eresep.com

Empek-Empek Palembang

By , 2010-02-04 00:00:00
resep Empek-Empek Palembang
cake
Rating 1 0 star 9 reviews


Bahan:

50 g tepung terigu
500 ml air
2 siung bawang putih, parut halus
500 g daging ikan tenggiri/belida cincang halus

3 sdt garam,
2 sdt gula pasir,
350 g tepung kanji,
2,5 liter air,
1 sdm minyak sayur

Cuko:

50 g asam Jawa,
150 g gula merah, sisir halus,
700 ml air

Haluskan:

100 g cabai rawit,
2 sdm tong cai,
5 siung bawang putih,
2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan

Pelengkap:

150 g mentimun, potong kecil, 
50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai

Cara membuat:
- Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.
- Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
- Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.
- Masak air bersama minyak hingga mendidih.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung. Tiriskan.
- Cuko: Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan gula larut.
- Angkat, saring.
- Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih. Angkat. Dinginkan.
- Penyajian: Jika suka, goreng empek-empek hingga agak kuning. Angkat, tiriskan.
- Potong-potong. Beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan.

, 21-05-2013 09:41:44, Rate 1 / 5

trimakasih deh resepnya hari ini aku dah beli tengiri dan aku mau coba resepnya. maturnuwun

, 17-12-2012 10:51:24, Rate 1 / 5

wowwww

, 10-12-2012 12:38:39, Rate 1 / 5

pengen banget bisa buat empek2

, 31-10-2012 20:06:34, Rate 1 / 5

mesti dicoba niy..

, 18-09-2012 08:23:43, Rate 1 / 5

aku baru mw coba nich,soalx aku suka banget ama empek2 nich ;hmm

, 15-08-2012 10:30:54, Rate 1 / 5

Hmmm,yummmy.... :9

, 24-07-2012 20:29:55, Rate 1 / 5

sebenarnya enak banget cuman ribet bikinnya

, 04-01-2012 19:06:33, Rate 1 / 5

apa ikan tenggiri bisa diganti dg udang ayam.

, 15-04-2010 13:38:28, Rate 1 / 5

enak bgt,tapi ribet bikinya
Buat rating & Review Resep Empek-Empek Palembang, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Kue Lapis Talas

Kue Lapis Talas

Selain bisa untuk brownies, talas juga dapat disajikan menja
resep Cireng

Cireng

Cireng lengkap dengan sambal kacang, resep yang patut anda c
resep Apem

Apem

Kue apem merupakan kue tradisional indonesia membuatnya
resep Getuk Lindri

Getuk Lindri

Mari kita buat buat getuk lindri, getuk lindri adalah getuk
resep Puding karamel yoghurt

Puding karamel yoghurt

beriku ini adalah resep puding karamel yoghurt yang patut an