eresep.com

Dendeng Balado

By , 2009-09-05 00:00:00
resep Dendeng Balado
daging


BAHAN

500 gram daging has, diiris tipis searah serat
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
100 ml minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

BUMBU TUMBUK KASAR
6 butir bawang merah
15 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT
1. Memarkan daging. Remas-remas daging dengan air asam jawa.
2. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven 5 menit dengan suhu 140 derajat Celsius sampai air asam jawa meresap. Dinginkan.
3. Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Untuk 8 porsi

Resepedia

Resepedia

  • Dendeng balado

    Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahan nya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu balado nya bukan memakai cabai merah, namun memakai cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Dendeng Balado, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Spageti Dendeng Balado

Spageti Dendeng Balado

untuk 5 porsiBAHAN:250 gram spageti, direbus150 gram daging
resep DENDENG BAKAR

DENDENG BAKAR

Bahan :500 g daging has dalam sapi, iris tipis melintang ser
resep Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging gandik400 ml air, didihkan1/
resep Dendeng Balado Cabai Hijau

Dendeng Balado Cabai Hijau

Untuk 4 porsiBahan:300 gram daging sapi, iris menurut serat.
resep Dendeng Gepuk Rawit

Dendeng Gepuk Rawit

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 264BAHAN:500 g daging sapi ba
resep Rendang

Rendang

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging rendang, potong melawan
resep Daging suwir tumis

Daging suwir tumis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel5 buah caba
resep Tumis daging sukiyaki

Tumis daging sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sukiyaki2 cm lengk
resep Tumis daging bumbu kecap

Tumis daging bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging sengkel, iris tipis leba
resep Daging teriyaki

Daging teriyaki

Untuk 4 porsiBahan :300 gram daging gandik, iris tipis lebar