18-01-2010 Bahan untuk setiap lapis:
10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok
50 gr tepung terigu
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mikser.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang tipis 22×22x4cm. oven 20 menit, suhu 180 derajat Celcius.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan cokelat, tambahkan 1 sdm cokelat pasta black forest, aduk rata.
Mau nanya donk, saya coba bikin lapis surabaya dengan resep yg sama persis seperti di atas sebanyak 2 kali pada wkt yg berlainan, setiap kali hasil bagian bawahnya bantat, padahal saya mengikuti petunjuk yg ada di resep. Loyangnya saya oleskan dengan mentega, lalu di taruh kertas kue. Ada yg tahu kenapa yah? Makasih..
wulan @ Indonesia 20-09-2012 14:44:57
mo nanya nie,untuk lapisan coklatny...jk pke coklat bubuk,tepung trigunya dikurangi coklat ato tdk?
martina @ United States 11-09-2012 12:08:33
Emang klo lapis surabaya resepnya ƍäª pke pengembang Ɣªª(ovalet)
nonni @ 11-05-2010 19:18:55
Mau nanya, tiap lapisan ditempelnya bagaimana. Lebih baik loyangnya dialas kertas minyak atau tidak? Saya mau coba buat ini. Trims