eresep.com

Jahe

Jahe

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.
Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa Sanskerta, singaberi.
Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Cina Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa.
Karena jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis, penanamannya hanya bisa dilakukan di daerah katulistiwa seperi Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat ini Equador dan Brasil menjadi pemasok jahe terbesar di dunia.
Jahe bisa digunakan untuk minuman, dalam masakan jahe berfungsi untuk aroma masakan.
cara menyimpan : bungkus jahe dengan kertas kemudian masukan ke plastik, simpan didalam lemari es.

Bahan memasak Lainnya

Dumpling Sayuran

resep Dumpling Sayuran mau dumpling tidak harus membeli di restoran, anda bisa membuatnya sendiri, beri

Pepes Ayam

resep Pepes Ayam Masak ayam jangan hanya ayam goreng dan ayam bakar, pepes ayam ini bisa menjadi

Pepes ikan mas bumbu Bali

resep Pepes ikan mas bumbu Bali Pepes ikan mas bumbu bali ini rasanya nikmat, bagaimana cara membuatnya berikut

Pepes Udang

resep Pepes Udang Hidangan pepes udang ini bisa menjadi pilihan anda. Bungkus daung pisa

Pisyachio Baklawa (Lebanon)

resep Pisyachio Baklawa (Lebanon) Bahan: 500 g fillo pastry , ukuran 40 x 28 cm *) 50 g mentega leleh 100 ml sirop

Selada Hijau

resep Selada Hijau Bahan:300 g selada bokor, sobek kasar 150 g paprika hijau, buang bijinya, potong

Bolu cokelat karamel

resep Bolu cokelat karamel Untuk 16 potong Bahan: 5 butir telur 100 gram susu kental manis putih 75

Sayur Megono

resep Sayur Megono Bahan:150 g nangka muda, cincang 1 cm 125 g wortel, kupas, potong dadu 1 cm75 g