eresep.com

Jahe

Jahe

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.
Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa Sanskerta, singaberi.
Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Cina Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa.
Karena jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis, penanamannya hanya bisa dilakukan di daerah katulistiwa seperi Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat ini Equador dan Brasil menjadi pemasok jahe terbesar di dunia.
Jahe bisa digunakan untuk minuman, dalam masakan jahe berfungsi untuk aroma masakan.
cara menyimpan : bungkus jahe dengan kertas kemudian masukan ke plastik, simpan didalam lemari es.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Ayam goreng jeruk lemon

resep Ayam goreng jeruk lemon Untuk 10 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 20 bagian2 lembar daun salam2 cm

Ayam goreng lada

resep Ayam goreng lada Untuk 10 porsi Bahan:1 ekor ayam, potong menja 20 bagian3 siung bawang putih, ha

Daging bumbu pedas

resep Daging bumbu pedas Untuk 5 porsi   Bahan:350 gram daging sengkel, potong kotak2 cm jahe,

Daging bumbu lokio

resep Daging bumbu lokio Untuk 5 porsiBahan:300 gram daging gandik, potong 4x1x1/2 cm20 buah lokio6 buah

Ikan kuwe Panggang

resep Ikan kuwe Panggang Untuk 2 porsiBahan:500 g ikan kuwe, bersihkan1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sen

Sandwich Multiple Filling

resep Sandwich Multiple Filling Bahan : 100 gram margarin  100 gram mentega unsal

PUNCH NANAS LEMON

resep PUNCH NANAS LEMON Bahan:100 ml sirup nanas squash1 sendok makan air jeruk lemon100 gram es batu100

Roti Jala

resep Roti Jala Bahan:250 gram tepung terigu 2 butir telur1/4 sdt garam500 ml airCara Membuat:1.