eresep.com

Rendang ayam

By , 2008-10-17 00:00:00
resep Rendang ayam
ayam
Rating 1 0 star 3 reviews


Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor (1.350 gram) ayam kampung
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:
125 gram cabai merah keriting
50 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian. Lumuri dengan 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air). Diamkan 30 menit.
2. Rebus santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan ayam, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai setengah kering.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental. Masak sampai kental dan meresap.

, 19-12-2008 06:34:49, Rate 1 / 5

@Ayu Hardy, bumbu halusnya dicampur ayam, diungkep sebentar sampai ayam keras, lalu dituangin santen

, 19-12-2008 05:31:48, Rate 1 / 5

bumbu halusnya dia tumis atau rebus ya...

, 22-10-2008 13:20:29, Rate 1 / 5

Gimana bikin bumbu tela-tela tolong email di yudismall@gmail.com
Buat rating & Review Resep Rendang ayam, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Mie Goreng kambing rendang

Mie Goreng kambing rendang

Bahan :300 gr lomie, diseduh    .250 gr dagin
resep Rendang paru bumbu keluak

Rendang paru bumbu keluak

Untuk 5 porsiBahan :320 gram paru400 ml santan dari 1 butir
resep Rendang Ayam

Rendang Ayam

Bahan:1 ½ kilo
resep Rendang Limpa

Rendang Limpa

Untuk 4 porsiBahan:250 gram limpa sapi, cuci400 ml air, didi
resep Rendang Paru

Rendang Paru

Untuk 4 porsiBahan:300 gram paru sapi, rebus, iris200 ml san
resep Ayam kukus

Ayam kukus

untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, potong 16 bagian1 buah bawan
resep Ayam tangkap

Ayam tangkap

Setiap daerah di nusantara mempunyai masakan dengan bahan ay
resep Ayam goreng kari

Ayam goreng kari

untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian2 c
resep Ayam Mayones

Ayam Mayones

untuk 4 porsiBahan:4 buah paha ayam, potong dua bagian2 send
resep Ayam goreng tepung

Ayam goreng tepung

untuk 10 porsiBahan Pencelup:100 gram tepung terigu 20