eresep.com

Tips Membuat kue Kering

Tips Membuat kue Kering
2010-11-06 00:00:00

- Kalau menggunakan mentega (butter), kocok mentega dalam keadaan beku. Untuk memudahkan, potong-potong dulu.
- Pilih tepung yang berprotein rendah agar kue kering renyah hasilnya.
- Mengaduk adonan tidak boleh terlalu kuat agar adonan jangan mengaret dan kue jadi keras hasilnya.
- Ikuti prosedur pembuatan dan pembentukan dengan tepat. Adonan yang menteganya dikocok, tidak boleh dibuat dengan cara diaduk. Sebaliknya, jika prosedur diaduk, maka mentega tidak boleh dikocok. Begitu juga pada pembentukan. Kue kering yang dibentuk dengan cara disendokkan, tidak boleh dicetak atau sebaliknya.
- Kue kering yang akan mengembang saat dioven, sebaiknya diolesi kuning telur setelah setengah matang.
- Kemas kue kering setelah dingin betul agar kue tidak cepat rusak.

Download Android App

Aplikasi android eresep

tumis kerang bumbu tomat

resep tumis kerang bumbu tomat BAHAN : 100 gram kacang tolo, rebus sampai lunak300 gram kerang yang sudah

Lontong Isi

resep Lontong Isi (untuk 5 porsi) Bahan: 500 gram beras, cuci bersih daun pisang secukupnya

Udang jahe saus cabai

resep Udang jahe saus cabai Bahan utama:12 buah udang pancet berukuran besar, bersihkan5 cm jahe segar, iris

seafood with noodles spanyol

resep seafood with noodles spanyol BAHAN :   300 gram udang pancet, belah punggungnya 200 gram daging k