eresep.com

Pepes bandeng isi

By , 2008-04-29 00:00:00
resep Pepes bandeng isi
seafood
Rating 1 0 star 2 reviews


Untuk 20 bungkus

Bahan:
20 ekor (7.500 gram) ikan bandeng
5 sendok teh air jeruk nipis
5 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
2.800 gram daging bandeng, digiling
2.000 gram tahu putih, dihaluskan
10 butir telur, dikocok lepas
5 batang daun bawang, diiris halus
60 gram garam
5 sendok teh gula pasir
300 ml minyak untuk menumis

Bumbu halus:
500 gram bawang merah
150 gram bawang putih
10 sendok teh (20 gram) ketumbar
25 gram jahe
5 sendok teh merica

Bumbu iris pepes:

100 gram bawang putih, diiris tipis
300 gram bawang merah, diiris tipis
25 lembar daun salam, dipotong-potong
125 gram daun kemangi
10 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
25 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
125 gram cabai rawit merah, dimemarkan
1000 gram tomat merah, dipotong-potong

Bumbu halus pepes:

500 gram bawang merah
200 gram bawang putih
50 gram kemiri, dibakar
125 gram cabai merah keriting
10 cm kunyit
2 1/2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.


2. Pukul-pukul. Keluarkan dun dan tulang bandeng beserta dagingnya. Sisakan kulit bandeng.
3. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.

4. Aduk rata daging bandeng, tahu, dan tumisan bumbu. Tambahkan telur, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ke badan ikan bandeng. Bentuk kembali seperti semula.


5. Aduk rata bumbu iris pep dan bumbu halus pepes. Ambil daun pisang. Letakkan bandeng. Lumuri dengan campuran bahan pepes. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Kukus 60 menit sampai matarig. Bakar sampai harum.

, 25-06-2008 22:04:39, Rate 1 / 5

Sebagai penjual masakan aneka pepes saya tertarik untuk terus mengembangkan dan berinovasi di dalam pembuatan berbagai kreasi aneka pepes, supaya pepes lebih di kenal dan akan terus dinikmati oleh berbagai kalangan dan akan menjadi makanan pavorit. bravo pepes.

, 22-05-2008 16:11:19, Rate 1 / 5

wahhh enak sekali, tapi sepertinya susah yach untuk keluarin daging ikan dan hanya menyisakan kulitnya saja takut sobek, apakah ada tips?tq
Buat rating & Review Resep Pepes bandeng isi, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Pepes bakar sayap ayam

Pepes bakar sayap ayam

Untuk 4 bungkusBahan:510 gram sayap ayam50 gram daun singkon
resep Pepes kulit ayam

Pepes kulit ayam

Bahan: 400 gram kulit ayam, dipotong-potong 2 lembar daun
resep Pepes Oncom

Pepes Oncom

Bahan-bahan :300 gram oncom, bakar, haluskan1 batang daun ba
resep NASI PEPES AYAM & PUYUH

NASI PEPES AYAM & PUYUH

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 349 kalBAHAN:2 sdm minyak unt
resep Pepes sari laut

Pepes sari laut

Untuk 10 porsiBahan-bahan :200 gram cumi, dipotong bulat250
resep Tim ikan nila

Tim ikan nila

Untuk 3 porsi Bahan:3 ekor ikan nila, kerat-kerat5 buah cab
resep Tim Ikan Bawal

Tim Ikan Bawal

Untuk 3 porsi    Bahan:3 ekor ikan bawal, ker
resep Pindang badeng

Pindang badeng

Untuk 6 porsi Bahan:2 ekor ikan bandeng, potong 3 bagian1 se
resep Ekor kuning saus tiram

Ekor kuning saus tiram

Untuk 3 porsiBahan:3 ekor ikan ekor kuning, kerat-kerat3 cm
resep Kembung panggang bumbu ngohyong

Kembung panggang bumbu ngohyong

Untuk 6 porsiBahan:6 ekor ikan kembung1 buah jeruk nipis, am