BAHAN; 

• 1/2 kg ayam dipotong jadi 4 atau 5,
  
• 1lb. daun salam,
• sepotong serai dimemarkan,
  
• 1/2 sdt. gula (kalau ada gula jawa/brown sugar),
  
• 250 ml air, minyak goreng.
  

BUMBU (DIHALUSKAN): 

1/2 onion, 
2 siung bawang putih, 
3 btr. kemiri (kalau ada), 
1/2 sdm.ketumbar, 
1/2 sdt asam jawa, 
1 sdt.kunyit bubuk.

CARANYA: 

Masukkan semua bahan (kecuali minyak goreng )dan 
bumbu yang dihaluskan ke dalam panci. Rebus sampai
ayam lunak dan airnya mengering.Dinginkan kemudian
goreng sampai kering.