Resep Sop Iga Sapi - Sop Iga Sapi Recipe

Home - Resep masakan - Resep Sop Iga Sapi

Resep Sop Iga Sapi

12-05-2010
Bahan :
1/2 kg iga sapi, potong kecil, cuci bersih
1/4 kg wortel, dikupas, diiris tipis
1/4 kg kentang, dikupas, dipotong kecil
2 buah kaldu sapi yang berbentuk kotak
3 siung bawang putih di-keprak, cuci bersih
1 siung bawang bombay yang kecil
3 batang daun bawang, dipotong panjang
2 batang seledri, dipotong panjang
1/2 buah pala, diiris
seujung sendok teh, merica bubuk
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Memasak :
1. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan air, iga sapi, wortel, kentang, daun bawang, seledri dan pala.
3. Masukkan juga kaldu sapi blok dan garam, aduk rata.
4. Setelah hampir matang, baru masukkan merica bubuknya.
5. Masak hingga matang.
6. Siapkan mangkuk sajinya, taburi dulu dengan bawang goreng baru tuangkan sop iga sapi yang sudah matang.
7. Sajikan hangat.

Tips :
Goreng bawang secukupnya hingga kering dan simpan di wadah bersih, kering dan tertutup. bawang goreng ini bisa tahan sampai sebulan lamanya. Kamu pun dapat menghemat waktu dalam memasak makanan yang membutuhkan taburan bawang goreng.

Kirim ke email

Pint Resep

ada komentar 9 untuk resep ini. Posting komentar anda

mas rahmat @

Indonesia 28-10-2012 12:03:10

kl iganya diganti tulang yg lain atau buntutnya bisa apa nggak.......tanks

dhilla @

Indonesia 27-10-2012 13:46:33

kuahnya segarrrrr, pake jeruk nipis tmbh uenak. makacih infonya.

ardhian @

Indonesia 10-10-2012 16:32:45

tips agar kuahnya tidak berlemak. rebus iga dengan air sampai mendidih, kemudian angkat iga dan ganti airnya, baru semua bumbu dimasukkan. Lebih empuk apabila iga di masak di panci presto. setelah iga lunak, baru wortel & kentang dimasukkan, rebus kembali sampai kentang lunak.

btw penggunaan kaldu blok bisa disiasati dengan perpaduan garam, gula & bombay yg tepat, butuh percobaan, tapi kalo akhirnya bisa mengurangi "tambahan bahan kimia" ... kenapa nggak?

erni @

Indonesia 04-10-2012 11:52:22

nyari pala nya susah,,, kalo gak pake boleh gak ya,,, ?

bungafitria @

United States 19-07-2012 16:17:52