eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6583 resep

Resep Jenang grendul ubi

Jenang grendul ubi
01-07-2013 21:28:31

Untuk 5 porsi

Bahan jenang:
100 gram tepung beras
4 buah nangka, potong kotak
1.000 ml air
250 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan grendul:
75 gram tepung ketan
75 gram tepung beras
150 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
125 ml air hangat

Bahan saus santan:
620 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpul
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Grendul: campur ubi merah, tepung ketan, dan tepung beras. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Bentuk sebesar kelereng.
2. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bola-bola ubi. Rebus sampai mengapung. Angkat.
3. lenang: larutkan tepung beras di dalam air. Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Masukkan nangka. Aduk rata. Tambahkan grendul. Aduk lagi sampai mendidih.
5. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
6. Sajikan jenang grendul bersama saus santan.

Tulis Komentar

(E-mail)
Pertanyaan 100 dikurang 25 adalah
Security Kode
Type the characters you see in the picture below.

Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait