eresep.com

Tips Membuat kue lapis legit

Tips Membuat kue lapis legit
2008-02-17 21:11:38

1. Pengocokan mentega harus sampai putih benar. jadi, lebih dari sekadar lembut.
2. Untuk lapis legit yang dibuat dari telur utuh, masukkan tepung terigu dalam telur. Tetapi untuk lapis legit yang dibuat dengan putih telur, tepung terigu dimasukkan ke dalam mentega kocok.


3. untuk lapis legit kukus, biasanya sulit kelihatan lapisannya karena, permukaan tiap lapis tidak bisa menjadi cokelat. Untuk mengatasinya, ayakkan cokelat bubuk di atas permukaan kue. Dengan begitu tiap lapisan akan kelihatan jelas.
4. Pemanasan kue lapis yang tepat. api yang terlalu panas, akan membuat kue menjadi renyah. begitu juga kue lapis kukus. bila api terlalu besar, kue akan menjadi gembung. jadi, gunakan api yang pas baik untuk kue lapis yang dioven maupun yang dikukus.
5. Sebelum menuangkan lapisan adonan, tekan-tekan dulu kue supaya didapat garis yang lurus, tidak bergelombang

Download Android App

Aplikasi android eresep

Paru Bumbu Osik

resep Paru Bumbu Osik Bahan-bahan :600 gram paru2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk, dibuang tulang

Tahu goreng bumbu rujak

resep Tahu goreng bumbu rujak BAHAN : 300 gram tahu, potong 2x2 cm

Martabak Manis Rasa Cokelat

resep Martabak Manis Rasa Cokelat BAHAN KULIT :Tepung terigu protein sedang 1500 gramGula pasir 400 gramVanili 1 s

Nasi uduk Betawi

resep Nasi uduk Betawi Untuk 4 porsiBahan:400 gram beras 600 ml santan dari1 butir kelapa1 sendok teh g