eresep.com

Bandeng masak kemangi

By , 2008-04-27 00:00:00
resep Bandeng masak kemangi
seafood



Untuk 8 porsi

Bahan:
2 ekor (535 gram) ikan bandeng, dipotong 4 bagian
4 siung bawang putih, diiris tipis
5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, dipotong 4 bagian
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, diiris tipis
1 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong    1
1/2 cm
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
6 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
1 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Goreng bandeng sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bumbu halus, cabai rawit merah, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan tomat hijau dan daun bawang. Aduk sampai layu.
5. Tambahkan bandeng. Aduk rata.
6. Masukkan air, garam    gula pasir. Masak sampai meresap
7. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Resepedia

Resepedia

  • Bandeng presto

    Bandeng presto adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Bandeng masak kemangi , Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Pepes bandeng bumbu kemiri

Pepes bandeng bumbu kemiri

Bahan:2 ekor (350 gram) ikan bandeng presto 20 lembar daun j
resep Sate Bandeng

Sate Bandeng

Sate bandeng adalah salah satu makanan khas dari Banten, bag
resep Pindang bandeng rawit

Pindang bandeng rawit

Bahan:1 ekor (750 g) ikan bandeng, potong 3 bagian1 sdm air
resep Bandeng

Bandeng

Bahan :1 ekor ikan bandeng2 buah tomat, potong tipis 10 buah
resep Pindang Bandeng

Pindang Bandeng

Bahan: 800 g (2 ekor) ikan bandeng super yang segar1 sdm&nbs
resep Kakap goreng mentega

Kakap goreng mentega

Untuk 5 porsiBahan-bahan :2 ekor ikan kakap, potong-potong1/
resep Asem-asem bandeng

Asem-asem bandeng

untuk 4 porsi Bahan-bahan :2 ekor bandeng segar, potong
resep Udang goreng cabai hijau

Udang goreng cabai hijau

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram udang jerbung, kerat pung
resep Pangsit goreng isi udang

Pangsit goreng isi udang

Untuk 25 buahBahan Kulit:75 gram tepung terigu protein renda
resep Udang barbeque

Udang barbeque

Untuk 15 tusukBahan Udang: 400 gram udang, buang kulit