawang bombay
6 siung bawang putih
1 sdt merica hitam bubuk
20 ml minyak sayur

Pelengkap:
Coleslaw, siap santap
Mashed potaoes, siap santap

CARA MEMBUAT:
- Old Skool BBQ Sauce: Campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
- Lumuri iga dengan garam, merica hitam, dan minyak sayur. Tambahkan baking powder, ratakan. Bungkus dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 2 x 24 jam atau sesuai selera. Sisihkan.
- Keluarkan iga dari lemari es, panggang di atas tiara api sambil dioleskan Old Skool BBQ Sauce hingga rata. Panggang hingga seluruh bagian matang, angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.

*) Molases: Cairan kental berwarna cokelat. Jika tak ada, dapat diganti dengan corn syrup (sirop jagung).
**) Liquid smoke: Cairan karamel beraroma asap kayu hickory/ cherry. Dapat dibeli di supermarket besar.

, 28-01-2009 01:25:57, Rate 1 / 5

Karena saya penggemar iga, ketika liat resep ini lgs sy coba dan memang enak tapi jumlah saus tomatnya saya kurangi (buat saya terlalu asam)& iganya saya bakar di oven.
Buat rating & Review Resep IGA BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Legondo Tiga warna

Legondo Tiga warna

BAHAN : Beras ketan 300 gram, rendam air minimal 3 jam S
resep Pindang Iga Sapi

Pindang Iga Sapi

Bahan:1 Kg iga sapi10 buah cabai merah5 cm lengkuas3 ruas ja
resep Iga Kuah Santan Pedas

Iga Kuah Santan Pedas

BAHAN:250 g iga sapi berdaging, potong-potong 4 cm1 L air un
resep Iga BBQ

Iga BBQ

Untuk 6 porsiBAHAN2.400 g iga sapi berdaging2 sdm minyak zai
resep Garang Asem iga

Garang Asem iga

Untuk 4 porsiBahan:400 g tulang iga, potong kecil400 ml air2
resep Daging masak kecap

Daging masak kecap

Untuk 7 porsiBahan :500 gram daging sengkel, potong melebar1
resep Sate daging bumbu santan

Sate daging bumbu santan

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging gandik, dipotong kotak 5
resep Sate Daging Bumbu Kelapa

Sate Daging Bumbu Kelapa

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging sapi has dalam, potong-p
resep Iga bumbu bakar

Iga bumbu bakar

untuk 4 porsiBahan :1/2 sendok makan gula merah, disisir1.00
resep Daging bumbu pedas

Daging bumbu pedas

untuk 8 porsiBahan :400 gram daging gandik, potong kotak500