eresep.com

Pekak atau Bunga lawang

Pekak atau Bunga lawang

Pekak berfungsi untuk membuat aroma masakan menjadi segar dan wangi, seperti pada kecap, pekak adalah salah satu bumbu untuk membuat kecap memiliki aroma yang khas.

pekak memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner indonesia. lain halnya dengan kuliner di asia, utamanya di china, thailand, vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

penggunaannya untuk masakan bisa utuh atau yang sudah dihaluskan menjadi serbuk. masakan sup akan lebih sedap apabila ditambahkan bumbu ini.

Pekak mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, pekak memiliki nama yang berbeda. Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya pekak, orang Bali memanggilnya dengan sebutan bunga lawang. Sedangkan Negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang, di Italia disebut anice stellato dan masarakat Jerman memanggilnya Sternanis.

resep berbahan Pekak atau Bunga lawang belum tersedia

Kolak biji salak

resep Kolak biji salak Bahan : untuk biji salak: 500 gram ubi merah dikukus 125 gram tepung sagu tan

Nasi Ayam Suwir Bumbu Rujak

resep Nasi Ayam Suwir Bumbu Rujak BAHAN: Beras 250 gram, cuci bersihKemangi 3 tangkai, ambit daunnyaDaun bawang 1

Ikan kuah lada

resep Ikan kuah lada untuk 5 porsiBahan-bahan :500 gram tenggiri steak150 gram terong ungu, belah dua

Ayam Bacem Goreng

resep Ayam Bacem Goreng Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam, potong 4400 ml air kelapa2 lembar daun salam4 cm