eresep.com

Arsik ikan

Resep Kategori seafood By , 01 Juni 2007
resep Arsik ikan
Rating 1 0 star 3 reviews


Bahan:
1 ekor (700 g) ikan mas, siangi, kerat bagian bawah mulai dari kepala hingga perut
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 buah bunga kecombrang, belah menjadi 2 bagian memanjang
350 ml air
5 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4 buah kecombrang, tumbuk kasar
4 buah asam kandis
6 lembar daun mangkokan, sobek kasar
6 batang lokio
5 batang daun ruku-ruku, petiki daunnya

Haluskan:
100 g cabai merah
50 g kemiri, sangrai
4 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
2 cm lengkuas
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdm andaliman

Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit. Sisihkan.
- Aduk rata buah kecombrang dan air, sisihkan.
- Isi perut ikan dengan 1/2 bagian serai, 1/2 bagian buah kecombrang, 1/2 bagian daun mangkokan, dan 1/2 bagian bumbu halus.
- Alasi dasar wajan dengan sisa serai, bunga kecombrang, daun mangkokan dan bumbu. Letakkan ikan, asam kandis, dan tuangi air bunga kecombrang, tambahkan lokio.
- Tutup, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan air habis. Oka perlu tambahkan air mendidih.
- Masukkan daun ruku-ruku, masak kembali hingga semua bahan matang, angkat.
- Sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

, 14-09-2012 18:09:24, Rate 1 / 5

Saya kurang tw ruku2 itu apa...daun mangkoan,lokio juga yg mna... Trma ksih...

, 05-05-2012 15:42:28, Rate 1 / 5

kog agak beda y dg yg sy tau? tp wlo bgitu sy akan mencobax jg? oh y,slm kenal n buat kak nanik y?

, 14-02-2012 06:08:35, Rate 1 / 5

waw,,, mangat that ;)
Buat rating & Review Resep Arsik ikan, Silahkan login terlebih dahulu Login
resep ikan arsik

ikan arsik

Bahan : 1 kg ikan mas/ikan gabus, bersihkan dan buang insan
resep Ikan mas arsik

Ikan mas arsik

untuk 3 porsiBahan:3 ekor ikan mas, kerat-kerat1 buah bunga
resep Arsik

Arsik

Untuk 2 porsiBahan:500g ikan mas, bersihkan2 sdm air jeruk n
resep Arsik ikan Kakap

Arsik ikan Kakap

Untuk 4 porsiBahan:400g filet ikan kakap1 sdt air jeruk nipi
resep Pepes ikan mas bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu Bali

Pepes ikan mas bumbu bali ini rasanya nikmat, bagaimana cara
resep Pepes Udang

Pepes Udang

Hidangan pepes udang ini bisa menjadi pilihan anda
resep Pepes gabus pucung

Pepes gabus pucung

Ikan gabus memang memiliki daging yang gurih, kalau biasanya
resep Perkedel Udang

Perkedel Udang

Perkedel biasanya dengan daging, kali ini kita coba membuat
resep Cumi Tumis Tomat

Cumi Tumis Tomat

Cumi Tumis Tomat dapat anda sajikan sebagai menu hari ini, r