eresep.com

Ayam Koloke

By , 2013-05-15 21:19:50
resep Ayam Koloke
ayam


Bahan :
2 buah dada ayam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap inggris
1 sdt garam
1/2 sdt lada

Bahan Adonan :

500 ml minyak goreng
200 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
1 butir telur

Bahan Saus :
3 buah bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 ruas jahe, memerkan
Extrak tomat (1 buah tomat yang direbus, dihaluskan)
5 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
50 gram paprika merah, potong segitiga
50 gram kacang polong
1/2 buah nanas, potong kotak
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
1 sdm tepung maizena campur air

Cara Membuat :

1. Bumbui daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada dan kecap inggris, aduk rata lalu diamkan selama 10-15 menit.
2. Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata. Bagi adonan tepung menjadi dua, satu bagian tambahkan telur dan air hingga menjadi adonan agak kental.
3. Gulingkan ayam ke adonan tepung kering dengan rata, lalu celup ke tepung basah. lalu goreng diminyak yang panas, sampai ayamnya benar-benar terendam. sampai matang lalu tiriskan.
4. Saus : tumis bawang dan jahe hingga harum. lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe secara berturut-turut, tumis sampai aromanya harum, lalu masukkan extrak tomat, aduk rata. kemudian masukkan saus tomat dan saus sambal. tambahkan sedikit air biar tidak terlalu kental.
5. masukkan paprika, tambahkan bumbu garam, gula pasir, lada bubuk, aduk rata. setelah itu masukkan kacang polong dan nanas, terakhir apabila sudah masak masukkan tepung maizena sebagai pengental saus.
6. tata ayam yang sudah digoreng ke piring saji, siram dengan saus, sajikan.

Resepedia

Resepedia

  • Ayam betutu

    Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan/restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Ayam Koloke, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Peyon ayam cincang

Peyon ayam cincang

Bahan:500 gram beras ketan, direndam 1 jam1.000 ml santan da
resep Nasi Ayam

Nasi Ayam

Untuk 3 porsiBahan:200 g ayam, potong kotak1 sdm kecap asin2
resep Kulit ayam goreng tepung

Kulit ayam goreng tepung

Untuk 420 gram Bahan: 200 gram kulit ayam 1 sendok teh
resep KARI AYAM

KARI AYAM

bahan:1 ekor ayam, dipotong 10 bagian1 sendok teh kari bubuk
resep Dadar Gulung Isi Ayam

Dadar Gulung Isi Ayam

Bahan: Kulit:5 butir telur ayam1/2 sdt garam minyak sayur &n
resep Ayam kukus

Ayam kukus

untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, potong 16 bagian1 buah bawan
resep Ayam tangkap

Ayam tangkap

Setiap daerah di nusantara mempunyai masakan dengan bahan ay
resep Ayam goreng kari

Ayam goreng kari

untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian2 c
resep Ayam Mayones

Ayam Mayones

untuk 4 porsiBahan:4 buah paha ayam, potong dua bagian2 send
resep Ayam goreng tepung

Ayam goreng tepung

untuk 10 porsiBahan Pencelup:100 gram tepung terigu 20