eresep.com

Coto makassar

By , 2011-07-13 20:25:27
resep Coto makassar
daging


Bahan:
200 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
100 gram hati sapi, direbus, dipotong kotak
100 gram babat, direbus, dipotong kotak
100 gram paru, direbus, dipotong kotak
100 gram lidah, direbus, dipotong kotak
6 cm kayumanis
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan taoco
4 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk nmenumis

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
1 1/2 sendok teh merica bubuk
100 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan air sampai matang. Potong-potong dan saring kaldunya. Ukur lagi 2.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi. Masukkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah. Didihkan.
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, kayumanis, serai, dan taoco sampai harum.Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Maspk sampai matang.

Resepedia

Resepedia

  • Coto Makasar

    Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dimakan dengan ketupat dan "burasa". Saat ini Coto Mangkasara sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, mulai di warung pinggir jalan hingga restoran.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Coto makassar, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Coto Makasar

Coto Makasar

Bahan :500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, pa
resep Coto Makasar

Coto Makasar

Bahan :500 gram daging sandung lamur 3.000 ml air 100 gram h
resep Coto makasar

Coto makasar

Untuk 6 porsi Bahan: 400 gram daging sandung lamur 100
resep Coto Makasar

Coto Makasar

BAHAN 200 gram daging sapi 200 gram babat 200 gram paru
resep Coto Makasar

Coto Makasar

Untuk 6 porsiBAHAN3 sdm minyak, untuk menumis250 g daging sa
resep Daging bumbu pedas

Daging bumbu pedas

Untuk 5 porsi   Bahan:350 gram daging sengkel, pot
resep Bistik oriental

Bistik oriental

Untuk 5 porsiBahan:400 gram daging has luar, iris lebar600 m
resep Daging bumbu lokio

Daging bumbu lokio

Untuk 5 porsiBahan:300 gram daging gandik, potong 4x1x1/2 cm
resep Iga panggang lada hitam

Iga panggang lada hitam

Untuk 6 porsiBahan :750 gram iga sapi, potong-potong2 cm jah
resep Sate daging berempah

Sate daging berempah

Untuk 15 tusukBahan :350 gram daging has dalam, potong kotak