eresep.com

Resep masakan terlengkap dan dunia kuliner

jumlah total resep masakan 6815 resep

Resep Lontong mi isi ayam

01-06-2007 16:17:35

Bahan :
600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
200 g mi telur kering, siap pakai
2 butir telur ayam, kocok lepas daun pisang untuk membungkus

Isi:
2 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar,iris tipis melintang
100 g wortel, kupas,potong dadu 1/2 cm
125 g kentang, kupas,potong dadu 1/2 cm
1 buah kaldu ayam padat bentuk dadu, remas
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
200 g dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar
1 buah (75 g) tahu putih ukuran 6 x 8 cm , potong dadu 1/2 cm, goreng setengah matang
1 batang daun seledri, cincang halus 250 ml kaldu ayam

Sambal Kacang, haluskan, aduk rata:
2 buah cabai merah
2 slung bawang putih
1/4 sdt terasi
1 buah kulit jeruk limau
1/2 sdt garam
1 sdm air asam Jawa
100 g kacang tanah, goreng
50 g gula merah, sisir halus
100 ml air matang

Cara membuat :
- Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabal, wortel, dan kentang. Aduk hingga layu. Bubuhi dengan kaldu padat , merica, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tahu goreng, ayam, dan daun seledri, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga kaldu menyusut dan semua bahan matang, angkat. Sisihkan.
- Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan mi, aduk rata, masak hingga mi matang dan santan habis, angkat. Dinginkan hingga suamĀ­suam kuku. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
- Dalam 2 lembar daun pisang, letakkan 3 sdm adonan mi, ratakan. Taruh 1 sdm isi di bagian tengah mi. Gulung seperti lontong, semat. Kukus mi dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang. Angkat. Sajikan lontong dengan sambal kacang.

Untuk 12 buah

Tulis Komentar

(E-mail)
Pertanyaan 100 dikurang 25 adalah
Security Kode
Type the characters you see in the picture below.

Download aplikasi eresep untuk android

Aplikasi android eresep
Lihat lengkap

Resep Kategori Terkait