eresep.com

Sate Padang

By , 2011-05-03 22:09:02
resep Sate Padang
daging


Bahan-bahan :
250 gram lidah sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
300 gram daging sandung lamur
1000 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
18 buah tusuk sate

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
2. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
3. Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.
4. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan sate dengan kuahnya dan taburan bawang goreng.

Untuk 18 tusuk

Resepedia

Resepedia

  • sate

    Sate atau kadangkala ditulis satai adalah makanan Indonesia, yang juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina dan Thailand. Versi Jepang disebut yakitori. Sate biasanya terdiri dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari bambu/sindhik, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Resep cara pembuatannya berbeda-beda per daerah, hampir segala jenis daging bisa dibuat sate. Lihat daftar sate. Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa sambal kecap atau yang lainnya. Untuk sate bebek Tambak menu lengkapnya adalah sate, saus bumbu manis kacang tanah atau bumbu pedas (menurut selera) dan irisan tomat serta mentimun. Lalu sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong. Kadang-kadang sate dimakan dengan ketupat. Konon sate diciptakan oleh para pendatang Tionghoa yang menjual daging bakar di pinggir jalan. Kata sate berarti "tiga tingkat" (三疊) dalam dialek Amoy.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Sate Padang, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Sate manis

Sate manis

Bahan:600 gr daging has dalam dipotong dadu 4 sendok makan k
resep Sate Asam

Sate Asam

Untuk 8 tusukBahan:200 gram daging has dalam sapi, potong se
resep Sate Banjar

Sate Banjar

BAHAN :   300 gram daging ay
resep SATE BANJAR

SATE BANJAR

BAHAN:300 gram daging sapi, potong kotak1 sendok teh garam 1
resep Sate Telunjuk

Sate Telunjuk

Untuk 10 tusukBahan:250 gram daging sapi1/2 sendok teh garam
resep Rendang

Rendang

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging rendang, potong melawan
resep Daging suwir tumis

Daging suwir tumis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel5 buah caba
resep Tumis daging sukiyaki

Tumis daging sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sukiyaki2 cm lengk
resep Tumis daging bumbu kecap

Tumis daging bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging sengkel, iris tipis leba
resep Daging teriyaki

Daging teriyaki

Untuk 4 porsiBahan :300 gram daging gandik, iris tipis lebar