eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

Download Android App

Aplikasi android eresep
resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Ikan Kuah Kuning

resep Ikan Kuah Kuning Resep masakan berikut adalah dari bahan seafood yaitu ikan bersantan kuning, ber

Setup Buah Gula Merah

resep Setup Buah Gula Merah Untuk 10 porsi Bahan : 200 gram melon, dipotong bulat 200 gram nanas, dip

Urap Tabur Kelapa Sangrai

resep Urap Tabur Kelapa Sangrai Bahan: 1,5 liter air untuk merebus50 g daun pepaya yang muda, buang tulang daun

Getuk isi kacang hijau

resep Getuk isi kacang hijau Untuk 16 buahBAHAN:500 gram Singkong , kupas, kukus dan haluskan50 gram Gula hal