eresep.com

Iga panggang pedas manis

By , 2010-08-01 00:00:00
resep Iga panggang pedas manis
daging


Bahan:
750 gram iga sapi
2.500 ml air
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
200 gram tomat merah, dipotong-potong
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus I:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas

Bumbu halus II:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan sup kuning:
200 gram kentang, dipotong dadu
200 gram wortel, dipotong-potong
200 gram kol, dipotong-potong
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak 2 sendok makan. Tumis bumbu halus I dan serai sampai harum. Masukkan air dan iga. Masak sampai empuk. Angkat dan ukur kaldunya. Tambahkan air hingga jadi 2.000 ml. Sisihkan.
2. Panaskan minyak 2 sendok makan. Tumis bumbu halus II sampai harum. Tambahkan iga. Aduk rata. Tuang 500 ml air kaldu (dari 2.000 ml air kaldu). Masak sampai meresap.
3. Masukkan tomat, air asam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
4. Tata iga di pinggan tahan panas. Oven 30 menit dengan suhu 250 derajat Celsius.
5. Sup kuning: didihkan sisa air kaldu. Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai matang. Tambahkan kol, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai layu.
6. Sajikan iga panggang dengan nasi putih, sup kuning, dan taburan bawang goreng.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Iga panggang pedas manis, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Iga asam kedondong bumbu soto

Iga asam kedondong bumbu soto

Bahan600 gr iga sapi, dipotong-potong2.000 ml air1 bks Bumbu
resep Rawon Iga

Rawon Iga

Untuk 6 porsiBahan:700 gram iga sapi, dipotong-potong2 lemba
resep iga pangang

iga pangang

BAHAN : 500 gram iga sapi, potong-potong 
resep Iga Sapi Penyet

Iga Sapi Penyet

bukan hanya tempe saja yang dipenyet untuk hidangan, Iga jug
resep Iga Sapi Kentang Mini

Iga Sapi Kentang Mini

BAHAN:24 potong (11/2 kg) iga Sapi berdaging, siap pakaiBumb
resep Sate Kambing

Sate Kambing

Untuk 30 tusukBahan-bahan :500 gram daging kambing, potong k
resep Daging lapis

Daging lapis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel, iris mele
resep Kambing bumbu pedas

Kambing bumbu pedas

Untuk 10 porsiBahan-bahan :400 gram daging kambing, rebus, p
resep Bakwan Malang

Bakwan Malang

Untuk 5 porsiBahan Bakso:150 gram tepung sagu tani500 gram d
resep Soto kikil

Soto kikil

Untuk 5 porsiBahan-bahan :350 gram kikil sapi, rebus dan pot