Home - Resep masakan - Resep Sate maranggi

Resep Sate maranggi

30-09-2008
Untuk 3 porsi Bahan :
300 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
50 ml air
1 sendok teh minyak goreng
tusuk sate

Bumbu halus :
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus

Bahan sambal oncom:
100 gram oncom, dihaluskan
375 ml air

Bumbu halus :
1 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah keriting
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
2 cm kencur
1 cm jahe
3 potong uli bakar untuk pelengkap

Cara membuat :
1. Rendam daging dan lemak dengan bumbu halus dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk dengan tusukan sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

INTERNATIONAL FOOD RECIPES

Dapur Palembang
Jl Cikajang 13, Jakarta
Telp. 7203409, 7395132