eresep.com

Rendang ayam

By , 2008-10-17 00:00:00
resep Rendang ayam
ayam
Rating 1 0 star 3 reviews


Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor (1.350 gram) ayam kampung
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:
125 gram cabai merah keriting
50 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian. Lumuri dengan 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air). Diamkan 30 menit.
2. Rebus santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan ayam, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai setengah kering.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental. Masak sampai kental dan meresap.

, 19-12-2008 06:34:49, Rate 1 / 5

@Ayu Hardy, bumbu halusnya dicampur ayam, diungkep sebentar sampai ayam keras, lalu dituangin santen

, 19-12-2008 05:31:48, Rate 1 / 5

bumbu halusnya dia tumis atau rebus ya...

, 22-10-2008 13:20:29, Rate 1 / 5

Gimana bikin bumbu tela-tela tolong email di yudismall@gmail.com
Buat rating & Review Resep Rendang ayam, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Roti bawang goreng rendang

Roti bawang goreng rendang

BAHAN:1 resep dasar roti goreng3 siung bawang putih, dihalus
resep Rendang

Rendang

Bahan: 1 1/2 kilo daging sapi 12 gelas santan dari 3 butir
resep Rendang Ayam

Rendang Ayam

Bahan: 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda 12 gelas
resep Rendang Hati ampela ayam

Rendang Hati ampela ayam

Bahan: 6 pasang (500 gram) hati ampela utuh, diikat dengan
resep Rendang telur

Rendang telur

Untuk 8 porsi Bahan: 8 butir telur ayam, direbus, digore
resep Ayam Bekakak

Ayam Bekakak

untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam kampung500 ml kaldu ayamBumbu
resep Ayam Opor

Ayam Opor

Untuk 5 porsiBahan :1 ekor ayam kampung, potong 10  900
resep Ayam Londo

Ayam Londo

Untuk 5 porsiBahan :1 ekor ayam kampung1 sendok teh garam3 c
resep Bebek Goreng Madura

Bebek Goreng Madura

Untuk 4 porsiBahan :1 ekor bebek, potong 4 bagian3 sendok ma
resep Ayam Cocoh

Ayam Cocoh

Ayam cocoh meruapakan ayam panggang khas dari Madura, bagaim