eresep.com

IGA BAKAR

By , 2008-04-24 00:00:00
resep IGA BAKAR
daging
Rating 1 0 star 1 reviews




Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 517 kal (sudah termasuk saus barbecue)


BAHAN:

1 kg (6 buah) iga sapi berdaging impor tebal 2 cm
2 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
30 ml minyak sayur
2 sdt baking powder

Old Skool BBQ Sauce:
Bumbu A:
200 ml saus tomat botolan
30 ml molases *)
5 ml liquid smoke**)
20 ml madu
20 ml jus jeruk orange

Bumbu B, proses dengan blender, tumis hingga harum:

1/4 buah bawang bombay
6 siung bawang putih
1 sdt merica hitam bubuk
20 ml minyak sayur

Pelengkap:
Coleslaw, siap santap
Mashed potaoes, siap santap

CARA MEMBUAT:
- Old Skool BBQ Sauce: Campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
- Lumuri iga dengan garam, merica hitam, dan minyak sayur. Tambahkan baking powder, ratakan. Bungkus dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 2 x 24 jam atau sesuai selera. Sisihkan.
- Keluarkan iga dari lemari es, panggang di atas tiara api sambil dioleskan Old Skool BBQ Sauce hingga rata. Panggang hingga seluruh bagian matang, angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.

*) Molases: Cairan kental berwarna cokelat. Jika tak ada, dapat diganti dengan corn syrup (sirop jagung).
**) Liquid smoke: Cairan karamel beraroma asap kayu hickory/ cherry. Dapat dibeli di supermarket besar.

, 28-01-2009 01:25:57, Rate 1 / 5

Karena saya penggemar iga, ketika liat resep ini lgs sy coba dan memang enak tapi jumlah saus tomatnya saya kurangi (buat saya terlalu asam)& iganya saya bakar di oven.
Buat rating & Review Resep IGA BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Iga Panggang Bumbu Bali

Iga Panggang Bumbu Bali

BAHAN:250 gram iga sapi1 sendok makan minyak goreng2 buah to
resep Iga Sapi Tomat

Iga Sapi Tomat

Untuk 4 porsiBahan:500 gram iga sapi600 ml air, didihkan2 bu
resep Iga saus teriyaki

Iga saus teriyaki

BAHAN:Iga sapi 400 gram,potong perruas, rebusMentega 3 sendo
resep Masak hijau iga kambing

Masak hijau iga kambing

Bahan:750 gram iga kambing2 lembar daun salam2 cm jahe, dime
resep Pindang Iga Sapi

Pindang Iga Sapi

untuk 3 porsiBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong1 buah T
resep Sate Kambing

Sate Kambing

Untuk 30 tusukBahan-bahan :500 gram daging kambing, potong k
resep Daging lapis

Daging lapis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel, iris mele
resep Kambing bumbu pedas

Kambing bumbu pedas

Untuk 10 porsiBahan-bahan :400 gram daging kambing, rebus, p
resep Bakwan Malang

Bakwan Malang

Untuk 5 porsiBahan Bakso:150 gram tepung sagu tani500 gram d
resep Soto kikil

Soto kikil

Untuk 5 porsiBahan-bahan :350 gram kikil sapi, rebus dan pot