eresep.com

Kecap asin

Kecap asin

Termasuk salah satu bahan wajib di dapur Cina. Digunakan untuk aneka hidangan mulai dari tumisan sayuran, nasi goreng, hingga olahan daging sapi, ayam, ikan, dan babi.Terbuat dari fermentasi kacang kedelai. Tersedia dalam versi light soy sauce (disebut juga thin soy sauce) dengan cita rasa lebih asin, lebih encer, dan warna lebih terang, serta dark soy sauce (disebut juga black soy sauce) yang lebih kental dan warnanya lebih pekat karena proses fermentasinya yang lebih lama. Light soy sauce
lebih cocok digunakan untuk memasak hidangan tumisan yang dimasak cepat, sedangkan dark soy sauce selain sebagai saus pencelup (condiment),juga biasa dipakai dalam hidangan yang dimasak dalam waktu lama (sehingga menghasilkan warna yang lebih gelap) seperti sup dan hidangan yang dimasak dengan cara diungkep (direbus di dalam panci yang tertutup).

Bahan memasak Lainnya

Mie kangkung

resep Mie kangkung untuk 4 porsiBahan:2 ikat kangkung, siangi, rebus200 gram mi telur kering, rebus

Sayur sawi

resep Sayur sawi untuk 6 porsiBahan:1 bonggol sawi putih, potong potong1 buah tahu sutera, potong

Iga Bakar

resep Iga Bakar untuk 6 porsiBahan:1 kg iga sapi, potong 12 cm6 siung bawang putih, haluskan2 cm

Udon Rebus

resep Udon Rebus untuk 4 porsiBahan:300 gram udon, seduh tiriskan2 sendok makan katsuobushi 

Tumis kari putih telur

resep Tumis kari putih telur Untuk 5 porsi Bahan putih telur: 200 gram putih telur 50 gram daging giling

Salad Yunani

resep Salad Yunani Untuk 4 porsi Bahan:1/2 buah bawang bombay merah, iris bulat7 lembar romain

RAWON

resep RAWON Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 525 kal BAHAN: 6 sdm minyak untuk menum

Sup Misua oyong

resep Sup Misua oyong untuk 5 porsiBAHAN:3 ikat Misua1 buah Oyong, kupas potong bulat 1 cm100 gram Uda