eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

Bahan memasak Lainnya

resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Sandwich isi tuna panggang

resep Sandwich isi tuna panggang Sandwich isi tuna ini bisa menjadi pilihan menu sarapan pagi Anda. Kebutuha

Ikan Kakap Kuah Asam

resep Ikan Kakap Kuah Asam Ikan kakap kuah asam, rasanya asam dan lezat, bagaimana resep masakannya, beriku

Puding Berlapis dengan Bola-bola

resep Puding Berlapis dengan Bola-bola BAHAN : Cake cokelat segi empat ukuran 20 cm setebal

Kare Ayam

resep Kare Ayam Untuk 12 porsiBahan:1 ekor ayam, potong 24 bagian, goreng asal berkulit3 lembar