eresep.com

Resep Pepes bandeng isi

By , 2008-04-29 00:00:00
resep Pepes bandeng isi
seafood
Rating 1 0 star 2 reviews


Untuk 20 bungkus

Bahan:
20 ekor (7.500 gram) ikan bandeng
5 sendok teh air jeruk nipis
5 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
2.800 gram daging bandeng, digiling
2.000 gram tahu putih, dihaluskan
10 butir telur, dikocok lepas
5 batang daun bawang, diiris halus
60 gram garam
5 sendok teh gula pasir
300 ml minyak untuk menumis

Bumbu halus:
500 gram bawang merah
150 gram bawang putih
10 sendok teh (20 gram) ketumbar
25 gram jahe
5 sendok teh merica

Bumbu iris pepes:

100 gram bawang putih, diiris tipis
300 gram bawang merah, diiris tipis
25 lembar daun salam, dipotong-potong
125 gram daun kemangi
10 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
25 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
125 gram cabai rawit merah, dimemarkan
1000 gram tomat merah, dipotong-potong

Bumbu halus pepes:

500 gram bawang merah
200 gram bawang putih
50 gram kemiri, dibakar
125 gram cabai merah keriting
10 cm kunyit
2 1/2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.


2. Pukul-pukul. Keluarkan dun dan tulang bandeng beserta dagingnya. Sisakan kulit bandeng.
3. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.

4. Aduk rata daging bandeng, tahu, dan tumisan bumbu. Tambahkan telur, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ke badan ikan bandeng. Bentuk kembali seperti semula.


5. Aduk rata bumbu iris pep dan bumbu halus pepes. Ambil daun pisang. Letakkan bandeng. Lumuri dengan campuran bahan pepes. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Kukus 60 menit sampai matarig. Bakar sampai harum.

, 25-06-2008 22:04:39, Rate 1 / 5

Sebagai penjual masakan aneka pepes saya tertarik untuk terus mengembangkan dan berinovasi di dalam pembuatan berbagai kreasi aneka pepes, supaya pepes lebih di kenal dan akan terus dinikmati oleh berbagai kalangan dan akan menjadi makanan pavorit. bravo pepes.

, 22-05-2008 16:11:19, Rate 1 / 5

wahhh enak sekali, tapi sepertinya susah yach untuk keluarin daging ikan dan hanya menyisakan kulitnya saja takut sobek, apakah ada tips?tq
Buat rating & Review Resep Pepes bandeng isi, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Pepes tahu telur asin

Pepes tahu telur asin

Untuk 10 bungkus Bahan: 300 gram tahu, dihaluskan 2 but
resep Pepes Bumbu Rujak

Pepes Bumbu Rujak

BAHAN : 500 gram ikan tenggiri, potong 4 
resep Pepes bumbu banjar

Pepes bumbu banjar

BAHAN : 500 gram ikan tenggiri, potong
resep Pepes bandeng duri lunak

Pepes bandeng duri lunak

BAHAN: 1 ekor bandeng yang sedang 
resep Pepes Ikan Mas  Bumbu Woku

Pepes Ikan Mas Bumbu Woku

BAHAN: 500 gram ikan mas  1
resep Ekado udang

Ekado udang

Untuk 15 buahBahan:200 gram udang kupas, cincang kasar100 gr
resep Pesmol ikan kakap

Pesmol ikan kakap

ikan kakap merupakan salah satu ikan populer karena kelezata
resep Ikan Pari Bakar bumbu santan

Ikan Pari Bakar bumbu santan

Ikan pari atau sering disebut juga ikan pe dengan bumbu sant
resep Mangut Lele

Mangut Lele

Ini merupakan makanan khas dari Yogyakarta, Mangut lele deng
resep Pepes Kelapa ikan Jambal

Pepes Kelapa ikan Jambal

Resep masakan Pepes Kelapa ikan Jambal ini rasanya gurih kom