eresep.com

Resep Iga panggang pedas manis

By , 2010-08-01 00:00:00
resep Iga panggang pedas manis
daging


Bahan:
750 gram iga sapi
2.500 ml air
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
200 gram tomat merah, dipotong-potong
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus I:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas

Bumbu halus II:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan sup kuning:
200 gram kentang, dipotong dadu
200 gram wortel, dipotong-potong
200 gram kol, dipotong-potong
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak 2 sendok makan. Tumis bumbu halus I dan serai sampai harum. Masukkan air dan iga. Masak sampai empuk. Angkat dan ukur kaldunya. Tambahkan air hingga jadi 2.000 ml. Sisihkan.
2. Panaskan minyak 2 sendok makan. Tumis bumbu halus II sampai harum. Tambahkan iga. Aduk rata. Tuang 500 ml air kaldu (dari 2.000 ml air kaldu). Masak sampai meresap.
3. Masukkan tomat, air asam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
4. Tata iga di pinggan tahan panas. Oven 30 menit dengan suhu 250 derajat Celsius.
5. Sup kuning: didihkan sisa air kaldu. Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai matang. Tambahkan kol, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai layu.
6. Sajikan iga panggang dengan nasi putih, sup kuning, dan taburan bawang goreng.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Iga panggang pedas manis, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Iga Kambing Jagung Bakar

Iga Kambing Jagung Bakar

BAHAN:Iga:12 potong (1 kg) iga kambing, siap pakaiBumbu pere
resep Pindang Iga Sapi

Pindang Iga Sapi

untuk 3 porsiBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong1 buah T
resep Iga Sapi panggang

Iga Sapi panggang

Bahan :1 kg iga sapi berdagingBumbu perendam:200 ml saus tom
resep Iga bakar petis

Iga bakar petis

Bahan: 750 gram iga sapi 1 bungkus (60 gram) KOBE BUMBU BA
resep iga pangang

iga pangang

BAHAN : 500 gram iga sapi, potong-potong 
resep Sate Kambing Sambal Matah

Sate Kambing Sambal Matah

Sambal matah yang merupakan sambal khas dari Bali biasanya s
resep Daging masak kecap

Daging masak kecap

Untuk 7 porsiBahan :500 gram daging sengkel, potong melebar1
resep Sate daging bumbu santan

Sate daging bumbu santan

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging gandik, dipotong kotak 5
resep Sate Daging Bumbu Kelapa

Sate Daging Bumbu Kelapa

untuk 8 porsiBahan :500 gram daging sapi has dalam, potong-p
resep Iga bumbu bakar

Iga bumbu bakar

untuk 4 porsiBahan :1/2 sendok makan gula merah, disisir1.00