eresep.com

Coto makassar

By , 2011-07-13 20:25:27
resep Coto makassar
daging


Bahan:
200 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
100 gram hati sapi, direbus, dipotong kotak
100 gram babat, direbus, dipotong kotak
100 gram paru, direbus, dipotong kotak
100 gram lidah, direbus, dipotong kotak
6 cm kayumanis
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan taoco
4 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk nmenumis

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
1 1/2 sendok teh merica bubuk
100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan air sampai matang. Potong-potong dan saring kaldunya. Ukur lagi 2.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi. Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah. Didihkan.
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, kayumanis, serai, dan taoco sampai harum.Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Maspk sampai matang.

Resepedia

Resepedia

  • Coto Makasar

    Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa". Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Coto makassar, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Coto Makasar

Coto Makasar

Bahan :500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, pa
resep Coto makasar

Coto makasar

Bahan:1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, l
resep Coto Makasar

Coto Makasar

Bahan:200 gram daging sandung lamur2.000 ml air100 gram hati
resep Coto Makasar

Coto Makasar

BAHAN 200 gram daging sapi 200 gram babat 200 gram paru
resep Coto makasar

Coto makasar

Untuk 6 porsi Bahan: 400 gram daging sandung lamur 100
resep Rendang

Rendang

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging rendang, potong melawan
resep Daging suwir tumis

Daging suwir tumis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel5 buah caba
resep Tumis daging sukiyaki

Tumis daging sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sukiyaki2 cm lengk
resep Tumis daging bumbu kecap

Tumis daging bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging sengkel, iris tipis leba
resep Daging teriyaki

Daging teriyaki

Untuk 4 porsiBahan :300 gram daging gandik, iris tipis lebar