eresep.com

Rendang ayam

By , 2008-10-17 00:00:00
resep Rendang ayam
ayam
Rating 1 0 star 3 reviews


Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor (1.350 gram) ayam kampung
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:
125 gram cabai merah keriting
50 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian. Lumuri dengan 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air). Diamkan 30 menit.
2. Rebus santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan ayam, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai setengah kering.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental. Masak sampai kental dan meresap.

, 19-12-2008 06:34:49, Rate 1 / 5

@Ayu Hardy, bumbu halusnya dicampur ayam, diungkep sebentar sampai ayam keras, lalu dituangin santen

, 19-12-2008 05:31:48, Rate 1 / 5

bumbu halusnya dia tumis atau rebus ya...

, 22-10-2008 13:20:29, Rate 1 / 5

Gimana bikin bumbu tela-tela tolong email di yudismall@gmail.com
Buat rating & Review Resep Rendang ayam, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep RENDANG PARU

RENDANG PARU

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 236BAHAN:Bahan:1 kg paru sapi
resep Roti bawang goreng rendang

Roti bawang goreng rendang

BAHAN:1 resep dasar roti goreng3 siung bawang putih, dihalus
resep Salad belum saus rendang

Salad belum saus rendang

Bahan Radar (aduk rata) :200 gr kentang, dikukus, dipotong d
resep Spageti bumbu Rendang

Spageti bumbu Rendang

Untuk 3 porsiBahan :150 gram spageti, rebus1 bungkus bumbu r
resep Rendang ayam

Rendang ayam

Untuk 8 potongBahan:1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian10
resep Ayam bakar bumbu kecap

Ayam bakar bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 10 bagian2 lem
resep Chicken Katsu

Chicken Katsu

Untuk 8 buahBahan-bahan :2 buah dada ayam fillet1/2 sendok m
resep Ayam panggang bumbu padang

Ayam panggang bumbu padang

Untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 10 bagian1/2 s
resep Ayam Bakar Khas Klaten

Ayam Bakar Khas Klaten

untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam kampung, potong 10 bag
resep Opor ayam

Opor ayam

Untuk 15 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 15 bagian1 li