eresep.com

Resep IGA BAKAR

By , 2008-04-24 00:00:00
resep IGA BAKAR
daging
Rating 1 0 star 1 reviews




Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 517 kal (sudah termasuk saus barbecue)


BAHAN:

1 kg (6 buah) iga sapi berdaging impor tebal 2 cm
2 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
30 ml minyak sayur
2 sdt baking powder

Old Skool BBQ Sauce:
Bumbu A:
200 ml saus tomat botolan
30 ml molases *)
5 ml liquid smoke**)
20 ml madu
20 ml jus jeruk orange

Bumbu B, proses dengan blender, tumis hingga harum:

1/4 buah bawang bombay
6 siung bawang putih
1 sdt merica hitam bubuk
20 ml minyak sayur

Pelengkap:
Coleslaw, siap santap
Mashed potaoes, siap santap

CARA MEMBUAT:
- Old Skool BBQ Sauce: Campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
- Lumuri iga dengan garam, merica hitam, dan minyak sayur. Tambahkan baking powder, ratakan. Bungkus dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 2 x 24 jam atau sesuai selera. Sisihkan.
- Keluarkan iga dari lemari es, panggang di atas tiara api sambil dioleskan Old Skool BBQ Sauce hingga rata. Panggang hingga seluruh bagian matang, angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.

*) Molases: Cairan kental berwarna cokelat. Jika tak ada, dapat diganti dengan corn syrup (sirop jagung).
**) Liquid smoke: Cairan karamel beraroma asap kayu hickory/ cherry. Dapat dibeli di supermarket besar.

, 28-01-2009 01:25:57, Rate 1 / 5

Karena saya penggemar iga, ketika liat resep ini lgs sy coba dan memang enak tapi jumlah saus tomatnya saya kurangi (buat saya terlalu asam)& iganya saya bakar di oven.
Buat rating & Review Resep IGA BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Iga saus Barbecue

Iga saus Barbecue

Untuk 6 porsiBAHAN:2.400 g iga sapi berdaging2 sdt garam2 sd
resep Iga Kambing Jagung Bakar

Iga Kambing Jagung Bakar

BAHAN:Iga:12 potong (1 kg) iga kambing, siap pakaiBumbu pere
resep Sup Iga

Sup Iga

Bahan:500 gr daging iga sapi50 ml minyak zaitun2 bh bawang b
resep Iga Sapi Serundeng

Iga Sapi Serundeng

UNTUK 2 PORSIBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong1 butir
resep Iga asam kedondong bumbu soto

Iga asam kedondong bumbu soto

Bahan600 gr iga sapi, dipotong-potong2.000 ml air1 bks Bumbu
resep Sate Dekem

Sate Dekem

Untuk 10 tusukBahan:300 gram babat sapi400 ml air1 lembar da
resep Sate Daging bumbu Kecap

Sate Daging bumbu Kecap

Untuk 8 tusukBahan :250 gram daging sapi, potong kotak, bung
resep Sate Pentul

Sate Pentul

Untuk 6 tusukBahan:150 gram daging sapi, cincang6 batang ser
resep Asem-asem Iga

Asem-asem Iga

untuk 4 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong-potong 2000 ml air
resep Soto grombyang

Soto grombyang

Soto grombyang masakan dari Pemalang ini hampir sama dengan