eresep.com

Bika Ambon

By , 2011-03-25 15:31:42
resep Bika Ambon
cake
Rating 1 0 star 3 reviews


Bahan biang:
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instan

Bahan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh kunyit bubuk
15 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
7 butir telur

Cara Membuat :
1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Untuk 36 buah

Resepedia

Resepedia

  • Bika Ambon

    Bika Ambon adalah sejenis kue asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula dan santan, Bika Ambon umumnya dijual dalam rasa pandan, meskipun kini tersedia pula rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, cokelat. Asal muasal Bika Ambon tidak diketahui jelas. Meskipun namanya mengandung kata "Ambon", Bika Ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan. Di Medan, Jalan Mojopahit di Medan Petisah merupakan kawasan penjualan Bika Ambon yang paling terkenal. Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini. Bika Ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar 4 hari, karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.

, 16-11-2012 13:12:36, Rate 1 / 5

kalo anda mau memberikan resep cobalah dengan hati yg bersih dan berikahlah resep yang benar sehingga bagi yg mencoba resep anda, tidak kecewa dengan hasilnya tidak mengecewakan.

, 05-07-2012 21:30:41, Rate 1 / 5

rasa nya kurang , tekstur kurang bagus.. Resep nya ada yg kurang ni...

, 29-10-2011 09:10:39, Rate 1 / 5

Jelek hasilxxxxxxxx hooooo
Buat rating & Review Resep Bika Ambon, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Bika kopi karamel

Bika kopi karamel

Untuk 12 potong Bahan karamel: 250 gram gula pasir 30
resep Bika jahe

Bika jahe

UNTUK 30 BUAHBAHAN BIANG:75 gram Tepung terigu protein sedan
resep bikang beras merah

bikang beras merah

Untuk 30 buahBahan biang:18 gram tepung beras merah150 ml sa
resep Bika Ambon Capucino

Bika Ambon Capucino

Bahan biang:75 gram tepung terigu protein sedang100 ml air8
resep Bika ambon

Bika ambon

Bahan: 900 ml Air 8 gram Ragi instan 50 gram Terigu Segit
resep Serabi pisang

Serabi pisang

Untuk 12 buahBahan-bahan :1 buah pisang raja, iris tipis250
resep Kue sarang semut

Kue sarang semut

Untuk 15 potongBahan Cake:100 gram tepung terigu protein sed
resep Lemper Bakar isi ayam pedas

Lemper Bakar isi ayam pedas

Untuk 50 buahBahan-bahan :1 kg beras ketan, rendam selama 1
resep Kue Mochi isi kacang

Kue Mochi isi kacang

untuk 25 buahBahan Kulit:200 gram tepung ketan25 gram tepung
resep Kue Perape

Kue Perape

Untuk 25 buahBahan-bahan :250 gram tepung ketan175 ml santan