eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6554 resep

Resep Batagor Spesial

Batagor Spesial

Resep Terkait

13-12-2012 11:53:42

Untuk 10 porsi

Bahan:
10 lembar kulit pangsit
10 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah dua segitiga, dikeruk tengahnya
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula
2 putih telur
75 ml air es
115 gram tepung sagu
20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan sambal kacang:
300 gram kacang tanah kulit, digoreng
6 siung bawang putih, digoreng
7 buah cabal merah keriting, digoreng
1/2 sendok makan garam
5 sendok teh gula merah
650 ml air hangat
4 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 6 sendok makan air

Bahan pelengkap:
75 ml kecap manis
5 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula psir. Uleni rata.
2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata.
3. Bagi 2 adonan. Satu bagian diisi ke dalam tahu putih.
4. Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisinya dengan air. Bentuk segi empat. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.
5. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang,
6. Sambal kacang, haluskan kacanglanah, bawang putih, cabal merah keriting, garam, dan gula merah. Tuang air hangat sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai meletup-letup.
7. Sajikan batagor bersama sambal kacang dan pelengkapnya.

Tulis Komentar

(E-mail)
Pertanyaan 100 dikurang 25 adalah
Security Kode
Type the characters you see in the picture below.

Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait