eresep.com

Ayam Koloke

By , 2013-05-15 21:19:50
resep Ayam Koloke
ayam


Bahan :
2 buah dada ayam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap inggris
1 sdt garam
1/2 sdt lada

Bahan Adonan :

500 ml minyak goreng
200 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
1 butir telur

Bahan Saus :
3 buah bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 ruas jahe, memerkan
Extrak tomat (1 buah tomat yang direbus, dihaluskan)
5 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
50 gram paprika merah, potong segitiga
50 gram kacang polong
1/2 buah nanas, potong kotak
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
1 sdm tepung maizena campur air

Cara Membuat :

1. Bumbui daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada dan kecap inggris, aduk rata lalu diamkan selama 10-15 menit.
2. Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata. Bagi adonan tepung menjadi dua, satu bagian tambahkan telur dan air hingga menjadi adonan agak kental.
3. Gulingkan ayam ke adonan tepung kering dengan rata, lalu celup ke tepung basah. lalu goreng diminyak yang panas, sampai ayamnya benar-benar terendam. sampai matang lalu tiriskan.
4. Saus : tumis bawang dan jahe hingga harum. lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe secara berturut-turut, tumis sampai aromanya harum, lalu masukkan extrak tomat, aduk rata. kemudian masukkan saus tomat dan saus sambal. tambahkan sedikit air biar tidak terlalu kental.
5. masukkan paprika, tambahkan bumbu garam, gula pasir, lada bubuk, aduk rata. setelah itu masukkan kacang polong dan nanas, terakhir apabila sudah masak masukkan tepung maizena sebagai pengental saus.
6. tata ayam yang sudah digoreng ke piring saji, siram dengan saus, sajikan.

Resepedia

Resepedia

  • Ayam betutu

    Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan/restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.
Saat ini belum ada rating & Review
Buat rating & Review Resep Ayam Koloke, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Sup ayam kacang merah

Sup ayam kacang merah

Untuk 12 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 24 bagian200 gram
resep Ayam cabai hijau

Ayam cabai hijau

untuk 8 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 8 bagian5 buti
resep Opor ayam nanas

Opor ayam nanas

Bahan:1 ekor ayam kampung1/4 bagian buah nanas5 butir bawang
resep Ayam bumbu sate

Ayam bumbu sate

Walaupun tidak dengan tusukan ayam bumbu sate ini tidak kala
resep Sayap Ayam Bumbu Tomat

Sayap Ayam Bumbu Tomat

BAHAN:500 ml minyak sayur 10 potong (750 g) sayap ayam, 
resep Sayap ayam madu dan saus barbeque

Sayap ayam madu dan saus barbeque

untuk 5 porsiBahan-bahan :10 buah sayap ayam, potong dua bag
resep Sayap panggang ala Thai

Sayap panggang ala Thai

Untuk 5 porsiBahan-bahan :10 buah sayap ayam, potong 2 bagia
resep Ayam panggang

Ayam panggang

Untuk 4 porsiBahan-bahan :2 buah dada ayam tanpa tulang 
resep Ayam Panggang

Ayam Panggang

Untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam 2 sendok teh jeru
resep Galantine Ayam

Galantine Ayam

Untuk 8 potongBahan-bahan :400 gram ayam giling 3 lemba