eresep.com

Tips Membuat kue Kering

Tips Membuat kue Kering
2010-11-06 00:00:00

- Kalau menggunakan mentega (butter), kocok mentega dalam keadaan beku. Untuk memudahkan, potong-potong dulu.
- Pilih tepung yang berprotein rendah agar kue kering renyah hasilnya.
- Mengaduk adonan tidak boleh terlalu kuat agar adonan jangan mengaret dan kue jadi keras hasilnya.
- Ikuti prosedur pembuatan dan pembentukan dengan tepat. Adonan yang menteganya dikocok, tidak boleh dibuat dengan cara diaduk. Sebaliknya, jika prosedur diaduk, maka mentega tidak boleh dikocok. Begitu juga pada pembentukan. Kue kering yang dibentuk dengan cara disendokkan, tidak boleh dicetak atau sebaliknya.
- Kue kering yang akan mengembang saat dioven, sebaiknya diolesi kuning telur setelah setengah matang.
- Kemas kue kering setelah dingin betul agar kue tidak cepat rusak.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Anyang

resep Anyang Bahan:200 g daun singkong yang muda*) 100 g daun pepaya yang muda, buang urat da

Sup ayam jamur

resep Sup ayam jamur Bahan:150 gr daging paha ayam, potong-potong sesuai selera100 gr jamur champigno

Ifumi

resep Ifumi Untuk 4 porsiBahan-bahan :4 buah ifumi siap pakai70 gram udang kupas, sisakan ek

Orek tempe

resep Orek tempe Bahan :250 gram tempe, potong panjang, goreng3 siung bawang putih, iris5 butir b