eresep.com

Resep Iga panggang pedas manis

By , 2010-08-01 00:00:00
resep Iga panggang pedas manis
daging


Bahan:
750 gram iga sapi
2.500 ml air
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
200 gram tomat merah, dipotong-potong
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus I:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas

Bumbu halus II:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan sup kuning:
200 gram kentang, dipotong dadu
200 gram wortel, dipotong-potong
200 gram kol, dipotong-potong
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak 2 sendok makan. Tumis bumbu halus I dan serai sampai harum. Masukkan air dan iga. Masak sampai empuk. Angkat dan ukur kaldunya. Tambahkan air hingga jadi 2.000 ml. Sisihkan.
2. Panaskan minyak 2 sendok makan. Tumis bumbu halus II sampai harum. Tambahkan iga. Aduk rata. Tuang 500 ml air kaldu (dari 2.000 ml air kaldu). Masak sampai meresap.
3. Masukkan tomat, air asam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
4. Tata iga di pinggan tahan panas. Oven 30 menit dengan suhu 250 derajat Celsius.
5. Sup kuning: didihkan sisa air kaldu. Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai matang. Tambahkan kol, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk sampai layu.
6. Sajikan iga panggang dengan nasi putih, sup kuning, dan taburan bawang goreng.

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Iga panggang pedas manis, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep IGA BUMBU MERICA HITAM

IGA BUMBU MERICA HITAM

Bahan:2 liter air750 g iga sapi berdaging, potong-potong2 si
resep Garang Asem iga

Garang Asem iga

Untuk 4 porsiBahan:400 g tulang iga, potong kecil400 ml air2
resep Tumis Sayuran Tiga Warna

Tumis Sayuran Tiga Warna

Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis4 siung bawang putih, memar
resep Bubur tiga warna

Bubur tiga warna

Untuk 8 porsiBahan I:500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa50
resep Pindang kudus iga

Pindang kudus iga

Bahan :2 L air, untuk merebus1 kg iga lokal, potong-potong m
resep Asem-asem Iga

Asem-asem Iga

untuk 4 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong-potong 2000 ml air
resep Soto grombyang

Soto grombyang

Soto grombyang masakan dari Pemalang ini hampir sama dengan
resep Sate Loso

Sate Loso

sate daging ini khas dari Pemalang, Loso diambil dari Tempat
resep Steak kambing saus sederhana

Steak kambing saus sederhana

Walaupun disajikan dengan saus yang sederhana, rasa steak ka
resep Sup Iga Pedas Asam

Sup Iga Pedas Asam

Untuk 5 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong-potong1500 ml air4