eresep.com

Resep Rendang ayam

By , 2008-10-17 00:00:00
resep Rendang ayam
ayam
Rating 1 0 star 3 reviews


Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor (1.350 gram) ayam kampung
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:
125 gram cabai merah keriting
50 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian. Lumuri dengan 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air). Diamkan 30 menit.
2. Rebus santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan ayam, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai setengah kering.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental. Masak sampai kental dan meresap.

, 19-12-2008 06:34:49, Rate 1 / 5

@Ayu Hardy, bumbu halusnya dicampur ayam, diungkep sebentar sampai ayam keras, lalu dituangin santen

, 19-12-2008 05:31:48, Rate 1 / 5

bumbu halusnya dia tumis atau rebus ya...

, 22-10-2008 13:20:29, Rate 1 / 5

Gimana bikin bumbu tela-tela tolong email di yudismall@gmail.com
Buat rating & Review Resep Rendang ayam, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Rendang hati ayam

Rendang hati ayam

Bahan:6 potong hati ayam1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendo
resep Rendang Limpa

Rendang Limpa

Untuk 4 porsiBahan:250 gram limpa sapi, cuci400 ml air, didi
resep Rendang Jeroan Ayam

Rendang Jeroan Ayam

BAHAN:1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut 1 batang serai,
resep Spageti bumbu Rendang

Spageti bumbu Rendang

Untuk 3 porsiBahan :150 gram spageti, rebus1 bungkus bumbu r
resep Mie Goreng kambing rendang

Mie Goreng kambing rendang

Bahan :300 gr lomie, diseduh    .250 gr dagin
resep Soto tasik

Soto tasik

untuk 4 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong dua1000 ml ai
resep Ayam goreng remuk

Ayam goreng remuk

ayamnya boleh remuk tapi rasanya yang gurih ditambah lagi de
resep Ayam Panggang Mete

Ayam Panggang Mete

Paduan bumbu dengan kacang mete goreng akan membuat Ayam Pan
resep Ayam bumbu terasi

Ayam bumbu terasi

untuk 5 porsiBahan :1/2 ekor ayam, potong 5 bagian1 sendok m
resep Sayap ayam goreng Isi

Sayap ayam goreng Isi

untuk 5 porsiBahan :5 buah sayap ayam1 sendok teh air jeruk