eresep.com

Tips Membuat kue Kering

Tips Membuat kue Kering
2010-11-06 00:00:00

- Kalau menggunakan mentega (butter), kocok mentega dalam keadaan beku. Untuk memudahkan, potong-potong dulu.
- Pilih tepung yang berprotein rendah agar kue kering renyah hasilnya.
- Mengaduk adonan tidak boleh terlalu kuat agar adonan jangan mengaret dan kue jadi keras hasilnya.
- Ikuti prosedur pembuatan dan pembentukan dengan tepat. Adonan yang menteganya dikocok, tidak boleh dibuat dengan cara diaduk. Sebaliknya, jika prosedur diaduk, maka mentega tidak boleh dikocok. Begitu juga pada pembentukan. Kue kering yang dibentuk dengan cara disendokkan, tidak boleh dicetak atau sebaliknya.
- Kue kering yang akan mengembang saat dioven, sebaiknya diolesi kuning telur setelah setengah matang.
- Kemas kue kering setelah dingin betul agar kue tidak cepat rusak.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Oseng-oseng jagung muda

resep Oseng-oseng jagung muda Bahan: 200 gram jagung putren, dibelah dua memanjang 4 pasang hati ampela ayam

Cah Kapri

resep Cah Kapri Bahan: - 2 sdm minyak goreng. - 2 siung bawang putih, diiris halus. - 300 gr

CAJUN CHICKEN WINGS (SAYAP AYAM CAJUN)

resep CAJUN CHICKEN WINGS (SAYAP AYAM CAJUN) Bahan: 12 sayap ayam, buang bagian ujung yang kecil 5 lembar daun bay segar/keri

skotel kentang isi jamur

resep skotel kentang isi jamur BAHAN :300 gram kentang, iris tipis2 butir telur, kocok lepas1/2 sendok teh gara