eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6931 resep

Resep Kembang tahu

01-03-2011 22:11:55

Bahan-Bahan :
500 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
1.600 ml air panas
4 sendok teh (20 gram) sekau, dilarutkan bersama 200 ml air mendidih

Bahan Kuah :
400 gram gula merah
100 gram gula pasir
4 lembat daun pandan
2 liter air
300 gram jahe, dimemarkan

Cara Membuat :
1. Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai. Hasil setelah bersih 1.150 gram.
2. Blender kedelai dan air lalu saring. Ampasnya diblender dengan air hasil penyaringan tadi.
3. Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain bersih. Buang ampasnya. Ampas yang dibuang 400 gram.
4. Rebus air kedelai sampai mendidih. Jangan diaduk. Angkat. Aduk sebentar sampai uapnya hilang.
5. Rebus kembali sampai mendidih. Aduk sampai uap hilang.
6. Tuangkan air kedelai ke dalam panci berisi larutan sekau. Tutup panci dan biarkan 30 menit.
7. Didihkan bahan sirup. Saring lalu dinginkan. Sendokkan kembang tahu ke mangkuk lalu sajikan dengan kuah.

untuk 16 porsi

Download aplikasi eresep untuk android

Aplikasi android eresep
Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait