eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

Download Android App

Aplikasi android eresep
resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Cah Ikan bumbu cabai Kering

resep Cah Ikan bumbu cabai Kering bingung ikan kakap mau dimasak apa hari ini, coba resep masakan yang satu ini :U

Kapusuk Nosu Buton

resep Kapusuk Nosu Buton Untuk 4 porsiBahan:250 g biji jagung tua200 ml santan dari 100 g kelapa1/4 sdt g

Penne jamur

resep Penne jamur  BAHAN :150 gram penne, rebus2 sendok makan minyak zaitun1 buah bawang bomb

Pisang Goreng balut karamel

resep Pisang Goreng balut karamel untuk 5 porsiBahan :5 buah pisang, potong serong75 gram tepung terigu Minyak unt