eresep.com

Rujak Cingur

By , 2011-04-06 10:56:25
resep Rujak Cingur
sayuran dan buah


Bahan-Bahan :
300 gram tahu cina
250 gram tempe
2 ikat Kangkung, disiangi, direbus
100 gram taoge, direbus
500 gram cingur
1 buah ketimun, dipotong-potong
100 gram mangga mengkal, dipotong-potong
100 gram bengkuang, dipotong-potong
6 buah lontong
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
150 gram kerupuk kanji
minyak untuk menggoreng

bumbu halus per porsi:
6 iris pisang batu
3 buah cabai rawit
2 1/2 sendok makan kacang tanah kulit goreng
1 sendok makan gula merah, disisir halus
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan petis
1 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
50 ml air

Cara Membuat :
1. Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Rebus cingur di dalam 2.000 ml air bersama 2 lembar daun salam, 4 cm jahe, 1 batang serai, dan 1 sendok teh garam sampai empuk. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan cobek, ulek irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus.
5. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek sampai halus.
6. Iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang di atas cobek.
7. Masukkan Kangkung, taoge, dan irisan lontong. Aduk-aduk dengan spatula plastik.
8. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

untuk 6 porsi

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Rujak Cingur, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Rujak Bubur Madura

Rujak Bubur Madura

Untuk 5 porsiBahan Bubur:100 gram beras1000 ml kaldu ayam4 s
resep Tahu goreng bumbu rujak

Tahu goreng bumbu rujak

BAHAN : 300 gram tahu, pot
resep Rujak kambang

Rujak kambang

Bahan :Daging jeruk bali 250 gramKedondong 2 buah, kupas, po
resep Rujak kangkung

Rujak kangkung

Bahan:3 ikat (250 gram) kangkung, direbus250 gram taoge, dir
resep Es rujak

Es rujak

Untuk 5 porsibahan :100 g mangga muda100 g kedondong100 g ub
resep Asinan Buah

Asinan Buah

Untuk 10 porsiBahan-bahan :6 buah kedondong, dipotong panjan
resep Es Rujak buah

Es Rujak buah

Untuk 7 porsi Bahan :2 buah mangga kweni, diparut sawut
resep Sego Megono

Sego Megono

Untuk 4 porsiBahan : nasi putih, secukupnyaBahan Sayur Megon
resep Taoge Goreng

Taoge Goreng

Untuk 5 porsiBahan:500 gram taoge, blansir5 buah lontong, po
resep Sayur Lombok Ijo

Sayur Lombok Ijo

sayur lombok ijo merupakan atau jangan lombok ijo merupakan