eresep.com

Jahe

Jahe

Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron.
Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa Sanskerta, singaberi.
Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Cina Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa.
Karena jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis, penanamannya hanya bisa dilakukan di daerah katulistiwa seperi Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat ini Equador dan Brasil menjadi pemasok jahe terbesar di dunia.
Jahe bisa digunakan untuk minuman, dalam masakan jahe berfungsi untuk aroma masakan.
cara menyimpan : bungkus jahe dengan kertas kemudian masukan ke plastik, simpan didalam lemari es.

Download Android App

Aplikasi android eresep

Sup Seafood

resep Sup Seafood Sup seafood dengan cita rasa pedas ini  berkuah kental yang Tingkat ke

Iga Bakar

resep Iga Bakar Masakan iga bakar ini  dagingnya empuk dengan bumbu yang meresap sempurna t

Ayam tangkap

resep Ayam tangkap Setiap daerah di nusantara mempunyai masakan dengan bahan ayam yang khas, salah

Ayam goreng kari

resep Ayam goreng kari untuk 10 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian2 cm kayumanis 1 buah p

Black Forest

resep Black Forest Bahan: • 800 gram Terigu Cakra Kembar • 200 gram Terigu Segitiga Bir

Mie kuah cakalang

resep Mie kuah cakalang Bahan-Bahan :400 gram mi kering telur, direbus200 gram caisim, dipotong-potong4

Lodeh genjer

resep Lodeh genjer untuk 5 porsiBahan :350 gram genjer, siangi dan potong kasar160 gram tempe, poto

Kari Kambing

resep Kari Kambing untuk 5 porsiBahan: 250 gram daging kambing, potong-potong500 gram iga kambing,