BAHAN I: 
200 gram gula pasir 
150 ml air kelapa 

BAHAN II: 
250 gram tepung beras 
150 gram tepung terigu 
200 gram gula pasir 
300 ml santan 
1/2 sendok makan ragi instan 
1 sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan gula dalam wajan hingga kecokelatan. Kecilkan api lalu masukkan air kelapa. Aduk hingga gula larut lalu saring.

2. Campur tepung beras dan gula. Uleni sambil ditambahkan adonan karamel sedikit-sedikit. Tuangkan santan hingga menjadi adonan yang lembut

 

3. Masukkan tepung terigu sambil diuleni dan dipukul-pukul 15 menit.

  

4. Masukkan ragi dan aduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

5. Tambahkan baking powder. Aduk kembali. 

6. Tuang ke dalam takir daun pisang. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 15 menit. 

Untuk 16 potong

TIP : 
Ada dua hal utama yang bisa membuat kue mangkok mekar sempurna. Pertama adalah cara menguleni. Adonan harus diuleni terus menerus sejak menambahkan karamel. Pengulenan betul-betul harus lama. Setelah adonan lembut, adonan harus dipukul-pukul. Ini pun harus dilakukan dalam waktu yang cukup lama. 
Kedua, kukusan harus panas. Karena itu tutup kukusan jangan dibuka-buka selama dikukus. Agar kue mendapat panas yang rata, jangan mengukus kue terlalu lama. Dalam satu kukusan cukup diletakkan 3 atau 4 kue.