eresep.com

Resep Rujak Cingur

By , 2011-04-06 10:56:25
resep Rujak Cingur
sayuran dan buah


Bahan-Bahan :
300 gram tahu cina
250 gram tempe
2 ikat Kangkung, disiangi, direbus
100 gram taoge, direbus
500 gram cingur
1 buah ketimun, dipotong-potong
100 gram mangga mengkal, dipotong-potong
100 gram bengkuang, dipotong-potong
6 buah lontong
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
150 gram kerupuk kanji
minyak untuk menggoreng

bumbu halus per porsi:
6 iris pisang batu
3 buah cabai rawit
2 1/2 sendok makan kacang tanah kulit goreng
1 sendok makan gula merah, disisir halus
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan petis
1 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
50 ml air

Cara Membuat :
1. Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Rebus cingur di dalam 2.000 ml air bersama 2 lembar daun salam, 4 cm jahe, 1 batang serai, dan 1 sendok teh garam sampai empuk. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan cobek, ulek irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus.
5. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek sampai halus.
6. Iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang di atas cobek.
7. Masukkan Kangkung, taoge, dan irisan lontong. Aduk-aduk dengan spatula plastik.
8. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

untuk 6 porsi

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Rujak Cingur, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Rujak Soto khas Banyuwangi

Rujak Soto khas Banyuwangi

Bahan:300 gram cingur sapi, rebus, goreng, potong-potong3 bu
resep Sate Jeroan Ayam bumbu rujak

Sate Jeroan Ayam bumbu rujak

Bahan:3 sdm minyak untuk menumis200 ml santan kental dari 1/
resep Rujak cingur

Rujak cingur

BAHAN :200 gram cingur sapi atau kikil, direbus100 gram temp
resep Iga sapi Bakar Bumbu Rujak

Iga sapi Bakar Bumbu Rujak

Untuk 5 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong-potong2 lembar daun
resep Rujak Tahu

Rujak Tahu

Bahan : 100 gram mi basah 1 potong tahu putih besar, goren
resep Sapo jamur tahu

Sapo jamur tahu

untuk 4 porsiBahan:3 buah  jamur kuping, seduh,  p
resep Tumis labu siam

Tumis labu siam

untuk 2 porsiBahan:1 buah labu siam 1 lembar daun salam 2 cm
resep Bubur Tinutuan

Bubur Tinutuan

Bubur Tinutuan atau Bubur Manado merupakan hidangna khas Ind
resep Sambal Bongkot

Sambal Bongkot

Bongkot dari bahasa bali merupakan nama lain dari kecombrang
resep Sambal Goreng bunga pepaya

Sambal Goreng bunga pepaya

Resep Sambal Goreng bunga pepaya ini patut dicoba, perpaduan