eresep.com

Tips Membuat kue Kering

Tips Membuat kue Kering
2010-11-06 00:00:00

- Kalau menggunakan mentega (butter), kocok mentega dalam keadaan beku. Untuk memudahkan, potong-potong dulu.
- Pilih tepung yang berprotein rendah agar kue kering renyah hasilnya.
- Mengaduk adonan tidak boleh terlalu kuat agar adonan jangan mengaret dan kue jadi keras hasilnya.
- Ikuti prosedur pembuatan dan pembentukan dengan tepat. Adonan yang menteganya dikocok, tidak boleh dibuat dengan cara diaduk. Sebaliknya, jika prosedur diaduk, maka mentega tidak boleh dikocok. Begitu juga pada pembentukan. Kue kering yang dibentuk dengan cara disendokkan, tidak boleh dicetak atau sebaliknya.
- Kue kering yang akan mengembang saat dioven, sebaiknya diolesi kuning telur setelah setengah matang.
- Kemas kue kering setelah dingin betul agar kue tidak cepat rusak.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Fusili bola-bola daging Kari

resep Fusili bola-bola daging Kari untuk 3 porsiBahan daging bola-bola :100 gram daging giling 50 gram tahu, dihalu

Es jeli fruit punch

resep Es jeli fruit punch Untuk 5 porsi Bahan600 ml air1 1/2 sendok teh jeli instan bubuk1 sendok teh agar

Keripik kentang

resep Keripik kentang untuk 400 gBAHAN:1 kg Kentang , kupas dan bersihkanGaram 0,25%  dari jumlah

Tart Roll jeruk

resep Tart Roll jeruk Untuk 12 potongBahan cake:60 gram tepung terigu20 gram maizena60 gram margarin,