eresep.com

IGA BAKAR

By , 2008-04-24 00:00:00
resep IGA BAKAR
daging
Rating 1 0 star 1 reviews




Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 517 kal (sudah termasuk saus barbecue)


BAHAN:

1 kg (6 buah) iga sapi berdaging impor tebal 2 cm
2 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
30 ml minyak sayur
2 sdt baking powder

Old Skool BBQ Sauce:
Bumbu A:
200 ml saus tomat botolan
30 ml molases *)
5 ml liquid smoke**)
20 ml madu
20 ml jus jeruk orange

Bumbu B, proses dengan blender, tumis hingga harum:

1/4 buah bawang bombay
6 siung bawang putih
1 sdt merica hitam bubuk
20 ml minyak sayur

Pelengkap:
Coleslaw, siap santap
Mashed potaoes, siap santap

CARA MEMBUAT:
- Old Skool BBQ Sauce: Campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil selama 15 menit, angkat. Sisihkan.
- Lumuri iga dengan garam, merica hitam, dan minyak sayur. Tambahkan baking powder, ratakan. Bungkus dengan cling wrap, simpan dalam lemari pendingin selama 2 x 24 jam atau sesuai selera. Sisihkan.
- Keluarkan iga dari lemari es, panggang di atas tiara api sambil dioleskan Old Skool BBQ Sauce hingga rata. Panggang hingga seluruh bagian matang, angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.

*) Molases: Cairan kental berwarna cokelat. Jika tak ada, dapat diganti dengan corn syrup (sirop jagung).
**) Liquid smoke: Cairan karamel beraroma asap kayu hickory/ cherry. Dapat dibeli di supermarket besar.

, 28-01-2009 01:25:57, Rate 1 / 5

Karena saya penggemar iga, ketika liat resep ini lgs sy coba dan memang enak tapi jumlah saus tomatnya saya kurangi (buat saya terlalu asam)& iganya saya bakar di oven.
Buat rating & Review Resep IGA BAKAR, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep IGA BUMBU MERICA HITAM

IGA BUMBU MERICA HITAM

Bahan:2 liter air750 g iga sapi berdaging, potong-potong2 si
resep Sup Iga Pedas Asam

Sup Iga Pedas Asam

Untuk 5 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong-potong1500 ml air4
resep Iga Saus Tomat

Iga Saus Tomat

Untuk 6 porsiBahan:1 1/2  kg iga sapi berdaging, cuci b
resep Iga Sapi Panggang Saos Madas

Iga Sapi Panggang Saos Madas

Bahan-bahan: • Daging Iga Sapi 1000 gram • Nasi
resep Rawon Iga

Rawon Iga

Untuk 6 porsiBahan:700 gram iga sapi, dipotong-potong2 lemba
resep Daging bumbu pedas

Daging bumbu pedas

Untuk 5 porsi   Bahan:350 gram daging sengkel, pot
resep Bistik oriental

Bistik oriental

Untuk 5 porsiBahan:400 gram daging has luar, iris lebar600 m
resep Daging bumbu lokio

Daging bumbu lokio

Untuk 5 porsiBahan:300 gram daging gandik, potong 4x1x1/2 cm
resep Iga panggang lada hitam

Iga panggang lada hitam

Untuk 6 porsiBahan :750 gram iga sapi, potong-potong2 cm jah
resep Sate daging berempah

Sate daging berempah

Untuk 15 tusukBahan :350 gram daging has dalam, potong kotak