eresep.com

Rendang ayam

Resep Kategori ayam By , 17 Oktober 2008
resep Rendang ayam
Rating 1 0 star 3 reviews


Untuk 12 porsi

Bahan:
1 ekor (1.350 gram) ayam kampung
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
1.500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:
125 gram cabai merah keriting
50 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian. Lumuri dengan 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air). Diamkan 30 menit.
2. Rebus santan encer, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
3. Tambahkan ayam, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai setengah kering.
4. Masukkan kelapa parut dan santan kental. Masak sampai kental dan meresap.

, 19-12-2008 06:34:49, Rate 1 / 5

@Ayu Hardy, bumbu halusnya dicampur ayam, diungkep sebentar sampai ayam keras, lalu dituangin santen

, 19-12-2008 05:31:48, Rate 1 / 5

bumbu halusnya dia tumis atau rebus ya...

, 22-10-2008 13:20:29, Rate 1 / 5

Gimana bikin bumbu tela-tela tolong email di yudismall@gmail.com
Buat rating & Review Resep Rendang ayam, Silahkan login terlebih dahulu Login
resep Rendang ayam

Rendang ayam

Untuk 20 potongBahan :1 ekor ayam, potong 20 bagian2 tangkai
resep Rendang daging

Rendang daging

Untuk 7 porsi Bahan: 700 gram daging rendang, dipotong m
resep Spageti bumbu Rendang

Spageti bumbu Rendang

Untuk 3 porsiBahan :150 gram spageti, rebus1 bungkus bumbu r
resep Rendang Buntut

Rendang Buntut

Bahan: 700 gram buntut sapi 100 gram kacang merah, direbus
resep Roti bawang goreng rendang

Roti bawang goreng rendang

BAHAN:1 resep dasar roti goreng3 siung bawang putih, dihalus
resep Pepes Ayam

Pepes Ayam

Masak ayam jangan hanya ayam goreng dan ayam bakar, pepes ay
resep Ayam kukus

Ayam kukus

untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, potong 16 bagian1 buah bawan
resep Ayam tangkap

Ayam tangkap

Setiap daerah di nusantara mempunyai masakan dengan bahan ay
resep Ayam goreng kari

Ayam goreng kari

untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian2 c
resep Ayam Mayones

Ayam Mayones

untuk 4 porsiBahan:4 buah paha ayam, potong dua bagian2 send