eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6926 resep

Resep STEAK AYAM RENYAH (JAKARTA)

17-04-2007 12:34:33

Untuk: 6 porsi
Kalori per porsi: 437

(belum termasuk pelengkap kentang)

BAHAN:
6 buah dada ayam
Minyak untuk menggoreng

Lapisan tepung, aduk rata:
300 g tepung terigu protein tinggi
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt garam
1 sdt cabai bubuk

Saus Jamur:
2 sdm mentega, untuk menumis
50 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g jamur kancing segar, iris tipis
1 sdm tepung terip
250 ml saus gravy)*
100 ml krim asam )
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar

Pelengkap:
Kentang goreng beku siap pakai, goreng hingga matang
100 g wortel mini, bersihkan, rebus 100 g buncis, bersihkan, rebus

CARA MEMBUAT:
- Gulingkan setiap potongan ayam dalam lapisan tepung, ratakan.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Saus jamur: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, aduk hingga kecokelatan. Tambahkan tepung dan saus gravy sambil aduk terus hingga kental. Masukkan krim asam, kecap, gula, garam, dan merica, masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan steak bersama saus dan pelengkapnya.

*)Saus gravy: Saus kaldu siap pakai yang terbuat dari kaldu sapi yang diproses menjadi bubuk. Biasa digunakan untuk saus steak dan bahan kaldu.
**)Krim asam (sour cream): Krim yang dibiakkan dengan bakteri hingga rasanya asam. Bentuknya kental, berwarna putih dan dijual dalam kemasan mangkuk plastik.

Tulis Komentar

(E-mail)
Pertanyaan 100 dikurang 25 adalah
Security Kode
Type the characters you see in the picture below.

Download aplikasi eresep untuk android

Aplikasi android eresep
Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait