eresep.com

Empal Gepuk

By , 2011-06-20 22:15:42
resep Empal Gepuk
daging


Bahan :
1.000 gram daging sengkel
2.000 ml air
3 lembar daun salam
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 gram gula merah, sisir halus
700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa parut kasar
4 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jaws dan 2 sendok makan air)
Minyak Goreng BIMOLI untuk menggoreng

Bumbu Halus :
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kerniri, sangrai
2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
4 cm lengkuas

Cara Cara Membuat :
1. Rebus daging, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong lebar melawan serat Pukul-pukul
sampai memar.
2. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 1.000 ml kaldu rebusan daging. Masak di atas api kecil sampai airnya berkurang.
3. Masukkan santan dan kelapa parut Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
4. Goreng sebentar empal di dalam minyak goreng BIMOLI yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Untuk 16 Potong

Tips :
Menggoreng daging lebih baik menggunakan wajan anti lengket agar empal tidak melekat di

Resepedia

Resepedia

  • Empal Gentong

    Empal Gentong adalah makanan khas masyarakat kota Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (priuk tanah liat). Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi.Keberadaan Empal Gentong sebagai makanan khas dari Cirebon, tidak dapat dilepaskan dari keberadaan Warung Empal Gentong Man Darma. Sudah banyak pejabat dan selebritis ibu kota yang merasakan nikmatnya empal gentong Mang Darma ini. Letaknya di samping kiri Bank Tabungan Negara (BTN) Cirebon, di Jalan Slamet Riyadi (Krucuk) Cirebon. Namun warung Empal Gentong yang paling banyak saat ini terletak di Jalan Raya Plered, yang merupakan jalan utama penghubung Kota Cirebon dengan Kota Bandung dan Jakarta. Disinilah merupakan sentra penjualan Empal Gentong. Empal Gentong sebagai makanan khas daerah Kabupaten Cirebon, layak berbangga karena dijadikan salah satu cita rasa khusus produk mie nasional (Indomie Rasa Empal Gentong). Bahkan pada saat open house keluarga Presiden SBY pada saat Idul Fitri 1428H Empal Gentong menjadi salah satu menu favorit yang turut dihidangkan.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Empal Gepuk, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Empal gepuk kari pedas

Empal gepuk kari pedas

Untuk 18 potongBahan:700 gram daging gandik utuh2.000 ml air
resep Empal Goreng Remah

Empal Goreng Remah

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging, potong 4200 ml air kelapa20
resep Empal bumbu Kecombrang

Empal bumbu Kecombrang

Bahan:700 gram daging topside2.000 ml air3 lembar daun salam
resep Empal Gentong

Empal Gentong

Bahan :150 gram babat sapi, rebus, potong 2x2 cm150 gram lim
resep Daging Empal

Daging Empal

Bahan :400 gram daging has dalam2 lembar daun salam2 cm leng
resep Sate Kambing

Sate Kambing

Untuk 30 tusukBahan-bahan :500 gram daging kambing, potong k
resep Daging lapis

Daging lapis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel, iris mele
resep Kambing bumbu pedas

Kambing bumbu pedas

Untuk 10 porsiBahan-bahan :400 gram daging kambing, rebus, p
resep Bakwan Malang

Bakwan Malang

Untuk 5 porsiBahan Bakso:150 gram tepung sagu tani500 gram d
resep Soto kikil

Soto kikil

Untuk 5 porsiBahan-bahan :350 gram kikil sapi, rebus dan pot