eresep.com

Rujak Cingur

By , 2011-04-06 10:56:25
resep Rujak Cingur
sayuran dan buah


Bahan-Bahan :
300 gram tahu cina
250 gram tempe
2 ikat Kangkung, disiangi, direbus
100 gram taoge, direbus
500 gram cingur
1 buah ketimun, dipotong-potong
100 gram mangga mengkal, dipotong-potong
100 gram bengkuang, dipotong-potong
6 buah lontong
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
150 gram kerupuk kanji
minyak untuk menggoreng

bumbu halus per porsi:
6 iris pisang batu
3 buah cabai rawit
2 1/2 sendok makan kacang tanah kulit goreng
1 sendok makan gula merah, disisir halus
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan petis
1 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
50 ml air

Cara Membuat :
1. Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Rebus cingur di dalam 2.000 ml air bersama 2 lembar daun salam, 4 cm jahe, 1 batang serai, dan 1 sendok teh garam sampai empuk. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan cobek, ulek irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus.
5. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek sampai halus.
6. Iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang di atas cobek.
7. Masukkan Kangkung, taoge, dan irisan lontong. Aduk-aduk dengan spatula plastik.
8. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

untuk 6 porsi

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Rujak Cingur, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Es Rujak serut

Es Rujak serut

Pedas tapis segar, itulah es rujak serut, bagaimana cara mem
resep Buntut bumbu rujak

Buntut bumbu rujak

untuk 2 porsiBAHAN:250 gram Buntut sapi , rebus1 lembar Daun
resep Es Rujak

Es Rujak

Pedas dan dingin adalah rasa dari masakan Es Rujak ini, rasa
resep Rujak bebek

Rujak bebek

Bahan:2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit1/2 sdt
resep Rujak Pengantin

Rujak Pengantin

Untuk 4 porsiBahan:250 gram kentang, dikukus 2 buah ketimun,
resep Terong tumis kecap

Terong tumis kecap

Untuk 4 porsiBahan:350 gram terong ungu, belah 2, potong-pot
resep Tumis kangkung

Tumis kangkung

Untuk 4 porsi Bahan:250 gram kangkung, siangi100 gram taoge,
resep Cah cuciwis

Cah cuciwis

Untuk 6 porsiBahan:250 gram cuciwis, bersihkan, belah 2 bagi
resep Sayur oyong

Sayur oyong

Untuk 6 porsiBahan:1 buah oyong, bersihkan100 gram wortel, p
resep Sambal terasi

Sambal terasi

Untuk 4 porsiBahan:8 buah cabai merah keriting3 buah cabai m