eresep.com

IGA BAKAR

Resep Kategori daging By , 24 April 2008
resep IGA BAKAR
Rating 1 0 star 1 reviews




Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 517 kal (sudah termasuk saus barbecue)


BAHAN:

1 kg (6 buah) iga sapi berdaging impor tebal 2 cm
2 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
30 ml minyak sayur
2 sdt baking powder

Old Skool BBQ Sauce:
Bumbu A:
200 ml saus tomat botolan
30 ml molases *)
5 ml liquid smoke**)
20 ml madu
20 ml jus jeruk orange

Bumbu B, proses dengan blender, tumis hingga harum:

1/4 buah bawang bombay
6 siung bawang putih
1 sdt merica hitam bubuk
20 ml minyak sayur

Pelengkap:
Coleslaw, siap santap
Mashed potaoes, siap santap

CARA MEMBUAT:
- Old Skool BBQ Sauce: Campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
- Lumuri iga dengan garam, merica hitam, dan minyak sayur. Tambahkan baking powder, ratakan. Bungkus dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 2 x 24 jam atau sesuai selera. Sisihkan.
- Keluarkan iga dari lemari es, panggang di atas tiara api sambil dioleskan Old Skool BBQ Sauce hingga rata. Panggang hingga seluruh bagian matang, angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.

*) Molases: Cairan kental berwarna cokelat. Jika tak ada, dapat diganti dengan corn syrup (sirop jagung).
**) Liquid smoke: Cairan karamel beraroma asap kayu hickory/ cherry. Dapat dibeli di supermarket besar.

, 28-01-2009 01:25:57, Rate 1 / 5

Karena saya penggemar iga, ketika liat resep ini lgs sy coba dan memang enak tapi jumlah saus tomatnya saya kurangi (buat saya terlalu asam)& iganya saya bakar di oven.
Buat rating & Review Resep IGA BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login
resep Pindang kudus iga

Pindang kudus iga

Bahan :2 L air, untuk merebus1 kg iga lokal, potong-potong m
resep Segitiga Merah jambu

Segitiga Merah jambu

BAHAN I : 2 pak agar-agar putih
resep Iga Taosi Kukus

Iga Taosi Kukus

Bahan:750 g iga sapi berdaging    2 sdm cuka
resep bening iga

bening iga

BAHAN : 200 gram lobak, potong bulat tipis, rebus sampa
resep Kalbi Chim (Iga Sapi Dengan Waterchesnut)

Kalbi Chim (Iga Sapi Dengan Waterchesnut)

Bahan: 40 ml kecap asin1 sdm kecap manis2 sdm arak beras1 sd
resep Iga Bakar Pedas

Iga Bakar Pedas

Iga bakar dengan cita rasa pedas yang pas dan dagingnya yang
resep Daging Bumbu Pedas

Daging Bumbu Pedas

Resep Daging Bumbu Pedas ini cocok buat para pecinta rasa pe
resep Iga Bakar

Iga Bakar

Masakan iga bakar ini  dagingnya empuk dengan bumbu yan
resep Gecok

Gecok

Gecok adalah masakan dari daerah Sumbawa Nusa tengara Barat,
resep Lamb Chop

Lamb Chop

untuk 5 porsiBahan:5 buah lamb chop steak1 sendok teh mustar