eresep.com

Kecap asin

Kecap asin

Termasuk salah satu bahan wajib di dapur Cina. Digunakan untuk aneka hidangan mulai dari tumisan sayuran, nasi goreng, hingga olahan daging sapi, ayam, ikan, dan babi.Terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Tersedia dalam versi light soy sauce (disebut juga thin soy sauce) dengan cita rasa lebih asin, lebih encer, dan warna lebih terang, serta dark soy sauce (disebut juga black soy sauce) yang lebih kental dan warnanya lebih pekat karena proses fermentasinya yang lebih lama. Light soy sauce
lebih cocok digunakan untuk memasak hidangan tumisan yang dimasak cepat, sedangkan dark soy sauce selain sebagai saus pencelup (condiment),juga biasa dipakai dalam hidangan yang dimasak dalam waktu lama (sehingga menghasilkan warna yang lebih gelap) seperti sup dan hidangan yang dimasak dengan cara diungkep (direbus di dalam panci yang tertutup).

Bahan memasak Lainnya

Nasi Goreng Saus Tomat

resep Nasi Goreng Saus Tomat Dengan tampilan berwarna merah dan rasa dari saus

Mie kangkung

resep Mie kangkung untuk 4 porsiBahan:2 ikat kangkung, siangi, rebus200 gram mi telur kering, rebus

Sayur sawi

resep Sayur sawi untuk 6 porsiBahan:1 bonggol sawi putih, potong potong1 buah tahu sutera, potong

Iga Bakar

resep Iga Bakar untuk 6 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong 12 cm6 siung bawang putih, haluskan2 cm

Tongseng daging sapi

resep Tongseng daging sapi Bahan :1/2 ruas jahe4 siung bawang putih1 1/2 sdt ketumbar, disangraiserai 1 bat

Arem-arem

resep Arem-arem Bahan Nasi - 500 gr beras, cuci tiriskan. - 300 ml santan encer. - 700 ml a

Angsle

resep Angsle bahan bulatan ketan: 100 gram beras ketan 50 ml air 1/2 sendok teh garam

Nasi kuning

resep Nasi kuning untuk 5 porsiBahan Nasi:500 gram beras, cuci bersih800 ml santan dari 1/4 butir