eresep.com

Resep Empek-Empek Palembang

By , 2010-02-04 00:00:00
resep Empek-Empek Palembang
cake
Rating 1 0 star 9 reviews


Bahan:

50 g tepung terigu
500 ml air
2 siung bawang putih, parut halus
500 g daging ikan tenggiri/belida cincang halus

3 sdt garam,
2 sdt gula pasir,
350 g tepung kanji,
2,5 liter air,
1 sdm minyak sayur

Cuko:

50 g asam Jawa,
150 g gula merah, sisir halus,
700 ml air

Haluskan:

100 g cabai rawit,
2 sdm tong cai,
5 siung bawang putih,
2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan

Pelengkap:

150 g mentimun, potong kecil, 
50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai

Cara membuat:
- Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.
- Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
- Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.
- Masak air bersama minyak hingga mendidih.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung. Tiriskan.
- Cuko: Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan gula larut.
- Angkat, saring.
- Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih. Angkat. Dinginkan.
- Penyajian: Jika suka, goreng empek-empek hingga agak kuning. Angkat, tiriskan.
- Potong-potong. Beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan.

, 21-05-2013 09:41:44, Rate 1 / 5

trimakasih deh resepnya hari ini aku dah beli tengiri dan aku mau coba resepnya. maturnuwun

, 17-12-2012 10:51:24, Rate 1 / 5

wowwww

, 10-12-2012 12:38:39, Rate 1 / 5

pengen banget bisa buat empek2

, 31-10-2012 20:06:34, Rate 1 / 5

mesti dicoba niy..

, 18-09-2012 08:23:43, Rate 1 / 5

aku baru mw coba nich,soalx aku suka banget ama empek2 nich ;hmm

, 15-08-2012 10:30:54, Rate 1 / 5

Hmmm,yummmy.... :9

, 24-07-2012 20:29:55, Rate 1 / 5

sebenarnya enak banget cuman ribet bikinnya

, 04-01-2012 19:06:33, Rate 1 / 5

apa ikan tenggiri bisa diganti dg udang ayam.

, 15-04-2010 13:38:28, Rate 1 / 5

enak bgt,tapi ribet bikinya
Buat rating & Review Resep Empek-Empek Palembang, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Puding Tape Ketan

Puding Tape Ketan

untuk 20 gelas Bahan puding 1 :3/4 bungkus agar-agar bubuk20
resep Puding Jagung

Puding Jagung

Untuk 12 gelasBahan :150 gram jagung manis pipil rebus, dibl
resep Puding buah-buahan

Puding buah-buahan

Untuk 10 gelas Bahan puding :30 gram mangga, potong kotak ke
resep Puding Selai kacang

Puding Selai kacang

untuk 11 buah Bahan puding 1 :1 bungkus agar-agar bubuk1 sen
resep Apple Pie

Apple Pie

Kue pie yang lezat dari buah apel yang lezat dan manisBahan