eresep.com

Resep Pepes ikan daun singkong

By , 2011-08-15 20:46:46
resep Pepes ikan daun singkong
seafood


Untuk 4 bungkus

Bahan:
4 ekor (800 gram) ikan mas hitam
100 gram serai, dimemarkan untuk alas
300 ml air untuk merebus
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
5 lembar daun salam, dipotong-potong
1 buah tomat merah, dipotong-potong
20 buah cabai rawit merah utuh
50 gram daun kemangi, dipetiki
20 buah mata petai, dibelah dua bagian
1 ikat (100 gram) daun singkong, direbus dengan 1/2 sendok makan garam, untuk membungkus
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
300 gram bawang merah
16 siung bawang putih
8 cm kunyit, dibakar
7 butir kemiri, disangrai
5 cm jahe
5 cm lengkuas
3 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan mas dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan 3/4 sendok teh ragi instan, 3 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 1/2 sendok makan minyak goreng. Aduk rata.
3. Lumurkan ke seluruh badan ikan mas.
4. Alasi dasar wajan dengan batang serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu halus. Tuang setengah bagian air. Masak di atas api kecil sambil ditambahkan air sedikit-sedikit sampai meresap selama 4 jam. Angkat.
5. Aduk rata sisa bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh gula pasir. Ambil beberapa lembar daun singkong. Tata daun bawang, daun salam, tomat merah, cabai rawit merah, daun kemangi, petai, dan sedikit campuran bumbu.
6. Letakkan ikan mas. Bed sedikit campuran bumbu halus, daun bawang, daun salam, cabai rawit, tomat merah, daun kemangi, dan petai. Bungkus dengan daun singkong. Lumuri sedikit campuran bumbu. Bungkus lagi dengan daun pisang. Semat lidi.
7. Kukus 50 menit dengan api kecil sampai matang.
8. Bakar sampai harum

Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Pepes ikan daun singkong, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Pepes udang

Pepes udang

Untuk 8 bungkusBahan-bahan :500 gram udang jerbung ukuran se
resep Pepes Ikan Mas  Bumbu Woku

Pepes Ikan Mas Bumbu Woku

BAHAN: 500 gram ikan mas  1
resep Ikan Mas Woku Pepes

Ikan Mas Woku Pepes

Untuk 2 porsiBahan:500 g ikan mas, bersihkan,1 sdm air jeruk
resep Pepes Jamur

Pepes Jamur

Bahan:200 gram jamur merang, ditiriskan, dibilas dengan air
resep Pepes jamur hati ampela

Pepes jamur hati ampela

Untuk 5 bungkus Bahan: 5 pasang hati ampela, dipotong-po
resep Ekado udang

Ekado udang

Untuk 15 buahBahan:200 gram udang kupas, cincang kasar100 gr
resep Pesmol ikan kakap

Pesmol ikan kakap

ikan kakap merupakan salah satu ikan populer karena kelezata
resep Ikan Pari Bakar bumbu santan

Ikan Pari Bakar bumbu santan

Ikan pari atau sering disebut juga ikan pe dengan bumbu sant
resep Mangut Lele

Mangut Lele

Ini merupakan makanan khas dari Yogyakarta, Mangut lele deng
resep Pepes Kelapa ikan Jambal

Pepes Kelapa ikan Jambal

Resep masakan Pepes Kelapa ikan Jambal ini rasanya gurih kom