eresep.com

Soto Tangkar

By , 2007-05-07 15:28:01
resep Soto Tangkar
daging
Rating 1 0 star 1 reviews


BAHAN:
3 L air untuk merebus
500 g tangkar (iga sapi muda), bersihkan
300 g daging sandung lamur sapi
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak untuk menumis
3 cm batang kulit Kayu manis
2 lembar daun jeruk purut
200 g kikil, rebus, potong ukuran
2 x 2 x 1/2 cm
200 g jeroan sapi (paru, babat, usus), rebus, potong ukuran 2 x 2 x 1/2 cm
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut 500 g kentang, kupas, potong-potong, goreng
3 buah tomat merah, potong-potong

Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 sdt garam
7 butir kemiri, goreng
2 cm kencur
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai

Pelengkap:
100 g emping goreng
7 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sdm kecap manis
Sambal cabai rawit merah

Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng, siap pakai

Cara Membuat :
1. Didihkan air, rebus tangkar dan sandung lamur bersama 1 lembar daun salam, 1 batang serai, dan lengkuas hingga empuk. Angkat tangkar dan sandung lamur, sisihkan kaldunya sebanyak 1.250 ml.
2. Potong-potong tangkar dan sandung lamur ukuran 2 x 2 x 1/2 cm. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Kayu manis, daun jeruk purut, serai, dan daun salam, hingga harum dan matang. Angkat.
4. Didihkan kaldu, masukkan bumbu tumis, tambahkan tangkar, sandung lamur, kikil, dan jeroan, aduk rata. Didihkan.
5. Tuangi santan. Aduk rata, didihkan. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, letakkan kentang dan tomat, siram dengan kuah soto berikut isinya, bubuhi taburan. Sajikan hangat bersama pelengkap.

, 05-01-2012 16:13:30, Rate 1 / 5

wah repot repot bikin, makan sebentar sudah selesai.mendingan beli aja sama pak mamat.
Buat rating & Review Resep Soto Tangkar, Silahkan login terlebih dahulu Login

Download Aplikasi Android

Aplikasi android eresep
resep Soto ayam otak-otak ikan

Soto ayam otak-otak ikan

Untuk 6 porsiBahan:1/2 ekor (580 gram) ayam, dipotong 2 bagi
resep Iga asam kedondong bumbu soto

Iga asam kedondong bumbu soto

Bahan600 gr iga sapi, dipotong-potong2.000 ml air1 bks Bumbu
resep Soto Iga Sapi

Soto Iga Sapi

Bahan yang dibutuhkan: • Iga Sapi : 500 grm • Le
resep Soto Mie Ayam Bogor

Soto Mie Ayam Bogor

Bahan : 1 kg ayam potong kecil-kecil 2 lembar daun salam
resep Soto Ayam

Soto Ayam

Porsi : 6 Orang Bahan:1,5 liter air1 ekor (800 g) ayam buras
resep Rendang

Rendang

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging rendang, potong melawan
resep Daging suwir tumis

Daging suwir tumis

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sengkel5 buah caba
resep Tumis daging sukiyaki

Tumis daging sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan :400 gram daging sukiyaki2 cm lengk
resep Tumis daging bumbu kecap

Tumis daging bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan :400 gram daging sengkel, iris tipis leba
resep Daging teriyaki

Daging teriyaki

Untuk 4 porsiBahan :300 gram daging gandik, iris tipis lebar